新疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)干(gan)因其(qi)產地而統一命名，新疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)甲(jia)天下，尤其(qi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)溝的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)最(zui)為(wei)(wei)出(chu)名，其(qi)中(zhong)以廣栽葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)聞(wen)名于世，新疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)干(gan)分類很多(duo)，根據選用葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)種類的(de)不同(tong)(tong)可(ke)分為(wei)(wei)：無(wu)核(he)白、特級綠、無(wu)核(he)綠香(xiang)(xiang)妃(fei)(fei)、無(wu)核(he)玫瑰(gui)香(xiang)(xiang)妃(fei)(fei)、無(wu)核(he)紅香(xiang)(xiang)妃(fei)(fei)、王(wang)(wang)中(zhong)王(wang)(wang)、馬奶子、男(nan)人香(xiang)(xiang)、玫瑰(gui)香(xiang)(xiang)、金皇后、香(xiang)(xiang)妃(fei)(fei)紅、黑加侖、沙漠王(wang)(wang)、巧克力、酸(suan)奶子、瑣瑣、喀什(shen)哈爾、日加干(gan)等。用無(wu)核(he)白鮮葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)晾(liang)制的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)干(gan)，含糖量高達(da)60%，被(bei)人們視(shi)為(wei)(wei)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)中(zhong)的(de)珍品(pin)。按顏(yan)色主(zhu)要有四(si)種：綠色、紅色、紫色和黑色。每個(ge)顏(yan)色當(dang)中(zhong)又分為(wei)(wei)許多(duo)品(pin)種，口味特點各不相(xiang)同(tong)(tong)。其(qi)中(zhong)，以吐魯番葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)干(gan)最(zui)為(wei)(wei)著名，為(wei)(wei)國家地理標志(zhi)保護產品(pin)。

大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又(you)名(ming)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)子，新(xin)疆(jiang)大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又(you)稱(cheng)為(wei)“黃金(jin)壽棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”，民間有(you)“一日(ri)食(shi)仨棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，百歲不顯老”、“要使皮(pi)膚好(hao)，粥里加紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”之說(shuo)，主要品種為(wei)駿棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和(he)贊皇(huang)(huang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。其中(zhong)，駿棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬(shu)和(he)田(tian)的(de)最(zui)(zui)為(wei)出(chu)(chu)名(ming)，名(ming)曰和(he)田(tian)玉(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬(shu)若(ruo)羌(qiang)的(de)最(zui)(zui)為(wei)出(chu)(chu)名(ming)，名(ming)曰若(ruo)羌(qiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，贊皇(huang)(huang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬(shu)哈密(mi)的(de)最(zui)(zui)為(wei)出(chu)(chu)名(ming)，名(ming)曰哈密(mi)大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。新(xin)疆(jiang)的(de)三種棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，和(he)田(tian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個大(da)肉(rou)厚，很甜(tian)(tian)；若(ruo)羌(qiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個小最(zui)(zui)瓷實(shi)，但味道更清甜(tian)(tian)、純正；哈密(mi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)補(bu)血效果(guo)好(hao)。新(xin)疆(jiang)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)著名(ming)的(de)有(you)哈密(mi)大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、阿克蘇紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、若(ruo)羌(qiang)灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、和(he)田(tian)玉(yu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。MAIGOO小編溫馨(xin)提示：新(xin)疆(jiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)特點是核(he)(he)和(he)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)肉(rou)剝開就分離(li)，核(he)(he)上午無肉(rou)，買的(de)時候最(zui)(zui)好(hao)先嘗嘗看(kan)看(kan)，以免買到假的(de)。

