契安尼娜牛是世界上體型最高大的品種,公母牛體格都很(hen)高大。公牛1周歲(sui)體(ti)重達480千克,母牛360千克;1.5歲公牛(niu)達690千(qian)克,母牛(niu)達(da)470千克;2周歲公牛(niu)達850千克,母牛達(da)550千克(ke)。成(cheng)年(nian)公牛(niu)體重最大(da)為(wei)1780千克,成年母牛體重為800~900千克。此品種牛腿長,全身(shen)白色,鼻(bi)鏡(jing),蹄(ti)和尾(wei)帚為黑色。犢牛出生(sheng)時為黃色到褐(he)色,約60天后變成白色。適宜放牧,夏季放牧比較抗曬。
毛色(se)純白色(se),尾毛黑色(se)。除腹部外,皮(pi)膚上均有黑色(se)斑。該品(pin)種是世界上最大的肉(rou)牛(niu)(niu)品(pin)種,體(ti)型(xing)高(gao)大,四肢較長,結構(gou)良好(hao),但胸部深度不夠。成(cheng)年公牛(niu)(niu)髻甲高(gao)180厘米,骨骼(ge)粗壯而堅實,肌(ji)肉豐滿。母(mu)牛平均體重為500~700千克,公牛為800~1300千克,犢(du)牛(niu)初生(sheng)重為40~50千克。
契(qi)安尼娜牛(niu)母牛(niu)繁殖能(neng)力強,一次配種的受(shou)胎率可達85%。該(gai)品種早(zao)熟。78頭1周歲(sui)幼牛,平均活重409kg,平(ping)均日增重1.23kg。肉質好(hao),居大(da)理石紋狀結(jie)構,細嫩(nen)。產乳(ru)量不高,但足(zu)以哺育犢牛。有一定的(de)役用性能。對環境(jing)條件適應性較好(hao),繁殖力強,很少難產。
契安(an)尼(ni)娜牛(niu)起(qi)源于(yu)羅馬帝國,在地域上是意(yi)大利(li)多(duo)斯(si)加尼(ni)地區(qu)的(de)契安(an)尼(ni)娜山谷(gu),并逐(zhu)步擴展到阿爾卑斯(si)山的(de)地中海(hai)一側,屬于(yu)古老(lao)的(de)歐洲原牛(niu)的(de)后裔(yi)。
契安尼娜牛(Chianina)原(yuan)產(chan)地及育成經過契安尼(ni)(ni)娜牛產(chan)于(yu)意大(da)(da)利中(zhong)西部(bu)地區契安尼(ni)(ni)娜山谷,為意大(da)(da)利古老的(de)役用品種(zhong),1932年(nian)開始(shi)良種登記,后育成了世界上體型(xing)最(zui)大的肉牛品種。