基本介紹

馬蘭（學名：Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.）是菊科，馬蘭屬多年生草本植物，分(fen)布(bu)于(yu)中(zhong)國西部(bu)、中(zhong)部(bu)、南部(bu)、東(dong)部(bu)各地區均有(you)分(fen)布(bu)。朝(chao)鮮、日本、中南半島至印度也有分布。

生長(chang)在(zai)林緣、草叢、溪岸、路旁。

全草藥(yao)用，有清熱解毒，消食積，利小(xiao)便，散瘀止血之效。

幼葉通常作蔬(shu)菜食用，俗稱“馬蘭頭(tou)”。

常見種類

多型變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.）葉倒卵狀矩圓形，下部及中部葉通常長4-10厘米，寬2-5厘米，有2-4對深裂片，裂片條形；上部葉條形，全緣，或有一對裂片，上面被疏毛或近無毛；基部葉有淺齒，與上一變種相同；總苞片倒卵狀矩圓形。分(fen)布(bu)(bu)于中(zhong)(zhong)國長江(jiang)流域（四川、湖(hu)北、湖(hu)南、江(jiang)西(xi)、安(an)徽(hui)、江(jiang)蘇）；也分(fen)布(bu)(bu)于中(zhong)(zhong)國陜西(xi)南部（洋(yang)縣）、貴州（遵義、納雍）及云南。多(duo)型變種的瘦(shou)果常有較少的腺或較明顯的微毛。

狹葉變種(zhong)（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.）葉條狀(zhuang)披(pi)針形，下部及中部葉有淺齒(chi)，近無毛(mao)。莖(jing)常多分校，總苞片倒(dao)卵狀(zhuang)矩(ju)圓形。分布于中國江蘇、江西、河南(nan)及山西南(nan)部。

狹(xia)苞(bao)變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.）葉條狀披針形(xing)(xing)至狹(xia)披針形(xing)(xing)，頂(ding)端(duan)漸尖(jian)，下部及中部葉有淺(qian)齒(chi)；總苞(bao)片狹(xia)披針形(xing)(xing)，頂(ding)端(duan)尖(jian)。分布于中國江(jiang)蘇、浙(zhe)江(jiang)、福建、安徽、湖(hu)北、陜西南部、四川東部、湖(hu)南、廣東、江(jiang)西等省。

形態及特征

多(duo)年生草本。根狀莖有匍枝，有時具直根。莖直立，高30-70厘米，上部(bu)有短毛，上部(bu)或(huo)從下部(bu)起有分枝。

基(ji)部(bu)葉(xie)在花(hua)期枯(ku)萎；莖部(bu)葉(xie)倒披(pi)針形(xing)或(huo)(huo)(huo)倒卵狀矩圓形(xing)，長(chang)3-6稀(xi)達10厘(li)米(mi)，寬0.8-2稀(xi)達5厘(li)米(mi)，頂端鈍(dun)或(huo)(huo)(huo)尖，基(ji)部(bu)漸狹成具翅的長(chang)柄(bing)，邊緣從(cong)中部(bu)以(yi)上具有(you)小(xiao)尖頭的鈍(dun)或(huo)(huo)(huo)尖齒或(huo)(huo)(huo)有(you)羽狀裂片，上部(bu)葉(xie)小(xiao)，全緣，基(ji)部(bu)急狹無柄(bing)，全部(bu)葉(xie)稍薄質，兩面(mian)(mian)或(huo)(huo)(huo)上面(mian)(mian)有(you)疏微(wei)毛或(huo)(huo)(huo)近無毛，邊緣及下面(mian)(mian)沿脈(mo)有(you)短粗毛，中脈(mo)在下面(mian)(mian)凸起。

頭(tou)狀花序單生于枝端并排列成(cheng)疏(shu)(shu)傘(san)房狀。總(zong)(zong)苞半球形(xing)，徑6-9毫米(mi)，長4-5毫米(mi)；總(zong)(zong)苞片2-3層，覆瓦狀排列；外層倒披(pi)針形(xing)，長2毫米(mi)，內層倒披(pi)針狀矩圓(yuan)形(xing)，長達4毫米(mi)，頂端鈍或(huo)稍尖，上(shang)部草質，有疏(shu)(shu)短毛，邊緣膜質，有緣毛。花托圓(yuan)錐形(xing)。

