常見的(de)(de)拌(ban)飯(fan)醬(jiang)有牛肉醬(jiang)、香(xiang)菇醬(jiang)、辣椒醬(jiang)、海鮮醬(jiang)等等，口味(wei)風格也(ye)是大不相同。下面推薦一(yi)款常見的(de)(de)拌(ban)飯(fan)醬(jiang)的(de)(de)做法：
6朵(duo)干香菇泡發后切碎(sui)(sui)，10個蝦干剁碎(sui)(sui)，15克老姜和5瓣(ban)大(da)蒜切末備用。
八成(cheng)熱熱油(you)倒入30克辣(la)椒(jiao)面中，再往鍋里加(jia)適量植物油(you)，油(you)燒熱后(hou)先下入香(xiang)菇煸炒，再依(yi)次下入蝦干、大蒜、姜末(mo)炒勻炒香(xiang)。
加入前(qian)面(mian)做好的辣椒(jiao)面(mian)，同樣(yang)也是用(yong)小火炒，下入適量海鮮醬油、鹽(yan)、白糖及花生碎翻炒均勻(yun)，然后裝到事先準備(bei)好的容器(qi)中即可(ke)。
美食(shi)&特(te)產(chan)
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