核桃的功效與作用 核桃的營養價值有哪些

1.核桃的起源----核桃的故鄉(xiang)是(shi)亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入(ru)我(wo)國(guo)，現今已(yi)分布我(wo)國(guo)各地，處(chu)處(chu)可見它的蹤(zong)影。現我(wo)國(guo)核桃種植遍(bian)布南北,產(chan)量居世界第一.

2.核桃的食用方法---除了生吃(chi)核桃(tao)仁之外(wai)，可煮(zhu)食(shi)、炒(chao)食(shi)、蜜炙、油炸等。

3.核桃的營養價值---當代自(zi)然療法大師(shi)莫里森博士(shi)推薦的強心食品(pin)中(zhong)就有(you)核(he)(he)桃。據測定，每100克(ke)核(he)(he)桃中(zhong)，含脂(zhi)肪20—64克(ke)，核(he)(he)桃中(zhong)的脂(zhi)肪71%為亞油酸(suan)(suan)，12%為亞麻酸(suan)(suan)，蛋(dan)(dan)白質(zhi)為15—20克(ke)，蛋(dan)(dan)白質(zhi)亦為優質(zhi)蛋(dan)(dan)白，核(he)(he)桃中(zhong)脂(zhi)肪和蛋(dan)(dan)白是大腦(nao)最(zui)好的營養物(wu)質(zhi)。糖(tang)類為10克(ke)，以及(ji)含有(you)鈣、磷(lin)、鐵(tie)、胡蘿(luo)卜素(su)、核(he)(he)黃素(su)、維(wei)生素(su)B6、維(wei)生素(su)E、胡桃葉醌、磷(lin)脂(zhi)、鞣質(zhi)等營養物(wu)質(zhi)。

4.核桃的醫療保健作用---核(he)桃(tao)(tao)中的(de)(de)(de)(de)(de)亞油酸(suan)(suan)甘油脂(zhi)(zhi)亞麻酸(suan)(suan)能(neng)減(jian)少腸內(nei)(nei)(nei)膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收，促(cu)進體(ti)內(nei)(nei)(nei)膽(dan)固醇(chun)在(zai)肝內(nei)(nei)(nei)降(jiang)解為膽(dan)汁(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)，隨膽(dan)汁(zhi)(zhi)排(pai)出體(ti)外，對動脈硬化、高血(xue)壓、冠心病人(ren)是(shi)(shi)有(you)益的(de)(de)(de)(de)(de)。核(he)桃(tao)(tao)中的(de)(de)(de)(de)(de)維生素B6能(neng)幫助受損的(de)(de)(de)(de)(de)心臟再生。核(he)桃(tao)(tao)中的(de)(de)(de)(de)(de)葉酸(suan)(suan)也有(you)助于維持心肌的(de)(de)(de)(de)(de)代謝(xie)；核(he)桃(tao)(tao)中的(de)(de)(de)(de)(de)補(bu)(bu)骨乙酸(suan)(suan)，能(neng)擴張冠狀(zhuang)動脈，興奮心臟，增強(qiang)(qiang)心肌功能(neng)；醫(yi)治失(shi)眠和神經衰弱。核(he)桃(tao)(tao)中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)磷脂(zhi)(zhi)，磷脂(zhi)(zhi)是(shi)(shi)細(xi)(xi)胞結構的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)成分之(zhi)一，充足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)磷脂(zhi)(zhi)能(neng)增強(qiang)(qiang)細(xi)(xi)胞活力，對造(zao)血(xue)、促(cu)進皮膚細(xi)(xi)膩(ni)、傷(shang)口愈合和毛(mao)發生長都有(you)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。核(he)桃(tao)(tao)含的(de)(de)(de)(de)(de)鋅、錳(meng)(meng)、鉻(ge)等(deng)(deng)不(bu)少，鋅、錳(meng)(meng)、鉻(ge)等(deng)(deng)微量(liang)元(yuan)素是(shi)(shi)人(ren)體(ti)不(bu)可缺少的(de)(de)(de)(de)(de)，鋅、錳(meng)(meng)是(shi)(shi)組成人(ren)體(ti)內(nei)(nei)(nei)分泌腺(xian)(xian)如腦垂體(ti)、胰、性(xing)腺(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵成分。更重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)核(he)桃(tao)(tao)能(neng)延緩(huan)腦神經的(de)(de)(de)(de)(de)衰老，對腦神經補(bu)(bu)益最大，是(shi)(shi)益智、健腦、強(qiang)(qiang)身的(de)(de)(de)(de)(de)佳(jia)品(pin)。早在(zai)隋(sui)唐時(shi)(shi)代，人(ren)們(men)為了在(zai)科舉(ju)考試中取得好成績，在(zai)參(can)加考試前大量(liang)食(shi)用(yong)核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)，當時(shi)(shi)只知(zhi)其(qi)作用(yong)不(bu)知(zhi)其(qi)原理，其(qi)實這(zhe)是(shi)(shi)核(he)桃(tao)(tao)中含有(you)卵磷脂(zhi)(zhi)、維生素及(ji)微量(liang)元(yuan)素的(de)(de)(de)(de)(de)關系，有(you)人(ren)稱核(he)桃(tao)(tao)是(shi)(shi)“健腦之(zhi)神”。

