基本介紹

歐芹(qin)（Petroselinum crispum (Mill.) Fuss）是傘形(xing)(xing)(xing)科歐芹(qin)屬植(zhi)物，光滑。根紡錘形(xing)(xing)(xing)，有時粗厚。莖(jing)圓形(xing)(xing)(xing)，稍有棱槽，高可達100厘米(mi)，葉(xie)深綠色，表面光亮(liang)，基生葉(xie)和莖(jing)下部葉(xie)有長(chang)柄(bing)，裂片(pian)披針(zhen)狀線(xian)形(xing)(xing)(xing)，傘形(xing)(xing)(xing)花(hua)(hua)序(xu)，光滑；總苞片(pian)線(xian)形(xing)(xing)(xing)，尖銳，革質(zhi)；小傘花(hua)(hua)序(xu)有花(hua)(hua)，小總苞片(pian)線(xian)形(xing)(xing)(xing)或(huo)線(xian)狀鉆形(xing)(xing)(xing)，果實卵形(xing)(xing)(xing)，灰棕色色，6月(yue)開花(hua)(hua)，7月(yue)結果。

原產于(yu)地(di)中海地(di)區，歐(ou)洲栽培歷(li)史(shi)悠久，世界各(ge)地(di)均有。歐(ou)芹喜(xi)冷涼(liang)氣候，較(jiao)耐(nai)寒，但不耐(nai)熱，喜(xi)濕潤，宜在保水力強且富含有機(ji)質的肥(fei)沃土壤(rang)或沙土地(di)生長，但忌積(ji)水。

歐(ou)芹食用(yong)器官主(zhu)要(yao)是(shi)鮮(xian)嫩的葉及葉柄。它不僅芳香濃郁，而(er)且營(ying)養豐富(fu)。歐(ou)芹的果實(shi)和葉子中均含(han)有揮(hui)發性(xing)精(jing)油，可(ke)用(yong)蒸餾法提取。歐(ou)芹精(jing)油中含(han)有類黃酮(tong)成分，有利尿和防(fang)腐作用(yong)。咀嚼其葉片可(ke)以消除口(kou)腔異味，是(shi)天然的除臭劑(ji)。

形態特征

二年(nian)生草本，光滑。根(gen)紡錘形(xing)，有時粗(cu)厚。莖(jing)圓形(xing)，稍有棱槽，高30-100厘米，中部以(yi)上(shang)分(fen)枝，枝對(dui)生或輪生，通常超過中央(yang)傘形(xing)花序。葉(xie)深綠色，表面光亮，基生葉(xie)和莖(jing)下(xia)部葉(xie)有長柄，2-3回羽(yu)狀分(fen)裂(lie)(lie)，末回裂(lie)(lie)片(pian)倒卵形(xing)，基部楔形(xing)，3裂(lie)(lie)或深齒裂(lie)(lie)；齒圓鈍(dun)有白色小尖頭(tou)；上(shang)部葉(xie)3裂(lie)(lie)，裂(lie)(lie)片(pian)披針狀線形(xing)，全緣或3裂(lie)(lie)。

傘(san)形(xing)花序有(you)傘(san)輻10-20（30），近等長，約(yue)2.5厘米，光滑；總苞(bao)片1-2，線形(xing)，尖(jian)銳(rui)，革(ge)質；小(xiao)傘(san)花序有(you)花20，小(xiao)總苞(bao)片6-8，線形(xing)或線狀鉆(zhan)形(xing)，長約(yue)為花柄(bing)的一半并與之緊貼；花瓣(ban)長0.5-0.7毫米。果(guo)實卵形(xing)，灰(hui)棕(zong)色色，長2.5-3毫米，寬2毫米。花期(qi)6月，果(guo)期(qi)7月。

近種區別

歐芹

基(ji)生葉(xie)和莖(jing)下部葉(xie)有長(chang)柄；葉(xie)二(er)至(zhi)三回羽(yu)裂(lie)(lie)，小裂(lie)(lie)片倒卵形(xing)，基(ji)部楔形(xing)，3裂(lie)(lie)或深齒(chi)裂(lie)(lie)；齒(chi)圓(yuan)鈍，有白色(se)小尖頭；上部葉(xie)3裂(lie)(lie)，裂(lie)(lie)片披針狀(zhuang)線形(xing)，全緣或3裂(lie)(lie)。

