核桃的功效與作用 核桃的營養價值有哪些

1.核桃的起源----核桃的故鄉是亞(ya)洲西(xi)部的伊朗，漢(han)張騫出使西(xi)域時傳(chuan)入我國(guo)，現(xian)今已分(fen)布我國(guo)各(ge)地，處處可見它的蹤影。現(xian)我國(guo)核桃種植(zhi)遍布南北,產量(liang)居(ju)世界第一.

2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外，可煮(zhu)食、炒食、蜜(mi)炙、油(you)炸(zha)等。

3.核桃的營養價值---當代自(zi)然(ran)療法大(da)師莫里森博士推薦的(de)強心(xin)食品中就有(you)(you)核(he)桃。據(ju)測(ce)定，每100克(ke)核(he)桃中，含(han)脂(zhi)(zhi)肪(fang)20—64克(ke)，核(he)桃中的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)71%為亞油(you)酸，12%為亞麻酸，蛋(dan)白(bai)質為15—20克(ke)，蛋(dan)白(bai)質亦為優質蛋(dan)白(bai)，核(he)桃中脂(zhi)(zhi)肪(fang)和蛋(dan)白(bai)是大(da)腦(nao)最(zui)好(hao)的(de)營養物質。糖(tang)類為10克(ke)，以及含(han)有(you)(you)鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)、胡(hu)(hu)蘿卜素(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)、維生素(su)(su)B6、維生素(su)(su)E、胡(hu)(hu)桃葉醌、磷(lin)脂(zhi)(zhi)、鞣(rou)質等營養物質。

4.核桃的醫療保健作用---核桃(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)亞油酸(suan)甘(gan)油脂(zhi)(zhi)亞麻酸(suan)能(neng)(neng)(neng)減少(shao)腸(chang)內(nei)膽固醇(chun)的(de)吸收，促(cu)進(jin)體(ti)內(nei)膽固醇(chun)在肝內(nei)降解為膽汁酸(suan)，隨膽汁排出體(ti)外(wai)，對動脈硬化、高血壓(ya)、冠心(xin)病(bing)人(ren)是(shi)(shi)有(you)(you)益(yi)的(de)。核桃(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)維生(sheng)素(su)B6能(neng)(neng)(neng)幫助(zhu)受損的(de)心(xin)臟再(zai)生(sheng)。核桃(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)葉酸(suan)也有(you)(you)助(zhu)于維持心(xin)肌的(de)代謝；核桃(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)補(bu)骨乙酸(suan)，能(neng)(neng)(neng)擴張(zhang)冠狀動脈，興(xing)奮心(xin)臟，增(zeng)強(qiang)(qiang)心(xin)肌功能(neng)(neng)(neng)；醫治(zhi)失眠和神經(jing)衰(shuai)弱。核桃(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)豐富(fu)的(de)磷(lin)脂(zhi)(zhi)，磷(lin)脂(zhi)(zhi)是(shi)(shi)細(xi)胞結構的(de)主要(yao)成(cheng)分之(zhi)一，充足的(de)磷(lin)脂(zhi)(zhi)能(neng)(neng)(neng)增(zeng)強(qiang)(qiang)細(xi)胞活力，對造血、促(cu)進(jin)皮膚(fu)細(xi)膩、傷口(kou)愈合和毛發生(sheng)長都有(you)(you)重(zhong)要(yao)的(de)作用(yong)。核桃(tao)含的(de)鋅(xin)、錳、鉻等(deng)不少(shao)，鋅(xin)、錳、鉻等(deng)微(wei)量元(yuan)素(su)是(shi)(shi)人(ren)體(ti)不可(ke)缺少(shao)的(de)，鋅(xin)、錳是(shi)(shi)組成(cheng)人(ren)體(ti)內(nei)分泌腺(xian)如腦(nao)垂(chui)體(ti)、胰、性腺(xian)的(de)關鍵成(cheng)分。更重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)(shi)核桃(tao)能(neng)(neng)(neng)延緩腦(nao)神經(jing)的(de)衰(shuai)老，對腦(nao)神經(jing)補(bu)益(yi)最大，是(shi)(shi)益(yi)智、健(jian)腦(nao)、強(qiang)(qiang)身的(de)佳(jia)品(pin)。早在隋唐時(shi)(shi)代，人(ren)們為了在科舉(ju)考試中(zhong)(zhong)(zhong)取得好成(cheng)績，在參加考試前大量食用(yong)核桃(tao)仁(ren)，當時(shi)(shi)只知其(qi)作用(yong)不知其(qi)原理，其(qi)實這是(shi)(shi)核桃(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)、維生(sheng)素(su)及微(wei)量元(yuan)素(su)的(de)關系，有(you)(you)人(ren)稱核桃(tao)是(shi)(shi)“健(jian)腦(nao)之(zhi)神”。