5.核桃的藥用價值---核桃(tao)(tao)(tao)性溫、味(wei)甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yang)神等功效，是食療佳果。核桃(tao)(tao)(tao)中(zhong)含有大量脂肪和蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，而且這種(zhong)脂肪和蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)極易被人(ren)(ren)體吸收。1斤(jin)(jin)核桃(tao)(tao)(tao)仁相當于5斤(jin)(jin)雞蛋(dan)(dan)或9斤(jin)(jin)牛(niu)奶的營養(yang)價值。它所含的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)中(zhong)含有對人(ren)(ren)體極為重要的賴氨(an)酸，對大腦神經(jing)的營養(yang)極為有益。不(bu)管是身體好的人(ren)(ren)還是身體不(bu)好的人(ren)(ren)，經(jing)常(chang)吃些核桃(tao)(tao)(tao)，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾。

6.核桃的美容功效---核桃美(mei)白(bai)肌膚、潤澤頭(tou)發(fa)的(de)功效，古時便(bian)已得(de)到(dao)論證(zheng)。另(ling)外，核桃所強化腳部、腰部力量的(de)作(zuo)用，特別適合產后婦(fu)女恢(hui)復(fu)體力，提神健(jian)腦。

7.核桃的功效與作用---

（1）補虛強體，提供(gong)營養。核桃是很難得(de)的一(yi)種高脂肪性(xing)物質的補養品。

（2）消炎殺菌，養護皮(pi)膚。據臨(lin)床報導，將(jiang)核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊(hu)膏(gao)，治(zhi)療皮(pi)膚炎、濕疹，有效率(lv)可達100%。

（3）防(fang)癌(ai)(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)。核(he)桃對多種腫瘤(liu)，如食道癌(ai)(ai)(ai)、胃(wei)癌(ai)(ai)(ai)、鼻(bi)咽癌(ai)(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)(ai)、甲狀腺癌(ai)(ai)(ai)、淋巴肉瘤(liu)等都有不(bu)錯的(de)抑制(zhi)作用。此外，核(he)桃對癌(ai)(ai)(ai)癥患者(zhe)還有鎮痛、提升白(bai)血球及(ji)保護肝臟(zang)等作用。

（4）健腦(nao)防老。核桃(tao)仁含有較(jiao)多的(de)蛋白(bai)質(zhi)及人體(ti)營(ying)養必需(xu)的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，這些(xie)成分皆(jie)為大(da)腦(nao)組織細胞代謝的(de)重(zhong)要(yao)物質(zhi)，能(neng)滋養腦(nao)細胞，增(zeng)強(qiang)腦(nao)功(gong)能(neng)。

（5）凈化(hua)血液，降低膽固醇(chun)。核(he)桃仁能減少腸道對膽固醇(chun)的(de)(de)吸(xi)收，并(bing)可溶(rong)解膽固醇(chun)，排(pai)除血管壁內的(de)(de)污垢雜質，使血液凈化(hua)，從而為人體(ti)提(ti)供更好的(de)(de)新鮮血液。