1、剝去螃蟹的(de)外殼和內(nei)臟,用水清(qing)洗干凈。
2、即加入少量生姜和丕菜(cai)根反(fan)復兩次把螃蟹(xie)舂碎,用(yong)紗布(bu)過濾取汁。
3、即與(yu)土雞蛋拌和(he),加入(ru)少量鹽(yan)、豬(zhu)油和(he)草果面去腥。
4、即放入(ru)有水的鐵鍋里,用旺火燉30分鐘左右出鍋,灑上切碎的韭菜(cai)提香即成(cheng)。
1、螃蟹(xie)性(xing)寒味咸,有(you)(you)清(qing)熱(re)解毒之功效,可(ke)有(you)(you)效清(qing)除(chu)體(ti)內濕熱(re)之氣,緩(huan)解身體(ti)上火等癥(zheng)狀(zhuang)。螃蟹(xie)中含(han)有(you)(you)精氨酸,可(ke)參(can)與(yu)身體(ti)內的能量代謝,促(cu)進機體(ti)能量平(ping)衡,有(you)(you)助(zhu)于(yu)排出體(ti)內毒素。
2、螃蟹(xie)具有養筋活血(xue)的功效,可以通經絡,對(dui)于改善身體(ti)損(sun)傷(shang)、淤血(xue)、腰腿酸痛及風濕性(xing)關節炎等癥狀有一定效果。
3、螃蟹中含有(you)優質(zhi)蛋白質(zhi)及人體必需(xu)的多(duo)種營養(yang)元素,包括鈣(gai)、鐵、硒、鋅、氨基酸等。具有(you)很好的滋補作用,可促(cu)進(jin)組織細胞(bao)修復,有(you)助(zhu)于增強體質(zhi)。