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黃瓜燒雞的做法

食材：去骨(gu)雞腿肉、小黃瓜、辣椒(jiao)、香菜、沙拉油(you)、米酒、胡椒(jiao)粉、醬油(you)、八(ba)角(jiao)、花椒(jiao)粒、青蔥、姜片、醬油(you)、黑醋、蒜(suan)泥、味霖、香油(you)、蒸雞湯汁。

步驟：1、將腌雞肉(rou)調味料(liao)調勻，涂(tu)勻在雞肉(rou)上(shang)，放(fang)冰箱腌1小(xiao)時以上(shang)。

2、腌(a)好雞肉后，熱鍋，加入(ru)1~1.5碗(wan)左右的(de)沙拉油(you)，燒(shao)熱至高溫(wen)，將(jiang)雞皮(pi)朝下，放入(ru)高溫(wen)熱鍋內煎炸。

3、將(jiang)雞肉表面煎炸至深金黃色(se)。

4、撈出雞腿，放入盤中，加入蔥段、姜(jiang)片、八角及花椒，放入電鍋(guo)蒸20分(fen)鐘(zhong)。

5、蒸雞腿時，先來制作雞肉醬汁：先磨1.5大匙(chi)的蒜(suan)泥，在蒜(suan)泥中加入所有的醬汁調味料，備用。

6、將辣椒切小(xiao)片，香菜洗(xi)凈切段(duan)，泡涼開水備用。

7、蒸好的(de)雞肉取出，濾出湯(tang)汁，將(jiang)濾出的(de)雞汁加入2-3大匙放(fang)入醬汁。

8、小黃瓜洗凈擦干(gan)，表面抹鹽，約腌15分鐘。

9、小黃瓜洗凈表(biao)面的(de)鹽巴后，切(qie)段拍(pai)碎備用。

10、放涼的(de)雞肉撕開(kai)，放入大碗或鍋(guo)子里(li)。

11、加入香菜(cai)，辣椒片及1半(ban)醬汁(zhi)拌勻，將雞肉擺在小黃瓜上，淋入剩下的醬汁(zhi)即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞中(zhong)含有蛋白質、脂肪(fang)、碳(tan)水化(hua)合物、鈣、磷、鐵等成分，具有較(jiao)高的營養價值，食(shi)用能夠補充身(shen)體所(suo)需(xu)的營養。

2、黃瓜燒雞能夠為身體提供一定的能量(liang)，可以維持(chi)機體的日常活動(dong)。

3、黃瓜燒雞可(ke)促(cu)進(jin)腸道的(de)蠕動和胃酸的(de)分泌，能夠增強(qiang)身體的(de)消化功能，幫(bang)助提升食欲(yu)。

4、黃瓜(gua)燒雞含有維(wei)生素(su)(su)C、鉀(jia)以及水分(fen)，攝入可以調整人體新陳代謝，補充肌膚(fu)所需的水分(fen)，減少(shao)黑色素(su)(su)沉著，改善皮(pi)膚(fu)狀(zhuang)態。

5、黃瓜燒雞可以為身體提供維生素、礦物質等(deng)，能夠營養免疫(yi)系統，提高身體的免疫(yi)力，幫(bang)助抵抗病毒、細菌等(deng)入侵。