【速(su)凍(dong)(dong)設備(bei)】速(su)凍(dong)(dong)設備(bei)有哪些 常見的食品冷(leng)(leng)庫冷(leng)(leng)藏(zang)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)設備(bei)

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食品冷庫冷凍冷藏設備其實是一個泛指的概念，食品用冷庫及冷凍冷藏設備，可以指食品冷庫工程，亦可以是一些商用、家用冷藏冷凍設備。王工道，“冷鏈一體化方案集成商”和“冷庫工程商”，區別就在于此。拿食品制冷設備舉例，單純的冷庫工程商，只負責一些食品冷庫的設計安裝建造，比如建一座蘋果保鮮庫、冰淇淋冷凍庫或者凍魚凍蝦冷庫等，而作為“冷鏈一體化方案集成商”，除了各類冷庫工程外，各類食品用冷凍冷藏設備也是必須具備的。

因此食品冷凍冷藏設備，除了各類冷庫工程外，還包含各類食品用制冷設備，如冷柜、飲料冷藏柜、生鮮柜、超市風幕柜、商用食品冰箱、酒(jiu)店廚房(fang)工作臺(tai)等，這(zhe)些設備(bei)(bei)并非冷庫(ku)工程，但同樣是食(shi)(shi)品冷庫(ku)冷凍冷藏設備(bei)(bei)，可(ke)以廣泛地適(shi)用于食(shi)(shi)品的各(ge)類生產儲存和運輸(shu)中。

比如(ru)商用(yong)冰箱，對食(shi)品(pin)就有(you)著冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍的(de)(de)作(zuo)用(yong)，類似于(yu)倉儲型冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)；再比如(ru)酒店廚(chu)房工(gong)(gong)(gong)作(zuo)臺(tai)，就兼(jian)具了冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍和食(shi)品(pin)操作(zuo)的(de)(de)功能。這些食(shi)品(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)、冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)設備，都是(shi)(shi)食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)(gong)生產(chan)中不(bu)(bu)可缺少(shao)的(de)(de)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備，只(zhi)是(shi)(shi)適用(yong)的(de)(de)范圍(wei)不(bu)(bu)同，比如(ru)食(shi)品(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)不(bu)(bu)一(yi)定適用(yong)于(yu)一(yi)家場(chang)地有(you)限制(zhi)的(de)(de)餐飲店，而一(yi)臺(tai)商用(yong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜(ju)或商用(yong)冰箱，不(bu)(bu)會滿足一(yi)家大型食(shi)品(pin)廠的(de)(de)日常加工(gong)(gong)(gong)生產(chan)和存儲。浩爽制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)王工(gong)(gong)(gong)表示，無論是(shi)(shi)何(he)種(zhong)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備，食(shi)品(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)也好，商用(yong)食(shi)品(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)設備也好，選擇(ze)適合的(de)(de)并合理利用(yong)，讓(rang)食(shi)品(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)設備發(fa)揮它(ta)最大的(de)(de)作(zuo)用(yong)，才是(shi)(shi)王道(dao)。