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照(zhao)燒汁源自日本，味(wei)道醇厚，色澤光(guang)亮感極(ji)好，如太(tai)陽照(zhao)耀(yao)般明(ming)亮，故名照(zhao)燒汁，現加(jia)入少許辣椒醬，使其口(kou)味(wei)更濃、更香。

照燒汁的做法

日本味林600克，醬(jiang)油(you)250克，白鶴(he)酒400克，芡湯(tang)250克，蒜茸辣椒醬(jiang)150克，把5種原料混合加熱溶解過濾即成。

照燒汁可以做什么菜

照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)(shao)(shao)汁(zhi)可用于(yu)照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)(shao)(shao)銀雪魚、照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)(shao)(shao)桂(gui)魚、照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)(shao)(shao)牙帶，照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞腿扒(ba)、照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)(shao)(shao)豬扒(ba)等菜式。