舌(she)狀花(hua)1層，15-20個，管(guan)(guan)部長1.5-1.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)；舌(she)片淺紫色，長達10毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)，寬1.5-2毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)；管(guan)(guan)狀花(hua)長3.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)，管(guan)(guan)部長1.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)，被短密(mi)毛。

瘦果倒卵狀(zhuang)矩圓形(xing)，極(ji)扁，長1.5-2毫(hao)米，寬1毫(hao)米，褐色，邊緣淺色而有(you)厚肋，上部(bu)被腺及(ji)短柔毛。冠毛長0.1-0.8毫(hao)米，弱(ruo)而易脫落，不(bu)等長。花期(qi)5-9月，果期(qi)8-10月。

生活習性

馬蘭喜充足光(guang)照和(he)喜溫暖濕潤(run)的(de)氣候，生(sheng)長適溫為(wei)15-22℃，對(dui)土(tu)壤條件要求(qiu)不嚴格，野生(sheng)于(yu)路邊、溝邊、田邊，以蘆(lu)葦上沿(yan)的(de)溝邊居多。

馬蘭適(shi)應(ying)性強(qiang)、生命力(li)旺盛，耐寒耐熱(re)，地上部(bu)分遇(yu)霜枯萎，地下匍(pu)匐根狀(zhuang)莖能在-10℃安全越冬，高于30℃莖葉易纖(xian)維化(hua)。

耐瘠薄，短期內(nei)積水，不影(ying)響(xiang)植(zhi)株生長，長時間(jian)的積水和濕度過高會引起嫩莖葉和地下莖的腐爛(lan)。

栽培方法

土壤

馬(ma)蘭這(zhe)種野菜它的(de)抗(kang)性是比較強的(de)，但如果(guo)種植地的(de)土壤肥力充足、土質相對(dui)松軟(ruan)、透氣性、保水(shui)性都較好的(de)話(hua)，馬(ma)蘭的(de)產量和質量會更佳。

其次就是還需要注意的(de)(de)(de)(de)一點就是，在整地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)最好還是做一些土地(di)(di)改(gai)善(shan)，往土壤中加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)有機肥或(huo)其他的(de)(de)(de)(de)肥料(liao)來達到改(gai)善(shan)土質的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。最后(hou)根據種植地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)形和地(di)(di)勢(shi)做成平畦(qi)或(huo)高畦(qi)。

水分

利用種(zhong)子(zi)播(bo)種(zhong)的話，在播(bo)種(zhong)覆土之后(hou)要(yao)進(jin)行澆水，并且覆蓋(gai)一層地膜進(jin)行保(bao)溫和保(bao)濕。等到種(zhong)子(zi)發芽之后(hou)，要(yao)及時揭除(chu)地膜，然后(hou)再根據土壤的濕度進(jin)行合理的澆水。

在(zai)馬蘭(lan)(lan)生長的(de)過程中，也是需要(yao)經常澆水的(de)，這樣(yang)可(ke)以提高(gao)馬蘭(lan)(lan)的(de)生長速度。如果是根莖(jing)繁(fan)殖的(de)話，在(zai)栽種之后就需要(yao)澆水，這樣(yang)可(ke)以提高(gao)馬蘭(lan)(lan)的(de)成活(huo)率。

施肥

在(zai)馬蘭(lan)種(zhong)植成活(huo)之后，為了促進它的(de)生長(chang)，就需要(yao)采取追肥的(de)措施(shi)，那么在(zai)追肥的(de)時(shi)候就要(yao)注意(yi)以，不能隨便使(shi)用肥種(zhong)和(he)肥量。一般情況下都是進行兩三次追肥，每次基本上(shang)都是以尿素為主，并且配合鉀肥的(de)使(shi)用。

每畝尿素的用量(liang)差不多是(shi)二十斤左右，鉀肥的用量(liang)約為五斤，施肥量(liang)不宜過多，以(yi)免出現(xian)燒苗(miao)的情況。

繁殖方式

自然繁殖

馬蘭主要(yao)生長期(qi)為3-11月，主要(yao)營養生長期(qi)為3-5月和9-10月，生殖生長期(qi)為6-9月。野(ye)生馬蘭主要(yao)以(yi)無性繁殖為主，野(ye)生馬蘭的(de)根莖如果被(bei)某些動物(wu)折(zhe)斷，一(yi)部分(fen)植株(zhu)(zhu)脫離原(yuan)株(zhu)(zhu)，在良好的(de)環境條(tiao)件下(xia)可再(zai)次(ci)生長成單獨(du)的(de)植株(zhu)(zhu)。

