【仙貝的做法】仙貝是什么(me)(me)意思(si) 旺(wang)旺(wang)仙貝怎么(me)(me)做好吃

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仙(xian)貝是什么(me)意思

在中國，仙貝意思也就是jiānbǐng（煎餅）。還有像山(shan)東煎餅和(he)天津的(de)煎餅品種(zhong)。然(ran)(ran)而，這(zhe)些實際上是(shi)不同種(zhong)類的(de)食物。在(zai)中國(guo)，仙貝更(geng)像是(shi)卷餅和(he)煎餅，而在(zai)日(ri)(ri)本(ben)，則通常是(shi)硬的(de)并可以(yi)一(yi)口吃掉(diao)的(de)小點心，而不是(shi)膳食。然(ran)(ran)而，類似日(ri)(ri)本(ben)仙貝的(de)餅干，也可以(yi)在(zai)中國(guo)找到。其現(xian)代的(de)中文名稱(cheng)是(shi)仙貝(或鮮貝)(拼音(yin):xianbei)，這(zhe)反(fan)映(ying)了"senbei"(煎餅)語言發(fa)音(yin)。

仙(xian)貝(bei)（英文senbei或(huo)sembei）是一種日(ri)(ri)本米果，也稱煎(jian)仔(zi)餅，經過烘烤或(huo)燒烤后刷上(shang)調味醬再(zai)裹上(shang)紫菜，其形狀、大(da)小、口味不一，通(tong)常(chang)為咸(xian)味，也有甜味。仙(xian)貝(bei)作(zuo)(zuo)(zuo)為休閑小吃(chi)經常(chang)與綠茶相伴(ban)，并提供給到訪的(de)客(ke)人作(zuo)(zuo)(zuo)茶點(dian)食(shi)用。仙(xian)貝(bei)的(de)制作(zuo)(zuo)(zuo)技術在(zai)日(ri)(ri)據時代由日(ri)(ri)本人大(da)量帶到中國，即成了(le)現今的(de)卷餅和煎(jian)餅。

來源

煎仔餅是由日本傳入臺灣的(de)，日本人(ren)稱煎仔餅為「仙貝」

在日據時代日本人大量來到臺灣也把這項技術帶到臺灣來。所以，煎仔餅(bing)是(shi)由日本傳入(ru)的，是(shi)屬(shu)于日式的干(gan)脆小(xiao)餅(bing)干(gan)及點(dian)心零嘴，深受到當時(shi)日本人及臺灣的的喜愛。其實(shi)就是膨化(hua)面(mian)餅。非常好吃(chi)。另外，在許多(duo)動漫中也常(chang)有仙(xian)貝的影子（草加仙(xian)貝）。

仙貝怎么做好吃

仙貝通常是烘烤或燒烤，傳統的是用炭烤的。制作中可能會刷調味醬，往往是醬油和料酒，然后，外面可能會被包裹著一層紫菜。另外，也可能會用食鹽(yan)或所謂的“沙拉(la)”的調味(wei)料(liao)進行調味(wei)。

相信很多人都吃過了旺旺仙貝，下面小編為您介紹如何在家自制仙貝，雖然沒有那么脆，但是(shi)用(yong)黃油煎得脆脆的米飯(fan)吃(chi)起來很香。

制作方法：

1、蝦(xia)干稍微泡個5分鐘(zhong)，不然覺得口感會干。蝦(xia)干切碎，盡量不要太(tai)大的個，大了米餅容易碎，和(he)飯混合。

2、加在保鮮膜的中間，米飯先用手揉一下，揉出黏性，這樣煎的時候(hou)不容易散。

3、把飯壓扁，用搟面杖搟成(cheng)薄的米餅，撒上(shang)芝(zhi)麻，薄一點會比較(jiao)脆。

4、用杯子或者然后慕斯圈之類的東西，用了豆漿機的(de)量(liang)杯，杯口沾點芝麻油，壓出(chu)一(yi)個個圓(yuan)圓(yuan)的(de)米餅(bing)就(jiu)不(bu)容(rong)易粘(zhan)住(zhu)下不(bu)來。

5、在(zai)米飯上(shang)刷上(shang)一層醬(jiang)油，增(zeng)加味(wei)道和提色(se)。

6、黃(huang)油抹在鍋子(zi)(zi)上 ，放入米餅小火(huo)慢煎，期(qi)間(jian)不要動(dong)，動(dong)了(le)容(rong)易(yi)碎，等到一面(mian)金(jin)黃(huang)色(se)時翻面(mian)，這時候的(de)仙貝成型了(le)，不會碎了(le)，兩面(mian)金(jin)黃(huang)就(jiu)可以了(le)，關火(huo)，利用鍋子(zi)(zi)的(de)余(yu)溫烤干里面(mian)的(de)水分吃(chi)起來更脆。要是覺得不夠脆，可以微(wei)波爐中火(huo)再加熱(re)一分鐘，試情(qing)況(kuang)而定，加熱(re)久了(le)容(rong)易(yi)焦。

（好像也可以微波爐中火(huo)兩面各三(san)分鐘，這個方法還(huan)沒嘗試(shi)過，下次(ci)試(shi)試(shi)）

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