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宮中地雞的做法

1、將土雞和(he)斑鳩整(zheng)體(ti)脫骨，這(zhe)樣可以使得食材更易入味。

2、將高(gao)麗參放(fang)入麻雀腹內，然后再將麻雀放(fang)入斑(ban)鳩腹中。在這個過程中，高(gao)麗參的(de)(de)香氣(qi)通過麻雀的(de)(de)腹腔(qiang)傳(chuan)遞給斑(ban)鳩，增添了(le)食材之間的(de)(de)味(wei)道和滋補效果。

3、將白蓮、板栗和(he)冰糖加入斑鳩腹(fu)中，使得味道更加豐富(fu)。

4、將雞的(de)腹中填滿桂圓和(he)冰糖，使得余(yu)江宮中地雞的(de)口感更加溫潤。

5、燉煮余江宮(gong)中(zhong)地雞時，需要將食材放入(ru)氣缽中(zhong)，隔水燉爛。