果卵形(xing)，灰(hui)褐色，長2.5-3毫米，徑2毫米。

芫荽

基生(sheng)葉一(yi)至二回(hui)羽(yu)狀全裂(lie)(lie)(lie)，裂(lie)(lie)(lie)片(pian)寬卵形或楔形，長(chang)1-2厘米，深裂(lie)(lie)(lie)或具缺刻(ke)：葉柄長(chang)3-15厘米；莖生(sheng)葉二至多回(hui)羽(yu)狀分裂(lie)(lie)(lie)，小(xiao)裂(lie)(lie)(lie)片(pian)線形，長(chang)0.2-1.5厘米，寬0.5-1.5毫米，全緣。

果徑約1.5毫米。

主要價值

歐(ou)芹食用器官主要是鮮嫩的(de)(de)葉及葉柄(bing)。它不僅(jin)芳香濃(nong)郁，而且營養豐富。歐(ou)芹的(de)(de)果實和葉子中(zhong)均(jun)含有(you)揮發性精油，可(ke)用蒸餾法提取。歐(ou)芹精油中(zhong)含有(you)類黃酮(tong)成(cheng)分(fen)，有(you)利尿和防(fang)腐作用。咀嚼(jiao)其葉片可(ke)以(yi)消除口(kou)腔異(yi)味，是天(tian)然(ran)的(de)(de)除臭劑。

產地生境

原產于地(di)中(zhong)海(hai)地(di)區，歐洲栽培歷史悠(you)久(jiu)，世界各地(di)均有(you)。歐芹(qin)喜(xi)冷(leng)涼氣候，較耐寒(han)，幼苗(miao)能忍受(shou)-4至-5℃低溫(wen)(wen)(wen)，成(cheng)長株能忍受(shou)短(duan)期-7至-10℃低溫(wen)(wen)(wen)，生長適溫(wen)(wen)(wen)為15-20℃，但不耐熱(re)，當氣溫(wen)(wen)(wen)超(chao)過(guo)25℃時植(zhi)株生長不良，易受(shou)病害感(gan)染(ran)。一般在幼苗(miao)發(fa)棵后(hou)，需5℃以下低溫(wen)(wen)(wen)和(he)較長的日照才(cai)能通(tong)過(guo)春化階段進行花芽分化，抽薹期需較高(gao)溫(wen)(wen)(wen)度。歐芹(qin)喜(xi)濕潤，宜在保水力強(qiang)且富(fu)含有(you)機質(zhi)的肥沃土(tu)壤或沙土(tu)地(di)栽培，最適土(tu)壤pH值為5-7，但忌積水。

繁殖方法

歐(ou)芹可以直(zhi)播(bo)(bo)(bo)(bo)栽(zai)培，但(dan)生產(chan)(chan)中一(yi)(yi)般采(cai)用育苗(miao)移栽(zai)法(fa)。在(zai)中國河南(nan)省(sheng)濮陽地區，秋播(bo)(bo)(bo)(bo)以7-8月份(fen)進(jin)行較好。秋播(bo)(bo)(bo)(bo)苗(miao)期正值高(gao)溫(wen)(wen)季節，要注意遮陰、降溫(wen)(wen)和保濕。選(xuan)擇便(bian)于排灌、土壤疏松(song)肥沃(wo)的(de)地塊(kuai)作苗(miao)床(chuang)，施入適量有機肥，然后翻土搗細(xi)(xi)，平(ping)(ping)整床(chuang)面，做成苗(miao)床(chuang)。為加(jia)速種(zhong)(zhong)子發芽出(chu)(chu)苗(miao)，播(bo)(bo)(bo)(bo)前可用涼水(shui)浸種(zhong)(zhong)10小(xiao)時左右。播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)要均(jun)勻，每(mei)平(ping)(ping)方(fang)米(mi)播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)2.0-2.5克(ke)(ke)（每(mei)667平(ping)(ping)方(fang)米(mi)用種(zhong)(zhong)50-60克(ke)(ke)）。播(bo)(bo)(bo)(bo)后蓋一(yi)(yi)層細(xi)(xi)土，以蓋沒種(zhong)(zhong)子為度。春播(bo)(bo)(bo)(bo)時，播(bo)(bo)(bo)(bo)后要覆蓋地膜以增加(jia)苗(miao)床(chuang)溫(wen)(wen)度，出(chu)(chu)苗(miao)后揭(jie)去地膜；秋播(bo)(bo)(bo)(bo)要蓋遮陽網或搭棚遮陰降溫(wen)(wen)，并每(mei)天澆一(yi)(yi)遍“過(guo)堂水(shui)”，以降低地溫(wen)(wen)，直(zhi)至出(chu)(chu)苗(miao)。出(chu)(chu)苗(miao)后適當(dang)(dang)控制(zhi)澆水(shui)以利扎根(gen)。當(dang)(dang)幼苗(miao)具5-6片真葉時，即可移栽(zai)到(dao)生產(chan)(chan)田(tian)。

