羊汁芋艿的制作方法
食材(cai):羊(yang)棒骨羊(yang)蝎子脆骨、小芋頭、蔥(cong)、姜、花椒(jiao)粒、料酒、香蔥(cong)。
步(bu)驟:1、羊(yang)棒骨冷水浸泡2小(xiao)時以上(shang),換新水上(shang)火撇血沫。
2、血沫撇干凈(jing)后加姜片大(da)蔥段(duan)花(hua)椒(jiao)粒(li),還有一勺料(liao)酒,開鍋轉(zhuan)小(xiao)火(huo)。
3、湯汁變白即(ji)可(ke)關火。
4、另找一鍋(guo),小(xiao)芋頭削皮切(qie)滾(gun)刀塊(kuai)放入鍋(guo)里(li),加(jia)剛才燉好的羊湯和(he)羊骨頭,加(jia)鹽,小(xiao)火慢燉1小(xiao)時左(zuo)右。
5、芋頭爛(lan)熟(shu)就可(ke)以出(chu)鍋(guo)了,撒點香蔥味道更好(hao)。