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豬血米豆腐怎么做

食材：米豆腐、豬血、鮮湯，辣(la)(la)妹子(zi)辣(la)(la)醬，雞精(jing)，水淀粉，蔥花，姜末，鹽(yan)，醬油(you)，味精(jing)，豆瓣醬，蒜蓉，蠔油(you)，紅油(you)。

步驟：

1、將米豆腐和(he)豬(zhu)血(xue)都要(yao)買回來清(qing)洗干(gan)凈，切(qie)成同樣大小的方(fang)形小塊，先(xian)燒開水，等水沸騰之(zhi)后就可(ke)以(yi)把米豆腐和(he)豬(zhu)血(xue)倒入進(jin)去焯水，可(ke)以(yi)在沸騰的水中加入醬油和(he)鹽，要(yao)一直煮到米豆腐和(he)豬(zhu)血(xue)熟透了之(zhi)后就可(ke)以(yi)撈出(chu)來，瀝(li)干(gan)水分。

2、把小米(mi)辣椒剁成(cheng)辣椒茸，先準備好一(yi)個(ge)干(gan)凈(jing)的(de)(de)鍋，再倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量的(de)(de)植(zhi)物油(you)燒熱，蒜蓉和(he)姜(jiang)末放入(ru)(ru)(ru)(ru)進去翻炒(chao)煸香，放入(ru)(ru)(ru)(ru)鮮湯(tang)，雞(ji)精，蠔(hao)油(you)，辣妹子辣醬，豆瓣醬，辣椒茸，味精，鹽，一(yi)直要把鮮湯(tang)煮(zhu)開(kai)，攪拌(ban)均勻，然(ran)后(hou)就可以(yi)放入(ru)(ru)(ru)(ru)豬血(xue)和(he)米(mi)豆腐了(le)，這個(ge)時(shi)候可以(yi)轉小火煮(zhu)，一(yi)直煮(zhu)到(dao)米(mi)豆腐和(he)豬血(xue)入(ru)(ru)(ru)(ru)味之(zhi)后(hou)，就可以(yi)勾水淀粉，最后(hou)淋入(ru)(ru)(ru)(ru)紅油(you)，關火起鍋裝入(ru)(ru)(ru)(ru)盤中，最后(hou)撒(sa)上(shang)蔥花(hua)就可以(yi)了(le)。

豬血的功效與作用

1、豬(zhu)血(xue)中含(han)鐵量較高，而且以血(xue)紅素鐵的(de)(de)形式存在，容(rong)易被人體(ti)吸收利用，處于生長發育階段(duan)的(de)(de)兒童和孕婦或哺乳期婦女(nv)多吃些有動(dong)物血(xue)的(de)(de)菜肴(yao)，在一定(ding)程度上可預防缺鐵性貧(pin)血(xue)。

2、豬血里含有(you)鋅、銅等(deng)元素(su)，鋅可(ke)參與體(ti)內核酸和蛋(dan)白質的合成，可(ke)補充營養元素(su)。

米豆腐的功效與作用

1、米豆腐有一定的清熱解(jie)暑、解(jie)困、提神、消(xiao)暑等作用(yong)，適宜夏日食用(yong)。

2、米豆(dou)腐含有多(duo)種維生(sheng)素，可改善口舌生(sheng)瘡、大便干燥等癥狀，常用于治療潰瘍、便秘、痢疾等病(bing)癥，有減肥排毒、養(yang)顏美容(rong)等功效。