栽培技術

定植：定植田(tian)塊應避免重茬。定植前，每(mei)667平方米(mi)(mi)施充分腐熟的有機(ji)肥2000-2500千(qian)克(ke)、過磷酸(suan)鈣25千(qian)克(ke)、硫酸(suan)鉀5千(qian)克(ke)作基(ji)肥，翻(fan)土拌(ban)勻后做1.2米(mi)(mi)寬(kuan)的畦。定植株(zhu)(zhu)行距(ju)為15厘(li)米(mi)(mi)×20厘(li)米(mi)(mi)，每(mei)667平方米(mi)(mi)定植18000株(zhu)(zhu)。

肥水管理：定植后(hou)(hou)(hou)及(ji)時(shi)澆水，約3天后(hou)(hou)(hou)苗即成活(huo)，7天后(hou)(hou)(hou)可(ke)萌發新葉(xie)，這時(shi)要保持土(tu)(tu)壤(rang)濕潤，避免干旱。土(tu)(tu)壤(rang)過分干旱會抑制其生(sheng)長發育(yu)，不(bu)僅影響產量，而(er)且產品品質也不(bu)好。如雨后(hou)(hou)(hou)積水，則要及(ji)時(shi)排(pai)除(chu)；如不(bu)及(ji)時(shi)排(pai)除(chu)，再加(jia)上氣溫高，歐(ou)芹基部易出現腐爛。歐(ou)芹生(sheng)育(yu)期(qi)間要追(zhui)肥3-4次，每(mei)(mei)次每(mei)(mei)667平方米可(ke)施尿素5千克，或(huo)葉(xie)面噴(pen)施0.1-0.3%磷(lin)酸二氫鉀溶液。

中耕除草：歐(ou)(ou)芹(qin)前期(qi)生長緩(huan)慢，田間雜草常(chang)會阻礙(ai)其生長，所以(yi)及時除草十(shi)分重要。由于澆水常(chang)導致土(tu)壤(rang)板結，因而要注意中耕(geng)松土(tu)。但歐(ou)(ou)芹(qin)根(gen)系較淺，故(gu)中耕(geng)不宜過深。

歐芹的熱量

歐(ou)芹(qin)(qin)是一(yi)種可以(yi)幫(bang)(bang)助我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)身體補充非常(chang)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)，所以(yi)也有很(hen)多(duo)(duo)人(ren)會(hui)選(xuan)擇(ze)歐(ou)芹(qin)(qin)這(zhe)種食物(wu)，而且(qie)口中有異味，也可以(yi)通過(guo)嚼一(yi)些歐(ou)芹(qin)(qin)來幫(bang)(bang)助達到改善，歐(ou)芹(qin)(qin)中所含(han)(han)有的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)并不高，100克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)歐(ou)芹(qin)(qin)中所含(han)(han)有的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)僅僅為36大(da)卡(ka)，當然這(zhe)是指100克(ke)(ke)(ke)歐(ou)芹(qin)(qin)中的(de)(de)(de)(de)(de)可食用(yong)部(bu)分(fen)，也就是說我們(men)在(zai)吃(chi)過(guo)100克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)歐(ou)芹(qin)(qin)這(zhe)種食物(wu)之(zhi)后，我們(men)會(hui)攝取36大(da)卡(ka)的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)，在(zai)攝取過(guo)36大(da)卡(ka)的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)之(zhi)后，我們(men)需(xu)要散步大(da)約25分(fen)鐘便(bian)可以(yi)將(jiang)這(zhe)些熱(re)量(liang)全部(bu)消耗(hao)掉，歐(ou)芹(qin)(qin)中所含(han)(han)有的(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)也是比較低的(de)(de)(de)(de)(de)，100克(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)歐(ou)芹(qin)(qin)中含(han)(han)有的(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)僅為0.8克(ke)(ke)(ke)。

