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茶汁魚片食用價值

1、健胃滋補

魚片里面含(han)有的(de)(de)營養物質(zhi)是(shi)非(fei)常豐(feng)富的(de)(de)，含(han)有非(fei)常多的(de)(de)維生(sheng)素b12，維生素b2以及葉酸，可以達到健胃滋補效果(guo)，清熱(re)解毒通(tong)乳(ru)的作(zuo)用也非常不錯，還可以達到止咳下氣效果(guo)，對于乳(ru)汁不通(tong)暢，腹脹浮腫以及水腫等問題(ti)，有著很好(hao)的治療(liao)效果(guo)。

2、補血養肝

魚片里面還含有磷元(yuan)素(su)，鈣質，鐵元(yuan)素(su)以及維(wei)生素(su)a，經常吃(chi)的話可(ke)以(yi)達到補血養肝，養發滋潤皮(pi)膚作用，吃(chi)魚(yu)肉還(huan)(huan)可(ke)以(yi)達到保證心(xin)(xin)肌細胞，保護心(xin)(xin)臟(zang)，預防(fang)心(xin)(xin)悸(ji)及緩解心(xin)(xin)悸(ji)等(deng)作用，還(huan)(huan)可(ke)以(yi)讓心(xin)(xin)率失常問(wen)題得到有效的改善。

3、預防高血壓

適(shi)當的吃一些魚(yu)肉，能夠讓腎性水(shui)腫以(yi)及胎動不安等(deng)問題起到一個好(hao)的治療作用，魚(yu)肉里面(mian)的鎂元素含量也是非(fei)常豐富的，可(ke)以(yi)有效保護(hu)心(xin)(xin)血管系(xi)統，可(ke)以(yi)達到預(yu)防高血壓，心(xin)(xin)肌梗死等(deng)心(xin)(xin)血管方面(mian)的疾病。

4、防癌抗癌

吃一些魚(yu)肉還(huan)可(ke)以(yi)(yi)達到(dao)抑制癌癥，抵抗癌癥作用，讓(rang)癌變(bian)的發生率降(jiang)低(di)了很多，而且魚(yu)肉里面(mian)還(huan)含有很多的鈣(gai)質(zhi)成分，可(ke)以(yi)(yi)讓(rang)骨細(xi)胞生長以(yi)(yi)及骨基質(zhi)得(de)到(dao)刺激(ji)，讓(rang)鈣(gai)鹽在組織(zhi)里面(mian)沉積(ji)。

茶汁魚片制作方法

用料：草魚、雞蛋、碧螺(luo)春(chun)、味精、料酒、姜、胡椒(jiao)粉

做法：

1、姜切成指甲(jia)大小的片；香蔥切成重(zhong)約(yue)1克(ke)的(de)滾刀(dao)塊；茶葉(xie)用80℃的水沖泡(pao)2分鐘撈出，茶湯備用。

2、草魚宰殺后刮鱗、去鰓，從腹部取出內臟，洗凈，把魚頭、魚尾切下，沿中骨將(jiang)兩片(pian)魚(yu)肉(rou)片(pian)下，撕去(qu)魚(yu)皮并片(pian)成(cheng)厚為0.5厘米的魚片，裹上蛋液。

3、鍋中倒(dao)油燒(shao)熱(re)，將(jiang)腌好的魚片放入油鍋中炸(zha)熟，撈(lao)出瀝油，然后(hou)在盤中擺好。

4、將茶湯倒(dao)入鍋中，加(jia)入水淀粉和調料(liao)攪(jiao)拌，紙(zhi)質變成(cheng)濃(nong)稠的芡(qian)汁。

5、用(yong)大勺子(zi)將勾好的芡汁淋在炸(zha)好的魚片(pian)上，上桌即可食用(yong)。