芒果视频下载

漢源貢椒魚的做法

材料：鮮(xian)(xian)活鯉魚、豆芽、芹菜節(jie)、雞蛋、蔥節(jie)、姜片、蒜片、蒜末、郫縣豆瓣(ban)、干辣椒、干花椒、鮮(xian)(xian)花椒、豆粉、芝麻(ma)、鹽(yan)、胡椒、料酒(jiu)、味精等。

做法：

1、挑選新鮮鯉魚，宰(zai)殺(sha)整(zheng)理干(gan)凈，斬(zhan)下(xia)魚頭、魚尾，魚肉切片，魚骨宰(zai)塊。

2、漂盡血(xue)水，調入鹽、胡椒、料酒、蔥(cong)姜(jiang)、蛋(dan)清、豆粉碼味(wei)上漿。

3、豆(dou)芽、芹菜節、玉蘭片炒(chao)熟調味，墊入大碗(wan)中打(da)底備(bei)用。

4、熱鍋放(fang)油(you)，下(xia)入蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、郫(pi)縣豆(dou)瓣，火鍋底料(liao)炒香。

5、摻入(ru)鮮湯，燒開后(hou)下入(ru)魚頭魚骨，煮熟撈出(chu)擺好魚身。

6、魚片抖散入鍋，調入鹽、胡椒、味精，斷生后，盛入大碗或(huo)缽中。

7、放上蒜、蔥花、干辣椒、花椒、芝麻(ma)，淋上燒至八成油(you)溫的(de)沸油(you)即可。