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豬肉勾雞的由來

肉(rou)勾雞(ji)的(de)食俗由來在神木北鄉與內(nei)蒙周(zhou)邊接壤(rang)地(di)區(qu)還流傳(chuan)著(zhu)一(yi)(yi)個(ge)典故(gu)—歷史(shi)上本地(di)邊商(shang)(shang)與塞(sai)外游牧(mu)民經(jing)常(chang)進(jin)行以物易物商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)交換，用內(nei)地(di)的(de)手工藝品(pin)(pin)(pin)和日常(chang)用品(pin)(pin)(pin)換回(hui)牧(mu)民的(de)油、肉(rou)、皮(pi)毛等畜產品(pin)(pin)(pin)，邊商(shang)(shang)性奸，交換中總想多(duo)占些便宜，有時(shi)完成交換后，看到牧(mu)民養的(de)雞(ji)就要(yao)求(qiu)再搭一(yi)(yi)只(zhi)雞(ji)，牧(mu)民憨厚(hou)，總是無奈的(de)答應邊商(shang)(shang)的(de)要(yao)求(qiu)，大不了說一(yi)(yi)句“你這是肉(rou)勾雞(ji)呀！”意(yi)即(ji)拿了我的(de)肉(rou)，還要(yao)勾走(zou)一(yi)(yi)只(zhi)雞(ji)，這樣時(shi)間長了，牧(mu)民們就給邊商(shang)(shang)起了一(yi)(yi)個(ge)綽號(hao)叫“肉(rou)勾雞(ji)”。

豬肉勾笨雞怎么做

食(shi)材：豬(zhu)五(wu)花肉、笨雞(ji)1只、土豆1個、蔥適(shi)(shi)量、鹽適(shi)(shi)量、干紅辣(la)椒適(shi)(shi)量、冰糖適(shi)(shi)量、大料(liao)適(shi)(shi)量、玉米、西紅柿。

步驟(zou)：1、豬五花肉切(qie)塊，蔥姜蒜切(qie)好備用(yong)。

2、雞肉洗(xi)凈，炒(chao)個糖色(se)，倒(dao)入五花肉，小(xiao)火干煸出多余(yu)的(de)油(you)脂，豬五花肉盛出備用(yong)。

3、熱油下(xia)蔥姜蒜花椒大料，倒(dao)入雞肉，倒(dao)入珍選撈汁和老抽爆炒5分鐘。

4、加入一(yi)瓶啤酒，適量(liang)清(qing)水和一(yi)個西紅柿，大火(huo)開鍋小(xiao)火(huo)慢燉一(yi)個小(xiao)時。