芒果视频下载

黃燜醬汁配料

黃豆醬(jiang)45g，蠔(hao)油30g，海鮮醬(jiang)15g，生抽30g，老抽15g，料酒15g，白糖10g，十三(san)香1g以上全部攪拌均勻，另外鹽(yan)是煮好后再加。

黃燜醬汁可以做什么菜

黃燜牛肉、黃燜雞(ji)、黃燜排骨、黃燜魚、黃燜五花肉等(deng)。

黃燜雞的做法

雞(ji)腿肉(rou)半(ban)斤，土豆(dou)1個，香菇6朵，青紅椒各半(ban)個，蒜，姜，干(gan)辣(la)椒豆(dou)瓣醬，胡椒粉料(liao)酒，生抽，老抽，冰糖(tang)。

雞塊(kuai)洗(xi)凈用(yong)廚房(fang)用(yong)紙吸干(gan)表面水分(fen)，再用(yong)少許料酒腌制。

鍋中加少許油，放入幾塊冰糖，中小火熬化，放入雞塊翻炒，雞(ji)塊(kuai)變色后往鍋(guo)的(de)周圍挪開，下(xia)入干(gan)辣椒(jiao)，姜蒜片，用鍋(guo)中的(de)油(you)煸炒出(chu)香味，干(gan)辣椒(jiao)從癟的(de)變成鼓的(de)，再和雞(ji)塊(kuai)一起(qi)翻炒，放入土(tu)豆(dou)塊(kuai)翻炒一分(fen)鐘，放香菇繼續翻炒，調一個碗汁，豆(dou)瓣醬2勺(shao)(shao)，料酒1勺(shao)(shao)，生抽(chou)2勺(shao)(shao)，老(lao)抽(chou)半勺(shao)(shao)，胡椒(jiao)粉適量拌勻(yun)，撒入鍋(guo)中。

泡香菇(gu)的(de)水去渣倒(dao)入鍋中，蓋蓋兒燜5至10分鐘，收汁，放入青紅(hong)辣椒翻(fan)炒均勻，出鍋前根據口味適量加鹽(yan)。