照(zhao)(zhao)燒汁源自(zi)日本,味道醇厚,色澤光亮(liang)感(gan)極好,如太陽照(zhao)(zhao)耀般(ban)明亮(liang),故名(ming)照(zhao)(zhao)燒汁,現加入少許辣椒醬,使其口味更(geng)濃、更(geng)香。
照燒汁的做法
日本味(wei)林600克,醬(jiang)油250克,白鶴酒400克,芡湯(tang)250克,蒜茸(rong)辣椒(jiao)醬(jiang)150克,把5種原料混合加熱(re)溶解過濾即成。
照燒汁可以做什么菜
照(zhao)(zhao)燒(shao)汁可用于(yu)照(zhao)(zhao)燒(shao)銀雪魚、照(zhao)(zhao)燒(shao)桂魚、照(zhao)(zhao)燒(shao)牙帶,照(zhao)(zhao)燒(shao)雞腿扒、照(zhao)(zhao)燒(shao)豬扒等(deng)菜式。