材料:黑胡椒粉30g、大蒜25g、紫皮洋蔥50g、番茄醬25g、蠔油10g、鹽4g、砂糖4g、黃油15g、花生油30g、水100g。
做法:把大蒜(suan)和洋蔥(cong)洗(xi)凈切碎末;起鍋燒熱,加(jia)入(ru)花生油;油熱了之后,加(jia)入(ru)少許(xu)大蒜(suan)和洋蔥(cong)炒香,1分鐘左右(you),調成中(zhong)火;加(jia)入(ru)其它剩(sheng)余食材,黑胡(hu)椒粉、番(fan)茄(qie)醬、蠔(hao)油、鹽、砂糖、黃油、水,翻炒均勻;中(zhong)火翻炒約(yue)兩三分鐘,醬料沸騰后,逐(zhu)漸變得粘稠,停火。
盛盤,稍加(jia)裝飾。佐餐的好醬料,就可以食用。