瀘州魚頭火鍋的做法
食材:魚(yu)頭、老豆腐、鹽、油(you)、生姜(jiang)、料酒、魚(yu)圓、炸(zha)蘿(luo)卜、藕圓、炸(zha)魚(yu)、白蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜、海帶(dai)、白菜、胡椒、麻辣醬。
步驟:
1、熱(re)鍋倒入油(you),放一點鹽,燒熱(re)之后加入魚頭,煎(jian)至兩面(mian)金黃。
2、加(jia)入姜(jiang)和料酒(jiu)去腥,翻炒后加(jia)入開水。
3、倒入白菜、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、白蘿(luo)卜(bu)、海帶(dai)、豆(dou)腐等食(shi)物,過兩分鐘再倒入炸魚(yu)、魚(yu)圓、炸胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、藕圓,加入胡(hu)椒、鹽(yan)、辣椒等佐(zuo)料調味(wei)即可。