我們可(ke)以發現歐(ou)芹(qin)(qin)的(de)總體熱(re)量(liang)也是(shi)比較低的(de)，而且歐(ou)芹(qin)(qin)中(zhong)所(suo)含有的(de)脂肪含量(liang)，也是(shi)處于一個很低的(de)水平，但是(shi)大家(jia)還是(shi)需要(yao)散步來消(xiao)耗掉這(zhe)些熱(re)量(liang)，所(suo)以建議減(jian)肥的(de)人群不要(yao)在睡(shui)覺之前大量(liang)的(de)吃歐(ou)芹(qin)(qin)。

歐芹怎么吃

歐(ou)芹(qin)(qin)是(shi)(shi)大(da)家在(zai)生活中比(bi)較不常見的一(yi)(yi)種(zhong)食材，不過雖(sui)然歐(ou)芹(qin)(qin)這(zhe)(zhe)種(zhong)食材不常見，但是(shi)(shi)還是(shi)(shi)會(hui)有(you)(you)很(hen)多人選(xuan)擇(ze)吃(chi)歐(ou)芹(qin)(qin)的，因為一(yi)(yi)些人會(hui)知道歐(ou)芹(qin)(qin)中含有(you)(you)一(yi)(yi)些營養物質，而這(zhe)(zhe)些營養物質可以幫助(zhu)我們(men)的身體起到非常多的好處，那么(me)下面小編(bian)就來給大(da)家介紹一(yi)(yi)下歐(ou)芹(qin)(qin)該怎么(me)去吃(chi)。

1.歐(ou)(ou)(ou)芹(qin)雖然在(zai)歐(ou)(ou)(ou)洲(zhou)經常被作為(wei)一種西(xi)餐(can)(can)的(de)裝飾品，但是在(zai)我(wo)國很少有人會選擇(ze)吃(chi)西(xi)餐(can)(can)，因為(wei)我(wo)們知道(dao)西(xi)餐(can)(can)中的(de)肉一般都是六(liu)分熟或者(zhe)(zhe)七分熟，而(er)對于中國人來說是很難接受(shou)的(de)，所以在(zai)中國吃(chi)歐(ou)(ou)(ou)芹(qin)的(de)最好吃(chi)法(fa)，當(dang)然就是將歐(ou)(ou)(ou)芹(qin)炒(chao)(chao)著來吃(chi)，今(jin)天小編就給大(da)家(jia)介紹歐(ou)(ou)(ou)芹(qin)的(de)其中一種吃(chi)法(fa)，這(zhe)種吃(chi)法(fa)叫做歐(ou)(ou)(ou)芹(qin)炒(chao)(chao)豬肝，當(dang)然了(le)，這(zhe)里炒(chao)(chao)的(de)豬肝要(yao)炒(chao)(chao)熟，千(qian)萬不要(yao)六(liu)分熟或者(zhe)(zhe)七分熟。

2.我(wo)們(men)需要準備的(de)食材(cai)是非(fei)常(chang)少(shao)的(de)，只需要準備一些豬肝歐芹(qin)和(he)野山椒就可以了。

3.我(wo)們要做(zuo)的(de)第1步就是將歐芹的(de)葉(xie)子(zi)摘(zhai)掉(diao)，將其莖部切成(cheng)段(duan)(duan)狀，當然了(le)，歐芹的(de)葉(xie)子(zi)也是有一定的(de)藥用價值(zhi)的(de)，建議大家不要直接扔掉(diao)，可以留著以防(fang)萬一，將準備好的(de)野山椒也切成(cheng)段(duan)(duan)狀。

4.準備(bei)好蔥姜蒜(suan)，并(bing)將這(zhe)些食材全部切(qie)好放在一旁準備(bei)一會兒使用，把豬肝(gan)也認真的切(qie)好，這(zhe)里最(zui)好要(yao)切(qie)成(cheng)條狀(zhuang)，并(bing)給豬肝(gan)進(jin)行(xing)腌制處理。

5.由入(ru)鍋(guo)(guo)，燒(shao)熱后(hou)我(wo)們先向加(jia)豬肝進去炒，到豬肝變色之后(hou)將(jiang)豬肝取出(chu)，然后(hou)再次開鍋(guo)(guo)放油加(jia)入(ru)所有食(shi)材和豬肝，最后(hou)加(jia)入(ru)歐芹和山椒不停翻炒就可以(yi)吃(chi)了。

