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溫湯羊肉做法

做法：選擇上(shang)好的山羊(yang)，放血宰(zai)殺，脫盡毛(mao)，卸內臟，把整羊(yang)放入(ru)鍋中，用沸湯淋燙幾遍，迅速放入(ru)木(mu)桶(tong)中，再沖入(ru)適(shi)量(liang)開水，淹沒(mei)全羊(yang)，蓋上(shang)桶(tong)，待次日取出(chu)，按(an)羊(yang)脖肉(rou)(rou)、羊(yang)脊肉(rou)(rou)、羊(yang)腿(tui)肉(rou)(rou)、羊(yang)雜肉(rou)(rou)四類分別(bie)切開。

吃法：食用前，用鋒利(li)的(de)(de)薄(bo)刃把(ba)羊肉切(qie)成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)(de)細片，裝(zhuang)盤(pan)上(shang)桌，佐以姜末、蒜片、老醋、醬(jiang)油，味道特(te)好，百吃不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘，為(wei)大熱食(shi)物，可起到溫養肝脾、扶正陽氣的作用，有寒冷、大汗等癥狀時，適當(dang)食(shi)用對恢復有益。

2、羊肉歸脾(pi)、胃、腎(shen)經，具有補中益氣的作(zuo)用(yong)，虛(xu)勞瘦弱(ruo)、腰膝酸軟等體虛(xu)癥(zheng)狀者，適當食用(yong)可起到一定補虛(xu)作(zuo)用(yong)。

3、羊肉含有鎂、鉀、磷等多種人體必需元(yuan)素(su)且易于吸收，適當進食(shi)羊肉對(dui)補充機體所需微量(liang)元(yuan)素(su)較為有益。

4、由于羊肉中營養(yang)元素含(han)量(liang)豐富(fu)并(bing)且較為全面，適量(liang)進食可以提(ti)升機體(ti)抵抗力，從(cong)而(er)更好地(di)抵御疾(ji)病(bing)。

5、羊(yang)肉中維生素A、B、E含量較(jiao)高(gao)，適(shi)量食用可(ke)以為人體補充維生素。