麻婆醬汁的(de)調配方法:小米椒(jiao)(jiao)(jiao)3顆,蒜瓣(ban)2粒,花椒(jiao)(jiao)(jiao)一把,蔥段若(ruo)干(gan),豆瓣(ban)醬4勺(shao),老(lao)干(gan)媽(ma)油辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬3勺(shao),黑(hei)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)粗鹽、辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)灑若(ruo)干(gan),倒小半碗水均勻攪(jiao)拌(ban)。
麻婆(po)豆(dou)腐的做(zuo)法:將豆(dou)腐放(fang)入鍋內(nei)煎好,直接倒入上面的醬汁繼續燉煮10分鐘即可。
麻婆醬汁可以做什么
除(chu)了麻婆(po)(po)豆腐,還可(ke)以麻婆(po)(po)腐竹、麻婆(po)(po)醬茄子、麻婆(po)(po)醬燜帶魚(yu)等,都(dou)是比較好吃的(de)。