食材:五花肉、菱角米、油(you)、鹽、生抽、老抽、白(bai)糖。
步驟:
1、鍋(guo)中放入(ru)適量油燒熱,放入(ru)五(wu)花(hua)肉(rou)煸炒蒸焦黃。
2、加入適量料酒,鹽、白(bai)糖、老抽、和生抽,翻炒(chao)上色。
3、加入適(shi)量清水,將菱(ling)角米洗凈放(fang)入鍋中,大(da)火燒開轉小火至五(wu)花肉和菱(ling)角米熟(shu)。
4、收汁即可。
菱角米的功效:
1、菱(ling)角米有清暑解熱、解酒(jiu)毒的(de)作用(yong),適用(yong)于因酗(xu)酒(jiu)引起(qi)的(de)口苦、煩渴、咽(yan)痛等(deng)癥。
2、食用菱角米可以(yi)補脾健胃、強健體魄、健力(li)益氣。
3、菱角米基本不含(han)脂肪,熱量很低(di),且礦物質和纖(xian)維素含(han)量豐富,可以促(cu)進(jin)腸(chang)胃蠕動(dong),促(cu)進(jin)機(ji)體(ti)消(xiao)化,具有減肥塑身的功(gong)效。
五花肉的功效:
1、五花肉中富含優質蛋白、脂肪酸、無機鹽、維生素(su)等營養物質,為機體提供必需(xu)的(de)營養物質和能量。
2、五花肉營(ying)養豐(feng)富,血(xue)(xue)紅素和半胱氨酸可促(cu)進(jin)鐵(tie)(tie)的吸收(shou),從而改(gai)善缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)(xue)癥狀(zhuang),對貧血(xue)(xue)、氣(qi)血(xue)(xue)虛(xu)患者有(you)輔(fu)助治療(liao)作用。
3、五花肉中富含B族維(wei)生素,維(wei)生素B2可促進脂肪的(de)合成和分解(jie),具有保護內(nei)臟、維(wei)持體溫(wen)的(de)功(gong)效。
菱角米(mi)是菱科菱屬的一(yi)年生浮水(shui)(shui)水(shui)(shui)生草本菱的果實,這種植物果實收取以后,去(qu)掉外殼曬(shai)干就能得到菱角米(mi)。