芒果视频下载

麻鴨臥雪典故

清乾隆年(nian)前，乾隆皇帝順(shun)京杭大(da)運河下江南(nan)，船(chuan)停在(zai)了運河四大(da)古鎮的南(nan)陽，當地(di)官吏提前數日召集民間烹飪(ren)高手籌措御(yu)膳(shan)，一位陳(chen)姓(xing)廚師，取微(wei)山(shan)湖盛產的肥而不(bu)膩的麻(ma)鴨為主料，經過(guo)反復的斟酌(zhuo)，蒸出(chu)麻(ma)鴨置(zhi)于蛋(dan)白之上(shang)。

此(ci)菜香氣四溢、酥脆可口，外皮呈淺褐色，內(nei)淺紅(hong)透(tou)白，外焦內(nei)嫩(nen)，比(bi)北(bei)京(jing)烤鴨(ya)似(si)乎(hu)更為清口。乾隆大悅，隨即賜(si)名—麻鴨(ya)臥(wo)雪。 麻鴨(ya)臥(wo)雪的名字由此(ci)而得。

麻鴨臥雪營養價值

微(wei)山湖(hu)麻鴨(ya)食湖(hu)中(zhong)脆蓮嫩菱，魚蝦和田螺、蛤蚌(bang)等各種水生動植(zhi)物，因而體大肉(rou)精，食之(zhi)肉(rou)酥(su)香(xiang)而味美，不肥不膩(ni)，兼有(you)野鴨(ya)之(zhi)特色。中(zhong)醫云：“麻鴨(ya)肉(rou)有(you)清暑解毒(du)，涼血健脾之(zhi)功效，更兼有(you)養血明(ming)目，滋陰(yin)壯陽之(zhi)效能”。