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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過節(jie)家里老人過生(sheng)日都(dou)可以用這個壽(shou)桃慶祝，有壽(shou)比(bi)南山福如東(dong)海吉祥之(zhi)意。

2、有(you)些地方重陽節也會吃壽桃(tao)饅(man)頭(tou)，“壽”是長(chang)壽之意，“桃(tao)”寓意逃出厄(e)運(yun)，帶來好運(yun)！據說在重陽節吃了(le)壽桃(tao)饃，會健康(kang)長(chang)壽，好運(yun)連連。

壽桃饅頭寓意

在(zai)中(zhong)國傳統文化(hua)中(zhong)，壽(shou)(shou)桃(tao)饅頭(tou)是一種(zhong)寓意(yi)長壽(shou)(shou)和吉祥的(de)食物(wu)，通常在(zai)老人生日時制作并送給(gei)老人。壽(shou)(shou)桃(tao)饅頭(tou)的(de)形狀像桃(tao)子，寓意(yi)著祝(zhu)福老人長壽(shou)(shou)、健(jian)康和幸福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽的壽桃(tao)饅(man)頭分給大家(jia)吃符合中國(guo)的傳統(tong)文(wen)化習俗和人(ren)情世故，尤其是子孫興旺，福氣(qi)深(shen)厚的老人(ren)的壽桃(tao)饃饃，大家(jia)都會去分一點，寓意(yi)沾點福氣(qi)。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河中筋面粉(fen)200克(ke)(ke)、無鋁泡打(da)粉(fen)3～4克(ke)(ke)、水90克(ke)(ke)、酵母2克(ke)(ke)、白砂(sha)糖(tang)8克(ke)(ke)、植(zhi)物油5克(ke)(ke)、色素適量(liang)。

做法：

1、中筋面粉200克，泡(pao)打粉3～4克（也可(ke)以不放）。

2、冷水(shui)90克，天冷用溫水(shui)，低(di)糖(tang)干酵(jiao)母(mu)2克，白砂糖(tang)8克，用筷子攪拌至(zhi)糖(tang)和酵(jiao)母(mu)融于水(shui)，待(dai)用。

3、往面粉盆里(li)一點(dian)點(dian)加酵母液(ye)，用筷子(zi)一邊加酵母液(ye)一邊攪拌，直到成為(wei)棉絮狀(zhuang)。

4、把(ba)棉絮狀的(de)面疙(ge)瘩用(yong)手揉(rou)捏成團(tuan)，把(ba)成團(tuan)的(de)面團(tuan)撐開，往(wang)里面放(fang)些植物油，然后反(fan)復揉(rou)捏到(dao)油被(bei)面團(tuan)完全吸收，加油可以使面團(tuan)更加滋潤。

5、把面(mian)團(tuan)(tuan)揉至潔白光滑，均勻(yun)的(de)分割(ge)成成適當大小的(de)面(mian)劑(ji)子，團(tuan)(tuan)成團(tuan)(tuan)。

6、然(ran)后(hou)用刮板或(huo)者筷(kuai)子壓出一條痕跡，再(zai)復壓一次，加深紋(wen)路，避(bi)免發(fa)酵(jiao)后(hou)紋(wen)路消失(shi)不(bu)明(ming)顯，然(ran)后(hou)桃尖(jian)處(chu)用手捏的尖(jian)些(xie)。桃子胚(pei)就做好了，它的形狀最好瘦(shou)高點。因為(wei)發(fa)酵(jiao)時(shi)它會(hui)橫向發(fa)展，蒸好后(hou)的壽桃才會(hui)立體(ti)美觀。

7、依次(ci)做好，放入(ru)蒸(zheng)籠，蓋(gai)(gai)好蓋(gai)(gai)子，發酵大(da)約20分鐘(zhong)左右(you)，壽(shou)桃會(hui)長(chang)大(da)一些。

8、水(shui)開了再放進去蒸，上汽后(hou)7～8分鐘，關火燜一(yi)兩分鐘

9、開蓋后，壽桃立刻取出，避(bi)免粘在蒸籠(long)墊上(shang)。放(fang)在涼架上(shang)，然(ran)后準備好牙刷，細(xi)網(wang)篩，食用色素(su)。

10、用(yong)牙刷沾調好的色(se)素，刷在(zai)細網篩上(shang)，就給壽桃饅頭上(shang)好色(se)了(le)。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃造(zao)型的饅頭(tou)，面(mian)團要(yao)稍微(wei)(wei)硬一點(dian)，蒸好(hao)后才不會(hui)坍塌變(bian)形(xing)。壽桃整形(xing)的時(shi)候，稍微(wei)(wei)搓(cuo)長點(dian)，發酵后會(hui)變(bian)胖變(bian)矮。縫隙(xi)要(yao)稍微(wei)(wei)壓深一點(dian)，以(yi)免(mian)蒸熟后縫隙(xi)消失了。