【仙貝的做法】仙貝是什么意思 旺(wang)旺(wang)仙貝怎(zen)么做好吃

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仙(xian)貝(bei)是什(shen)么(me)意思

在中國，仙貝意思也就是jiānbǐng（煎(jian)餅(bing)）。還有像山東煎(jian)餅(bing)和天津的(de)煎(jian)餅(bing)品種。然而，這些實際上是(shi)不同種類的(de)食物。在中國(guo)，仙(xian)貝更(geng)像是(shi)卷餅(bing)和煎(jian)餅(bing)，而在日本(ben)，則通常是(shi)硬的(de)并可以一口吃(chi)掉的(de)小(xiao)點心，而不是(shi)膳食。然而，類似日本(ben)仙(xian)貝的(de)餅(bing)干，也可以在中國(guo)找到。其現代的(de)中文名稱是(shi)仙(xian)貝(或(huo)鮮貝)(拼音:xianbei)，這反(fan)映(ying)了"senbei"(煎(jian)餅(bing))語言發音。

仙貝(bei)（英文(wen)senbei或(huo)(huo)sembei）是(shi)一(yi)種(zhong)日本米果，也稱煎仔(zi)餅，經(jing)(jing)過烘烤(kao)或(huo)(huo)燒烤(kao)后(hou)刷上調味(wei)醬再裹上紫菜，其(qi)形狀、大小、口(kou)味(wei)不一(yi)，通常為(wei)咸味(wei)，也有甜味(wei)。仙貝(bei)作為(wei)休閑(xian)小吃經(jing)(jing)常與綠茶(cha)相(xiang)伴，并提供給(gei)到訪的客人作茶(cha)點食用(yong)。仙貝(bei)的制作技術在日據時代由日本人大量帶到中國，即成了(le)現今(jin)的卷(juan)餅和煎餅。

來源

煎仔餅是由日(ri)本傳入臺(tai)灣的，日(ri)本人稱(cheng)煎仔餅為「仙貝」

在日據時代日本人大量來到臺灣也把這項技術帶到臺灣來。所以(yi)，煎仔(zi)餅是由日本傳入的(de)，是屬于日式的(de)干(gan)脆小(xiao)餅干(gan)及點(dian)心零(ling)嘴，深受(shou)到當時(shi)日本人及臺灣的的喜(xi)愛。其實就是(shi)膨化面餅(bing)。非常(chang)好(hao)吃。另外(wai)，在許多動漫中也(ye)常(chang)有仙(xian)(xian)貝的(de)影(ying)子（草加仙(xian)(xian)貝）。

仙貝怎么做好吃

仙貝通常是烘烤或燒烤，傳統的是用炭烤的。制作中可能會刷調味醬，往往是醬油和料酒，然后，外面可能會被包裹著一層紫菜。另外，也可能會用食(shi)鹽或所謂的“沙拉”的調(diao)(diao)味料進行調(diao)(diao)味。

相信很多人都吃過了旺旺仙貝，下面小編為您介紹如何在家自制仙貝，雖然沒有那(nei)么脆(cui)，但是用黃油(you)煎得脆(cui)脆(cui)的(de)米飯吃起來(lai)很香。

制作方法：

1、蝦(xia)干稍微泡個5分鐘，不(bu)然(ran)覺(jue)得口感(gan)會干。蝦(xia)干切碎(sui)，盡量不(bu)要太大(da)的個，大(da)了(le)米餅容(rong)易碎(sui)，和飯混合(he)。

2、加在保鮮膜(mo)的(de)中間(jian)，米飯先(xian)用(yong)手揉一(yi)下，揉出(chu)黏性，這樣煎的(de)時候不容易散。

3、把飯壓扁(bian)，用搟面(mian)杖(zhang)搟成薄的(de)米餅，撒上芝麻(ma)，薄一點會比較脆。

4、用杯子或者然后慕斯圈之類的東西，用了豆漿機的(de)量杯(bei)，杯(bei)口沾點芝麻(ma)油(you)，壓出一個(ge)個(ge)圓圓的(de)米餅就不容易粘住下不來。

5、在米飯(fan)上刷上一(yi)層(ceng)醬油，增加(jia)味道和提(ti)色。

6、黃油抹在鍋(guo)(guo)子上 ，放入米餅(bing)小(xiao)火(huo)慢(man)煎，期間不(bu)要(yao)動(dong)，動(dong)了(le)(le)容(rong)易碎，等(deng)到一(yi)面(mian)金(jin)黃色時翻面(mian)，這時候的仙貝成型了(le)(le)，不(bu)會碎了(le)(le)，兩(liang)面(mian)金(jin)黃就可以了(le)(le)，關火(huo)，利用(yong)鍋(guo)(guo)子的余(yu)溫烤干(gan)里面(mian)的水分吃起來更脆。要(yao)是覺得不(bu)夠脆，可以微波(bo)爐中火(huo)再加熱(re)一(yi)分鐘，試情況而定，加熱(re)久了(le)(le)容(rong)易焦。

（好像也(ye)可(ke)以微波爐(lu)中火兩面各(ge)三分鐘，這個方法還沒嘗(chang)試(shi)過，下次試(shi)試(shi)）

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