貓山(shan)王榴(liu)蓮母(mu)樹生長在吉蘭(lan)丹(dan)河上(shang)的(de)一(yi)個(ge)叫pulau raya的(de)島上(shang),70年代母(mu)樹眼皮被駁(bo)接移(yi)植(zhi),大(da)量(liang)種植(zhi)于彭亨州的(de)勞勿,文冬,吉流,雙溪(xi)蘭(lan)等(deng)地,農業部注冊編號為D197。
所(suo)以“貓山王(wang)榴蓮”也叫“D197”。
真正讓其名(ming)(ming)聲(sheng)鵲起源于(yu)澳(ao)門賭(du)王StanlyHo(何鴻燊),他曾經派(pai)人駕駛私(si)人飛機從新加坡運了100顆“貓山(shan)王”榴蓮(lian)回(hui)HK,請李嘉誠和其他生意(yi)大亨大吃榴蓮(lian),被當時香港,澳(ao)門,新馬一帶的媒體大肆(si)報道,一夜(ye)之(zhi)間貓山(shan)王名(ming)(ming)聲(sheng)大噪,其知名(ming)(ming)度蓋過其他所有榴蓮(lian)品種。
貓(mao)山王(wang)榴蓮個體較小(xiao),通常在(zai)(zai)2.5kg左(zuo)右(you)。果皮多為綠色。在(zai)(zai)果實底部會有(you)一(yi)個明顯的“五角星”標記,這是貓(mao)山王(wang)榴蓮所(suo)獨有(you)的,當然有(you)的極品(pin)貓(mao)山王(wang)可能呈現出“六(liu)角星”或者沒有(you)這個圖形
貓山王榴(liu)蓮果肉(rou),色澤金黃(huang)而明亮。口感細膩(ni)、纖維少(shao)、微苦(ku),味(wei)覺層次過度自然。
貓山王榴蓮果核(he)相對較小,通常為(wei)成人拇指大小。對于果核(he)有(you)一個非(fei)常貼切(qie)的形容,叫做(zuo)“吮指”。
雖(sui)然馬來西亞(ya)很多地方(fang)都產(chan)貓山王(wang),但是只(zhi)有彭亨(heng)州(zhou)所產(chan)的貓山王(wang)品質最好吃,盡(jin)管彭亨(heng)州(zhou)不是貓山王(wang)的原產(chan)地,但是彭亨(heng)州(zhou)儼然成為(wei)了貓山王(wang)原產(chan)地的代名詞。
彭亨州里(li),品質產(chan)出(chu)較(jiao)好的(de)(de)(de)地(di)方是(shi)勞勿縣和文(wen)冬縣,不是(shi)說(shuo)只有這兩(liang)個地(di)方有好質量的(de)(de)(de)貓(mao)山王產(chan)出(chu),而是(shi)這兩(liang)個地(di)方產(chan)出(chu)好質量的(de)(de)(de)貓(mao)山王的(de)(de)(de)比例比較(jiao)高,這跟當地(di)的(de)(de)(de)土壤,氣候(hou),海拔息(xi)息(xi)相關(guan)
雖然(ran)在(zai)同一片產(chan)地(di),按照地(di)勢高低起伏(fu),還可分為山頂(ding)貨和平原貨。
山頂(ding)上(shang)陽光照射(she)充足,空氣好,雨水(shui)足,榴蓮樹都被種植在斜(xie)坡上(shang),因此(ci)雨水(shui)不會被聚集于根部,而(er)是順勢流下,所(suo)以山頂(ding)上(shang)所(suo)產的貓山王(wang)榴蓮的果(guo)肉偏(pian)干,果(guo)肉表皮干皺,味道(dao)上(shang)甘甜微苦甚至有酒(jiu)味。
平原(yuan)一(yi)說其實是相(xiang)對的(de)(de),因為山頂較高,其他地方自然都(dou) 成了(le)平原(yuan),所(suo)產(chan)的(de)(de)貓山王果肉沒有那么干,味道上有的(de)(de)會沒有苦味和酒(jiu)味,而只(zhi)有甘甜(tian),但并(bing)不是說所(suo)有的(de)(de) 都(dou)沒苦味。
樹齡(ling)的(de)不同(tong),產出(chu)的(de)榴蓮在香味(wei)上(shang)和口味(wei)上(shang)會有不同(tong)。
一般10年左(zuo)右或(huo)者(zhe)10多年的(de)(de)果樹被稱(cheng)為新樹,所產的(de)(de)貓(mao)山王(wang)榴蓮(lian)果殼顏(yan)色(se)(se)為綠色(se)(se),刺頭也為綠色(se)(se)(這(zhe)(zhe)種(zhong)綠不會(hui)像越(yue)南貓(mao)那般青綠),隨著(zhu)樹齡(ling)的(de)(de)增加,這(zhe)(zhe)種(zhong)顏(yan)色(se)(se)會(hui)向(xiang)深色(se)(se)轉變,可(ke)以是(shi)深綠、褐色(se)(se)甚者(zhe)土灰色(se)(se)。20年以上樹齡(ling)的(de)(de)統稱(cheng)為老樹。