非常簡單的歐芹(qin)炒豬肝(gan)就(jiu)這樣做好了，這是一(yi)種(zhong)比較適合中國人的吃法(fa)，而大家在第2次開鍋放油之后，要首先放入蔥(cong)姜蒜進行(xing)一(yi)下爆(bao)香處理，另外在腌(a)制(zhi)豬肝(gan)的過程中，大家可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)一(yi)些料酒(jiu)，生抽和胡椒粉，還可(ke)以(yi)加入一(yi)些食(shi)鹽進去哦。

歐芹的做法

說起歐芹(qin)大家(jia)肯定比較(jiao)陌生，不過大家(jia)根據(ju)歐芹(qin)的(de)名字，也(ye)可以推測出這(zhe)是一種(zhong)廣(guang)泛在(zai)歐洲種(zhong)植(zhi)的(de)芹(qin)菜，其(qi)實在(zai)我國很(hen)早也(ye)有種(zhong)植(zhi)這(zhe)種(zhong)芹(qin)菜，而(er)這(zhe)種(zhong)芹(qin)菜中所含(han)有的(de)營養價值(zhi)也(ye)是非(fei)常的(de)高的(de)，歐芹(qin)的(de)做(zuo)法也(ye)有非(fei)常多，下面小編(bian)就給大家(jia)介紹一下。

1.我(wo)們知道歐芹主要(yao)是被(bei)大(da)家用來制作西餐(can)(can)，所以今天(tian)小(xiao)編給大(da)家選擇(ze)的(de)歐芹的(de)做法(fa)(fa)(fa)就是一(yi)道西餐(can)(can)的(de)做法(fa)(fa)(fa)，牛扒在西餐(can)(can)中是比較受(shou)大(da)家歡迎的(de)，小(xiao)編今天(tian)就給大(da)家介(jie)紹蜜豆歐芹煎牛扒的(de)做法(fa)(fa)(fa)。

2.我(wo)(wo)們需(xu)要將制作這道西餐(can)所需(xu)要的(de)原材料準(zhun)備(bei)好(hao)，我(wo)(wo)們需(xu)要準(zhun)備(bei)的(de)原材料其實(shi)并不多，主要有(you)牛眼肉，洋蔥，胡蘿卜以(yi)及(ji)適量的(de)紅葡萄(tao)酒(jiu)。我(wo)(wo)們還需(xu)要準(zhun)備(bei)一(yi)(yi)定量的(de)甜蜜豆和土豆黃油，另(ling)外還需(xu)要一(yi)(yi)些(xie)配料，如食鹽，迷迭香以(yi)及(ji)胡椒粉，另(ling)外我(wo)(wo)們還需(xu)要歐芹。

3.將牛(niu)眼肉(rou)用一些工具給(gei)拍松了(le)，然后(hou)給(gei)牛(niu)眼肉(rou)進(jin)行(xing)腌(a)(a)制，腌(a)(a)制的材料主(zhu)要有食鹽和胡(hu)椒粉，腌(a)(a)制一段時間之后(hou)大家覺得(de)入味就可以了(le)。

4.洋蔥(cong)和(he)胡蘿(luo)卜全部切好，并將甜蜜豆認真的(de)摘干(gan)凈。然后(hou)將我們事(shi)先準備好的(de)土(tu)豆先煮熟，并將這些(xie)煮熟的(de)土(tu)豆做(zuo)成土(tu)豆泥(ni)并拌(ban)上(shang)黃油和(he)時食鹽(yan)。

5.油下鍋，燒熱后首(shou)先將洋蔥放(fang)里面(mian)炒，接著我(wo)們將牛蛙放(fang)入(ru)鍋中(zhong)(zhong)進行監制(zhi)處(chu)理，在這個過程中(zhong)(zhong)還要(yao)向鍋中(zhong)(zhong)倒入(ru)紅酒(jiu)，不(bu)需(xu)要(yao)煎到(dao)全熟，只需(xu)要(yao)六成熟就可以(yi)了。

