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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過節家里老人過生(sheng)日(ri)都可以(yi)用這個(ge)壽桃慶祝，有壽比(bi)南山(shan)福如(ru)東海吉祥(xiang)之意。

2、有些地方重陽節也會吃壽桃饅頭，“壽”是長壽之(zhi)意(yi)(yi)，“桃”寓意(yi)(yi)逃出厄運，帶來(lai)好(hao)運！據說在重陽節吃了壽桃饃，會健康長壽，好(hao)運連(lian)(lian)連(lian)(lian)。

壽桃饅頭寓意

在(zai)中國傳統(tong)文化(hua)中，壽(shou)桃饅頭(tou)是一種寓意長壽(shou)和吉祥的食物(wu)，通常在(zai)老(lao)人生日時(shi)制作并(bing)送給(gei)老(lao)人。壽(shou)桃饅頭(tou)的形狀像桃子(zi)，寓意著祝福老(lao)人長壽(shou)、健康(kang)和幸福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做(zuo)壽(shou)的(de)壽(shou)桃饅頭(tou)分給大(da)家吃符合中(zhong)國的(de)傳(chuan)統文(wen)化(hua)習俗和人情世故，尤其是子孫興(xing)旺，福氣深厚(hou)的(de)老人的(de)壽(shou)桃饃(mo)饃(mo)，大(da)家都會去分一點，寓(yu)意沾點福氣。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙(sha)河中筋面粉200克、無鋁泡打粉3～4克、水90克、酵(jiao)母2克、白(bai)砂糖8克、植物油5克、色素適量。

做法：

1、中筋面粉200克，泡打粉3～4克（也(ye)可以(yi)不(bu)放）。

2、冷水(shui)(shui)90克(ke)，天(tian)冷用溫水(shui)(shui)，低糖干酵母2克(ke)，白砂糖8克(ke)，用筷子攪拌至糖和酵母融于(yu)水(shui)(shui)，待用。

3、往面粉盆(pen)里一點點加(jia)酵母(mu)液，用(yong)筷子一邊(bian)加(jia)酵母(mu)液一邊(bian)攪拌，直到成(cheng)為棉絮狀。

4、把棉絮(xu)狀的面(mian)疙瘩用(yong)手揉(rou)捏成(cheng)團(tuan)，把成(cheng)團(tuan)的面(mian)團(tuan)撐(cheng)開，往里面(mian)放些植物油，然(ran)后反復揉(rou)捏到油被面(mian)團(tuan)完全吸收，加油可以使面(mian)團(tuan)更加滋(zi)潤。

5、把面團揉至潔白光滑，均(jun)勻(yun)的(de)分割成(cheng)成(cheng)適當(dang)大(da)小的(de)面劑子，團成(cheng)團。

6、然后(hou)用刮(gua)板或者(zhe)筷子(zi)壓(ya)出一條痕跡，再(zai)復壓(ya)一次，加深紋路，避免發(fa)酵后(hou)紋路消失不明顯(xian)，然后(hou)桃(tao)尖處用手(shou)捏的(de)(de)尖些。桃(tao)子(zi)胚就(jiu)做好(hao)了，它的(de)(de)形狀(zhuang)最好(hao)瘦(shou)高點。因(yin)為發(fa)酵時它會橫向發(fa)展，蒸好(hao)后(hou)的(de)(de)壽桃(tao)才會立(li)體美觀。

7、依次做好(hao)，放入蒸(zheng)籠，蓋(gai)好(hao)蓋(gai)子，發酵大約20分鐘(zhong)左右，壽(shou)桃會長大一些。

8、水開了再放進去蒸，上汽后(hou)7～8分鐘，關火燜(men)一(yi)兩分鐘

9、開蓋后，壽桃(tao)立(li)刻取出(chu)，避免粘在蒸籠墊(dian)上(shang)(shang)。放在涼架上(shang)(shang)，然(ran)后準備好牙刷，細(xi)網篩，食(shi)用(yong)色素。

10、用牙刷(shua)沾調好(hao)的(de)色素，刷(shua)在(zai)細(xi)網篩上，就給壽桃(tao)饅頭上好(hao)色了(le)。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做(zuo)壽(shou)桃(tao)造型的(de)饅頭，面團要(yao)稍微硬一(yi)點(dian)(dian)，蒸好后(hou)才(cai)不會坍(tan)塌變(bian)形。壽(shou)桃(tao)整形的(de)時候，稍微搓長(chang)點(dian)(dian)，發(fa)酵(jiao)后(hou)會變(bian)胖變(bian)矮。縫隙(xi)要(yao)稍微壓(ya)深(shen)一(yi)點(dian)(dian)，以免蒸熟后(hou)縫隙(xi)消失了。