新(xin)(xin)疆核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)是新(xin)(xin)疆的(de)(de)著(zhu)名(ming)干(gan)果(guo)(guo)之一(yi)(yi)，素以(yi)(yi)品(pin)質(zhi)優良(liang)而(er)馳名(ming)中(zhong)外，這里的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，品(pin)種(zhong)多(duo)(duo)，質(zhi)量(liang)好。從果(guo)(guo)型(xing)上分，有(you)(you)(you)小果(guo)(guo)型(xing)、大(da)(da)果(guo)(guo)型(xing)、圓(yuan)果(guo)(guo)型(xing)、尖果(guo)(guo)型(xing)、橢圓(yuan)型(xing)、薄(bo)殼型(xing)等十多(duo)(duo)種(zhong)，每個(ge)品(pin)種(zhong)又有(you)(you)(you)不(bu)同的(de)(de)特(te)點(dian)(dian)。新(xin)(xin)疆核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)具有(you)(you)(you)殼薄(bo)、果(guo)(guo)大(da)(da)、含油率高等特(te)點(dian)(dian)，阿克(ke)(ke)蘇(su)、和(he)田、葉(xie)城(cheng)的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)是中(zhong)國(guo)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)最優的(de)(de)品(pin)種(zhong)。目(mu)前有(you)(you)(you)許多(duo)(duo)優良(liang)品(pin)種(zhong)，主要有(you)(you)(you)紙皮(pi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、薄(bo)殼核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、露(lu)仁核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、新(xin)(xin)疆碧根(gen)果(guo)(guo)等。其中(zhong)，阿克(ke)(ke)蘇(su)的(de)(de)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)有(you)(you)(you)個(ge)兒大(da)(da)、殼薄(bo)、含油量(liang)高的(de)(de)特(te)點(dian)(dian)，尤(you)其是這里形如香梨的(de)(de)大(da)(da)個(ge)兒核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、含油量(liang)大(da)(da)的(de)(de)油核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，以(yi)(yi)及一(yi)(yi)捏就破的(de)(de)露(lu)仁紙皮(pi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)。新(xin)(xin)疆核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)特(te)產(chan)(chan)中(zhong)，比較(jiao)出名(ming)的(de)(de)有(you)(you)(you)阿克(ke)(ke)蘇(su)薄(bo)皮(pi)紙核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、和(he)田薄(bo)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、喀什核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、新(xin)(xin)疆兵團(tuan)三團(tuan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、葉(xie)城(cheng)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)等，其中(zhong)，和(he)田薄(bo)皮(pi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、葉(xie)城(cheng)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、阿克(ke)(ke)蘇(su)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)為(wei)國(guo)家地理(li)標志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)，新(xin)(xin)疆兵團(tuan)三團(tuan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、鞏(gong)留核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)為(wei)農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)。

巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)又名(ming)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)，也有(you)(you)俗稱(cheng)薄(bo)殼(ke)(ke)杏(xing)仁，是新(xin)疆(jiang)特產最名(ming)貴的(de)(de)干(gan)果(guo)之(zhi)(zhi)一，有(you)(you)著極(ji)高的(de)(de)營養價值和藥用價值，素有(you)(you)“干(gan)果(guo)之(zhi)(zhi)王(wang)”、“西(xi)域珍(zhen)品(pin)(pin)(pin)”之(zhi)(zhi)稱(cheng)，主(zhu)要產在天山以南喀(ka)什(shen)綠洲的(de)(de)疏附、英吉(ji)沙、莎(sha)車(che)、葉城等縣。新(xin)疆(jiang)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)較國(guo)外的(de)(de)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)含油、含糖量均高，味更為(wei)香甜，maigoo小(xiao)編認為(wei)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)是珍(zhen)貴的(de)(de)饋贈佳品(pin)(pin)(pin)。新(xin)疆(jiang)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)品(pin)(pin)(pin)種繁多，約有(you)(you)四十多個，有(you)(you)薄(bo)皮(pi)之(zhi)(zhi)分(fen)(fen)，分(fen)(fen)為(wei)五個大家(jia)族(zu)，分(fen)(fen)別是軟殼(ke)(ke)甜巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)(pin)系、甜巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)(pin)系、厚殼(ke)(ke)甜巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)(pin)系、苦巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)(pin)系、桃巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)杏(xing)品(pin)(pin)(pin)系。根據口(kou)味可分(fen)(fen)為(wei)椒鹽的(de)(de)、原味的(de)(de)、五香味的(de)(de)、原味的(de)(de)等，其中(zhong)新(xin)疆(jiang)椒鹽巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)比較受(shou)歡迎。而新(xin)疆(jiang)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)特產中(zhong)，以莎(sha)車(che)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆、喀(ka)什(shen)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)木(mu)(mu)最為(wei)出(chu)名(ming)，其中(zhong)，莎(sha)車(che)巴(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆為(wei)國(guo)家(jia)地理標志(zhi)保(bao)護(hu)產品(pin)(pin)(pin)。

