食材:生姜(jiang)、料(liao)酒、生抽(chou)、鹽、豬油。
步驟:
1、先買一些肥中帶(dai)瘦的五花肉,切成絲。
2、大蒜(suan)去根(gen),擇葉,洗凈,切成段。
3、大火把鍋燒熱,放入肥肉(rou)進行(xing)煎炸,一(yi)定(ding)要炸除油來(lai),有點焦焦的感覺(jue)。
4、再放(fang)入瘦肉絲,生(sheng)姜絲,料(liao)酒,生(sheng)抽(chou),進行翻炒(chao)。
5、最(zui)好再(zai)燜一小會兒,防止肉沒有熟(shu)透。
6、倒入大蒜(suan)頭,進行(xing)翻(fan)炒。等炒得差不多了,再(zai)倒入大蒜(suan)葉,撒入適量的鹽,快速翻(fan)炒。
7、等(deng)葉子稍微有點扁,即可盛出,裝盤(pan)即可。
1、大蒜(suan)中含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)、維生素(su)、碳(tan)水化(hua)合物、礦(kuang)物質(zhi)等營(ying)養成分,肉中含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)等營(ying)養成分。適量食用大蒜(suan)炒(chao)肉可(ke)以為(wei)人(ren)體補充所需要的(de)營(ying)養物質(zhi),有(you)助于增強人(ren)體免疫力。
2、大(da)(da)蒜中含有豐富的大(da)(da)蒜素,具(ju)有一定的刺(ci)激(ji)性,可以促進胃腸道蠕動,有助于食物的消(xiao)(xiao)化與(yu)吸收。因此(ci),適量食用大(da)(da)蒜炒肉可以促進消(xiao)(xiao)化,改善消(xiao)(xiao)化不良的情況。
3、大(da)蒜(suan)(suan)中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)大(da)蒜(suan)(suan)素,具(ju)有(you)獨(du)特的(de)味道(dao),可以(yi)刺激味蕾,提高食(shi)欲(yu)。因(yin)此,適量(liang)食(shi)用(yong)大(da)蒜(suan)(suan)炒肉(rou)可以(yi)在一定程度(du)上(shang)改善(shan)食(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)的(de)情況(kuang)。
4、大(da)蒜(suan)中含有豐富(fu)的(de)膳食纖維,可以促(cu)進(jin)胃腸道(dao)蠕動,有助(zhu)于(yu)食物的(de)消(xiao)化與吸(xi)收。因(yin)此,適量食用大(da)蒜(suan)炒(chao)肉可以輔助(zhu)改善便秘的(de)情況。
5、大(da)蒜具有(you)一定(ding)的輔助(zhu)降(jiang)血壓的作用,而大(da)蒜炒肉中的油脂含(han)量比較(jiao)高,食(shi)用后可以(yi)促進體內的血液(ye)循環(huan),在一定(ding)程度上(shang)也(ye)可以(yi)達到降(jiang)血壓的效果。