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清(qing)朝初(chu)期的(de)詩(shi)人宋犖(luo)，對徐(xu)家火(huo)腿頗有偏愛。宋犖(luo)（1633———1712年(nian)），字牧仲，號(hao)漫(man)堂，又(you)號(hao)西(xi)陂，河南商丘人。宋犖(luo)常跟(gen)隨父親過(guo)-生活，十歲時便(bian)能駕騎怪馬(ma)，到十四歲那(nei)年(nian)，皇帝招收三(san)品以上大臣子弟入朝廷(ting)當(dang)保衛(wei)，他就入朝當(dang)選。后來(lai)因(yin)年(nian)少，被遣(qian)回到商丘，與(yu)同鄉侯方(fang)域、賈開宗、徐(xu)作肅等人建立“應社”（即(ji)雪苑社），考究(jiu)今(jin)古詩(shi)文，又(you)和王士(shi)禎、陳維崧等相唱和，博(bo)學貫通，樂(le)交(jiao)名士(shi)，成為商丘詩(shi)派的(de)后起之秀(xiu)。他和同仁就餐時，愛食寧陵(ling)縣南關(guan)徐(xu)家火(huo)腿，并常美(mei)美(mei)地評論和贊賞，其樂(le)無窮。后來(lai)他出(chu)任朝廷(ting)命官到過(guo)好(hao)多地方(fang)，每到一處，總(zong)是不忘宣揚徐(xu)家火(huo)腿如何味美(mei)。