5.核桃的藥用價值---核(he)桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bu)血、潤(run)肺、養神等功(gong)效，是食療佳果。核(he)桃中含(han)(han)有大量脂(zhi)(zhi)肪(fang)和蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)，而且(qie)這(zhe)種脂(zhi)(zhi)肪(fang)和蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)極易(yi)被人體(ti)吸收。1斤核(he)桃仁相(xiang)當于5斤雞蛋或9斤牛奶的(de)(de)(de)營養價值(zhi)。它所含(han)(han)的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)中含(han)(han)有對(dui)人體(ti)極為重要的(de)(de)(de)賴氨酸，對(dui)大腦神經(jing)的(de)(de)(de)營養極為有益。不管是身(shen)體(ti)好的(de)(de)(de)人還是身(shen)體(ti)不好的(de)(de)(de)人，經(jing)常(chang)吃些核(he)桃，既(ji)能(neng)強壯身(shen)體(ti)，又能(neng)趕走疾病的(de)(de)(de)困(kun)擾。

6.核桃的美容功效---核桃(tao)美白肌膚、潤澤頭(tou)發的功效(xiao)，古時便已得到論證。另外，核桃(tao)所強化腳部(bu)、腰部(bu)力量(liang)的作用，特(te)別適合產后婦(fu)女恢復體(ti)力，提神健腦。

7.核桃的功效與作用---

（1）補虛(xu)強體，提(ti)供營養(yang)(yang)。核桃是(shi)很難得的一(yi)種高脂肪性物質的補養(yang)(yang)品。

（2）消炎殺菌，養護皮膚。據(ju)臨床(chuang)報導，將核(he)(he)桃仁搗爛制(zhi)成的核(he)(he)桃焦(jiao)油氧化(hua)鋅糊膏，治療皮膚炎、濕疹，有效率可達100%。

（3）防(fang)癌(ai)(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)(ai)。核桃對多種(zhong)腫瘤(liu)，如食道(dao)癌(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)、鼻咽癌(ai)(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)(ai)、甲狀腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)、淋巴肉瘤(liu)等都有(you)不(bu)錯的抑制作(zuo)用。此(ci)外，核桃對癌(ai)(ai)(ai)癥患者還有(you)鎮(zhen)痛(tong)、提升白(bai)血球及保護肝臟等作(zuo)用。

（4）健(jian)腦(nao)防(fang)老。核桃仁含有(you)較多的蛋白質(zhi)及人體營養必需(xu)的不飽和脂(zhi)肪酸，這(zhe)些成分皆為大(da)腦(nao)組(zu)織細胞代謝的重要物(wu)質(zhi)，能滋養腦(nao)細胞，增強(qiang)腦(nao)功(gong)能。

（5）凈(jing)化血液(ye)，降低膽固醇。核桃(tao)仁能減少腸道(dao)對膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內的污垢雜質(zhi)，使血液(ye)凈(jing)化，從而為人體提(ti)供更好的新鮮血液(ye)。