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內丘掛汁肉怎么做

1、先是用自養(yang)的(de)本地(di)黑豬的(de)五花肉剁成肥(fei)瘦相(xiang)間的(de)肉丁，再加入(ru)紅(hong)薯芡粉(fen)抓勻(yun)。

2、蒜姜(jiang)切(qie)沫，蔥(cong)切(qie)段備用。

3、熱(re)鍋涼油，待(dai)油七成熱(re)時加入(ru)姜蒜沫(mo)爆炒出香味(wei)，放(fang)入(ru)抓好(hao)的肉丁，翻(fan)炒。

4、肉色漸變，放(fang)入(ru)蒸熟的槐茂面醬，翻炒(chao)幾(ji)個來回(hui)后(hou)，放(fang)入(ru)蔥段加花椒水、鹽，放(fang)點(dian)醬油，翻炒(chao)幾(ji)個來回(hui)，就可以點(dian)醋點(dian)香油出鍋了(le)。

內丘掛汁肉的營養

掛汁肉(rou)的(de)(de)主要食(shi)材是五花肉(rou)，它(ta)的(de)(de)功(gong)效與作用如下(xia)：

1、五花肉中富含優質(zhi)蛋白、脂(zhi)肪酸、無機鹽、維生素等營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，為(wei)機體提(ti)供必需(xu)的營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)和能量。

2、五花肉營養豐富，血(xue)(xue)(xue)紅素和(he)半胱(guang)氨(an)酸(suan)可促(cu)進鐵的吸收，從而改善缺鐵性(xing)貧(pin)血(xue)(xue)(xue)癥狀，對貧(pin)血(xue)(xue)(xue)、氣血(xue)(xue)(xue)虛患者有輔(fu)助治療作(zuo)用。

3、五(wu)花肉(rou)中(zhong)富含B族(zu)維(wei)(wei)生素，維(wei)(wei)生素B2可促進脂肪的合成和(he)分解(jie)，具有保護內臟、維(wei)(wei)持(chi)體溫的功效。