1、剝去螃(pang)蟹的外(wai)殼和內臟,用水清(qing)洗(xi)干凈(jing)。
2、即(ji)加(jia)入少量生姜和丕菜(cai)根反復兩次(ci)把螃蟹舂碎,用紗布過濾(lv)取汁。
3、即與土雞蛋拌(ban)和,加入少量(liang)鹽、豬油和草果(guo)面去腥。
4、即放入有(you)水的(de)鐵鍋(guo)里,用旺火燉30分鐘左右出(chu)鍋(guo),灑上(shang)切碎的(de)韭菜提香即成。
1、螃蟹性寒味(wei)咸,有(you)清(qing)熱解(jie)毒之功效,可有(you)效清(qing)除體(ti)內濕熱之氣,緩解(jie)身(shen)體(ti)上火(huo)等癥(zheng)狀。螃蟹中含有(you)精氨酸,可參(can)與身(shen)體(ti)內的能量代謝,促進機體(ti)能量平衡,有(you)助(zhu)于排出(chu)體(ti)內毒素(su)。
2、螃(pang)蟹具有(you)養筋活(huo)血的功效,可以通經絡,對于改善(shan)身體損傷、淤血、腰腿(tui)酸痛(tong)及(ji)風(feng)濕性關節炎等癥狀有(you)一定效果。
3、螃蟹中含有優質(zhi)蛋白質(zhi)及人體必需的(de)多種營養元素,包括鈣、鐵、硒、鋅、氨基酸(suan)等。具有很好的(de)滋(zi)補作用,可促進組織細胞修復,有助(zhu)于(yu)增強體質(zhi)。