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白灼花螺的介紹

白灼花(hua)螺(luo)(luo)是一道做法簡單的海鮮家(jia)常菜，花(hua)螺(luo)(luo)即(ji)方斑東風螺(luo)(luo)簡稱東風螺(luo)(luo)，俗稱花(hua)螺(luo)(luo)，隸屬腹足綱、新腹足目、蛾螺(luo)(luo)科、東風螺(luo)(luo)屬。

白灼花螺的做法

食材：

花螺500克、蔥兩顆、姜(jiang)一塊、黃酒2茶(cha)匙。

做法：

1、把所(suo)有材料準備(bei)好。花螺洗(xi)干凈，并瀝干水。蔥洗(xi)凈，切段備(bei)用。姜去(qu)皮，切片備(bei)用。

2、鍋(guo)洗凈(jing)后放在爐上烘干水份，熱鍋(guo)后下(xia)油。

3、熱(re)油(you)后放(fang)進切好的蔥(cong)段和姜片，并倒入黃酒(jiu)，加水適量的清(qing)水。

4、蓋(gai)上鍋蓋(gai)，大火把水煮(zhu)開后倒入花螺，并(bing)蓋(gai)上鍋蓋(gai)，大火煮(zhu)開后，約再(zai)煮(zhu)3分鐘左右即(ji)可。

5、倒出(chu)裝碟，配上喜歡的醮料。

白灼花螺冷水還是熱水煮

白灼花(hua)螺應該冷水(shui)下鍋，滾水(shui)下鍋，容(rong)易黏殼，螺肉發硬(ying)。

白灼花螺煮幾分鐘

白灼花(hua)螺(luo)一(yi)般要煮8-12分鐘比較好(hao)，加水用大火燒(shao)開(kai)后放花(hua)螺(luo)，保持(chi)大火，看到螺(luo)肉顆顆凸出來(lai)就差不多了。