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白切石頭豬肉怎么做

食(shi)材：豬(zhu)肉、食(shi)用(yong)油、蒜蓉、蔥(cong)花、鹽、老(lao)抽、生(sheng)抽、蠔油、雞料、淀粉。

步驟：

1、將豬(zhu)肉洗干(gan)凈，開火，鍋里放適量的水，等待至沸時候放豬(zhu)肉。

2、加蓋煮20至25分鐘，火(huo)不要太(tai)大，慢火(huo)也可以。

3、煮完后將(jiang)豬肉撈出，保留一(yi)點煮完的湯。

4、將熟(shu)透(tou)的豬肉切塊，裝碟。

5、開火，放油(you)少許，爆一下蒜蓉，順便(bian)放蔥花，將豬肉湯(tang)倒進鍋里，放適量老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、蠔油(you)、雞(ji)粉、鹽，放少量的(de)生(sheng)粉調的(de)水燒至沸騰。

6、將(jiang)燒的芡汁(zhi)淋至豬(zhu)肉(rou)上面即可(ke)。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切豬肉(rou)(rou)可以(yi)用豬的(de)后(hou)臀(tun)尖、前(qian)腿(tui)夾(jia)心肉(rou)(rou)、里脊肉(rou)(rou)、硬肋五花肉(rou)(rou)、脖子肉(rou)(rou)、蹄髈、二刀肉(rou)(rou)、肘子肉(rou)(rou)、梅頭肉(rou)(rou)、后(hou)腿(tui)肉(rou)(rou)、胸肉(rou)(rou)、豬頭肉(rou)(rou)、腱子肉(rou)(rou)、奶脯肉(rou)(rou)等部位的(de)肉(rou)(rou)作原料。