食材(cai):酸筍、牛里脊(ji)、蔥姜(jiang)蒜、香菜(cai)、胡椒粉、玉米淀(dian)粉、小(xiao)米辣、蛋清。
步驟:
1、牛里脊切薄片,加入淀(dian)粉、蛋清、鹽,抓勻(yun)待用。
2、配料切好待用。
3、熱鍋(guo)下油(you),加入蔥(cong)姜蒜、小米(mi)辣炒香。
4、下(xia)酸筍翻炒(chao)。
5、加(jia)入高湯煮沸,加(jia)胡椒粉。
6、下牛肉(rou),用筷子攪散,讓牛肉(rou)受(shou)熱(re)均勻,大概2-3分(fen)鐘就可(ke)以出鍋了。
7、出鍋裝盤,在上(shang)(shang)面撒上(shang)(shang)香菜、辣椒末(mo),白芝麻,淋上(shang)(shang)熱(re)油即可。
酸(suan)筍牛肉含(han)有(you)豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、維(wei)生素、礦物質(zhi)(zhi)、膳食(shi)(shi)纖維(wei)、不飽和(he)脂肪酸(suan)等營養物質(zhi)(zhi),適量食(shi)(shi)用可(ke)以補充人體所(suo)需營養物質(zhi)(zhi),有(you)利于(yu)身體健(jian)康。