有性繁殖中，需(xu)要蜜蜂等昆蟲自然授(shou)粉，結瘦果(guo)，種子(zi)發(fa)芽適溫20-25℃，一般(ban)3-4天可發(fa)芽。野(ye)生(sheng)馬(ma)蘭形成的種子(zi)少，如果(guo)春秋(qiu)采摘野(ye)生(sheng)馬(ma)蘭的嫩(nen)苗、嫩(nen)莖進行食用，會使其無法形成種子(zi)。

且(qie)野(ye)生(sheng)馬蘭(lan)(lan)(lan)的(de)種子(zi)(zi)質(zhi)量參差不(bu)齊，總體(ti)發芽率較(jiao)低(di)，2年(nian)齡的(de)野(ye)生(sheng)馬蘭(lan)(lan)(lan)種子(zi)(zi)質(zhi)量較(jiao)好(hao)，3年(nian)齡的(de)野(ye)生(sheng)馬蘭(lan)(lan)(lan)植(zhi)株進(jin)入(ru)衰老時(shi)(shi)期，這個(ge)時(shi)(shi)期的(de)種子(zi)(zi)質(zhi)量開始下降。所(suo)以野(ye)生(sheng)馬蘭(lan)(lan)(lan)的(de)有性繁殖(zhi)較(jiao)少。

人工繁殖

馬(ma)蘭常(chang)作為野生蔬(shu)菜食用，但其易栽培、產量(liang)高(gao)、種植(zhi)經濟效益(yi)高(gao)，已有系(xi)統的人(ren)工栽培技術。人(ren)工種植(zhi)以疏松、有機質(zhi)豐富、肥(fei)(fei)力較(jiao)強的沙土(tu)(tu)壤條件最好。種植(zhi)前土(tu)(tu)地適當施肥(fei)(fei)，整地做(zuo)畦(qi)，在畦(qi)面上橫開淺溝。

播(bo)種(zhong)方(fang)式有種(zhong)子直播(bo)和(he)分株(zhu)(zhu)移(yi)栽(zai)，人工播(bo)種(zhong)發芽率(lv)偏低，一(yi)般(ban)采(cai)用分株(zhu)(zhu)移(yi)栽(zai)。分株(zhu)(zhu)移(yi)栽(zai)時(shi)將馬蘭主、側根(gen)切(qie)段，放入(ru)淺溝內，填土澆水(shui)；如果(guo)是播(bo)種(zhong)，將種(zhong)子與(yu)適量干土混合，在畦面灑上薄薄一(yi)層，然后壓實，澆水(shui)。

價值及其他

食用價值

馬(ma)蘭(lan)含有(you)(you)多種營養成分，一般(ban)可作為(wei)蔬菜(cai)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。馬(ma)蘭(lan)的食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時間為(wei)4月中旬之前，采其(qi)嫩(nen)芽食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)，通常的食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)方(fang)法有(you)(you)炒食(shi)(shi)、涼拌、作餡和燒湯。

藥用價值

中醫認為馬(ma)蘭性涼(liang)味辛(xin)，入(ru)肝、胃、大(da)腸(chang)經，以(yi)全草或根(gen)入(ru)藥，具有清熱解(jie)毒、利濕、利尿、止(zhi)血、散結消腫的功效(xiao)，可以(yi)治(zhi)療急(ji)性咽喉炎(yan)、牙周炎(yan)、結膜炎(yan)、創(chuang)傷出(chu)血、黃疸、痔瘡(chuang)、癰腫等癥狀。

現有(you)(you)的(de)科學研(yan)究結果顯示，馬蘭(lan)的(de)化(hua)學成分主要包括酚(fen)類(lei)和黃(huang)酮類(lei)化(hua)合物(wu)，也有(you)(you)學者(zhe)從馬蘭(lan)中發現新的(de)化(hua)合物(wu)kalimeristone A(1)和kalimerislactone B(2)，馬蘭(lan)的(de)鉀含量也高于(yu)一(yi)般常規(gui)的(de)蔬(shu)菜，這些化(hua)學成分使馬蘭(lan)有(you)(you)一(yi)定的(de)藥理(li)作用。