純(chun)芝(zhi)士披薩(sa)是意大利經(jing)(jing)典口味披薩(sa),又叫四(si)(si)芝(zhi)士披薩(sa)Pizza Quattro Formaggi。這(zhe)款披薩(sa)也(ye)叫四(si)(si)喜(xi)披薩(sa)、四(si)(si)種(zhong)奶(nai)(nai)酪(lao)披薩(sa),它集(ji)合了(le)四(si)(si)種(zhong)意大利頂級奶(nai)(nai)酪(lao),絕對是奶(nai)(nai)酪(lao)控的不二之選。四(si)(si)芝(zhi)士披薩(sa)經(jing)(jing)常使用(yong)的有水牛奶(nai)(nai)酪(lao)、帕(pa)瑪森干酪(lao)、高貢(gong)佐拉(la)奶(nai)(nai)酪(lao)和斯(si)卡(ka)莫扎奶(nai)(nai)酪(lao)。四(si)(si)芝(zhi)士披薩(sa)的口感超級濃郁且(qie)混雜的奶(nai)(nai)酪(lao)香氣。
食材:
高筋面粉150g、食鹽4g、酵母2g、橄欖油10g、清水90g、番茄醬20g、馬蘇里拉芝(zhi)士(shi)20g、車打芝(zhi)士(shi)20g、水牛芝(zhi)士(shi)20g、帕馬森芝(zhi)士(shi)20g、薩拉米腸20g、歐芹干(gan)5g
步驟:
1、高(gao)筋面粉、1g食鹽和酵(jiao)母混合,攪拌均勻。
2、加(jia)入橄欖油和(he)清水,揉勻,發(fa)酵至2倍大(da)。
3、排氣,滾圓,蓋上保鮮(xian)膜,松弛10分鐘(zhong)。
4、搟(xian)成面(mian)片,扎上小孔(kong)。
5、抹上(shang)(shang)番茄(qie)醬,撒(sa)上(shang)(shang)食(shi)鹽和歐芹干。
6、撒上馬(ma)蘇里(li)拉芝(zhi)士和車打芝(zhi)士。
7、放上水牛芝士和薩(sa)拉米(mi)腸。
8、放入烤箱中,230度,烤15分鐘。
純芝(zhi)士披薩的(de)熱(re)量(liang)當然是(shi)很(hen)高(gao)的(de),主要是(shi)各種(zhong)芝(zhi)士做成,可以說是(shi)熱(re)量(liang)炸彈。如果是(shi)超級喜(xi)歡吃芝(zhi)士的(de)朋友(you)可以適(shi)量(liang)吃,如果在減肥或者健身的(de)朋友(you),就(jiu)不建議吃熱(re)量(liang)太高(gao)的(de)食物。