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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的(de)頭、腳(jiao)、刮洗干凈、砍成小塊(kuai)，放進鍋(guo)里煮(zhu)爛(lan)。

2、將煮爛的頭、腳去骨，切成短小的條狀，用(yong)淘米水浸泡3小時后再用(yong)冷水洗干凈(jing)，濾(lv)干。

3、用切(qie)細的紅(hong)辣椒(jiao)、舂(chong)細的姜、蒜(suan)、加(jia)鹽、野(ye)花椒(jiao)葉一起拌攏，裝(zhuang)入瓦罐(guan)封(feng)好(hao)。

4、半月后(hou)即可以食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋(jin)含(han)有(you)(you)豐富的(de)膠原(yuan)蛋白(bai)，而且膽固醇含(han)量比較(jiao)低，不(bu)僅可以(yi)補充身體所需的(de)營養(yang)，而且可以(yi)改善皮膚的(de)狀態(tai)，具有(you)(you)美(mei)容養(yang)顏(yan)的(de)作(zuo)用(yong)。

2、牛蹄(ti)筋(jin)可以促進(jin)血液的(de)生(sheng)成(cheng)，對于血小(xiao)板減少、貧血等癥(zheng)狀的(de)改善具有(you)輔助的(de)作用。

3、牛蹄筋(jin)含有豐富的(de)(de)鈣元素，所以對骨(gu)(gu)骼的(de)(de)發(fa)(fa)展具有好處(chu)，可以增加骨(gu)(gu)密度，達到強筋(jin)壯骨(gu)(gu)的(de)(de)效果，預防骨(gu)(gu)質疏松癥的(de)(de)發(fa)(fa)生。