6.把歐芹切好，灑(sa)在(zai)其(qi)中就可(ke)以取(qu)出來吃了(le)。

中國人很多(duo)人會(hui)(hui)難(nan)以接(jie)受(shou)6成熟的食(shi)物，所以在(zai)制作的時(shi)候，如(ru)果無(wu)法接(jie)受(shou)也可以，再將牛(niu)扒煎得熟一點(dian)，只不過會(hui)(hui)沒有那么鮮嫩(nen)可口(kou)，另外在(zai)使用胡蘿卜和(he)甜蜜豆(dou)之前(qian)首先要將二(er)者焯熟。

歐芹不能和什么一起吃

萬物(wu)(wu)(wu)相生相克(ke)，我(wo)們看(kan)到的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)些動(dong)物(wu)(wu)(wu)，我(wo)們會發現一(yi)(yi)(yi)個規律，大魚(yu)(yu)吃小(xiao)魚(yu)(yu)小(xiao)魚(yu)(yu)吃蝦(xia)米，而在陸地上一(yi)(yi)(yi)些大的(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)吃一(yi)(yi)(yi)些稍(shao)(shao)小(xiao)一(yi)(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)，稍(shao)(shao)小(xiao)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)再吃更小(xiao)一(yi)(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)，所(suo)以我(wo)們從此也可以看(kan)出相克(ke)的(de)(de)原理，那么歐芹這種蔬菜類的(de)(de)食物(wu)(wu)(wu)不能和哪些食物(wu)(wu)(wu)一(yi)(yi)(yi)起吃呢?

1.對于歐芹(qin)(qin)來(lai)(lai)說是(shi)(shi)沒有太(tai)多(duo)的(de)(de)限(xian)制的(de)(de)，但是(shi)(shi)作為芹(qin)(qin)菜的(de)(de)一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)有很獨鍺克(ke)的(de)(de)食物的(de)(de)，比如芹(qin)(qin)菜就不(bu)可(ke)以和兔肉一(yi)起(qi)吃，尤其對于一(yi)些(xie)已經上了(le)年(nian)紀的(de)(de)人來(lai)(lai)說，這(zhe)個年(nian)紀本來(lai)(lai)就會出(chu)現脫(tuo)發的(de)(de)癥狀，而(er)芹(qin)(qin)菜與兔肉一(yi)起(qi)吃過之后，會導致人們出(chu)現脫(tuo)發的(de)(de)癥狀。

2.我(wo)們知道螃(pang)(pang)蟹(xie)中含有非常豐富的(de)蛋白質(zhi)，而大家(jia)在吃(chi)完(wan)前(qian)菜之(zhi)(zhi)后在吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)或者吃(chi)完(wan)螃(pang)(pang)蟹(xie)之(zhi)(zhi)后，直(zhi)接吃(chi)芹菜，就很有可能影響我(wo)們身體對蛋白質(zhi)的(de)吸收(shou)，從而造(zao)成我(wo)們身體中營養的(de)缺(que)失。

3.雞肉(rou)也是一(yi)種(zhong)非常富含營養的食物，但是在吃(chi)芹菜(cai)的時候就不可以與(yu)雞肉(rou)一(yi)起吃(chi)，二(er)者一(yi)起吃(chi)會傷害我(wo)們(men)的元(yuan)氣(qi)(qi)，我(wo)們(men)知道傷害元(yuan)氣(qi)(qi)之后需要(yao)進行(xing)很長(chang)時間的滋(zi)補才可以補回來，所以大家(jia)要(yao)盡量避免將芹菜(cai)與(yu)雞肉(rou)一(yi)起吃(chi)。

4.黃瓜(gua)是一(yi)種夏季比較受大家歡迎的(de)蔬菜類的(de)食物，大家在吃(chi)(chi)芹菜的(de)時候就不(bu)要選(xuan)擇吃(chi)(chi)黃瓜(gua)了，因為(wei)二者一(yi)起吃(chi)(chi)會降低我們身體對營養的(de)吸收(shou)。

5.吃芹菜的時(shi)候也(ye)千萬不要(yao)吃南瓜，一起吃芹菜和南瓜，會導致出現腹瀉的現象。

歐(ou)(ou)芹(qin)作為芹(qin)菜中的一種，其(qi)需要注意的事項也是非常多的，比如孕婦(fu)在懷孕期間就不要吃歐(ou)(ou)芹(qin)這(zhe)種食物(wu)，因為歐(ou)(ou)芹(qin)中含(han)有一個刺(ci)激性的物(wu)質會(hui)導致孕婦(fu)的子宮出現收縮的現象，而孕婦(fu)子宮收縮容易(yi)出現早產。