全國有(you)(you)很多地(di)方都(dou)產(chan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，而(er)新(xin)(xin)疆是我國批量(liang)(liang)(liang)生產(chan)優質杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)省(sheng)區，新(xin)(xin)疆的(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)比(bi)較(jiao)出名(ming)，也是新(xin)(xin)疆著名(ming)的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果(guo)，小白杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、大白杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、樹上(shang)(shang)(shang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)（又稱(cheng)樹上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，吊死干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)）都(dou)產(chan)自于新(xin)(xin)疆，其中(zhong)新(xin)(xin)疆和田的(de)(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)最為(wei)出名(ming)。新(xin)(xin)疆杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)味甜、質軟，杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)仁香(xiang)脆可口，性熱，具有(you)(you)活血補氣(qi)，增加熱量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)作(zuo)用，營(ying)養豐(feng)富(fu)，含(han)多種維(wei)生素和微量(liang)(liang)(liang)元素，吃的(de)(de)時候其味甜、酸、脆俱(ju)全。新(xin)(xin)疆杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)特產(chan)中(zhong)，比(bi)較(jiao)著名(ming)的(de)(de)有(you)(you)英吉(ji)沙(sha)色(se)買提杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、鞏留(liu)樹上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、霍城(cheng)樹上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、阿(a)力(li)(li)瑪里樹上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、庫(ku)車大白杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果(guo)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)包仁、和田杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)等等，其中(zhong)，英吉(ji)沙(sha)色(se)買提杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)為(wei)國家地(di)理(li)標(biao)志保(bao)護產(chan)品(pin)，而(er)鞏留(liu)樹上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、霍城(cheng)樹上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、阿(a)力(li)(li)瑪里樹上(shang)(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)為(wei)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志保(bao)護產(chan)品(pin)。

新疆(jiang)無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)有(you)“水果(guo)(guo)(guo)皇后”的(de)美稱(cheng)，又名天(tian)生(sheng)子(zi)、文仙果(guo)(guo)(guo)等，維吾爾語稱(cheng)無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)為(wei)“安居爾”，意為(wei)“樹(shu)上結的(de)糖包子(zi)”，果(guo)(guo)(guo)實皮薄無(wu)(wu)(wu)核，肉質松軟，風味甘甜，也是新疆(jiang)著(zhu)名的(de)干果(guo)(guo)(guo)之一。新疆(jiang)無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)產地(di)主要分(fen)布(bu)在阿圖什、喀(ka)什、莎車、葉城、和田、庫爾勒、阿克蘇及(ji)吐魯番盆(pen)地(di)，其中以阿圖什產的(de)無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)最(zui)(zui)為(wei)著(zhu)名，面積(ji)也最(zui)(zui)大(da)。無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)除(chu)鮮食、藥用外，還可加工制干、制果(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)(guo)茶、果(guo)(guo)(guo)酒(jiu)、飲料(liao)、罐頭等。

新(xin)疆(jiang)天山(shan)烏梅(mei)(mei)產自(zi)天山(shan)山(shan)脈(mo)，別名(ming)酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)、黃(huang)仔、合漢梅(mei)(mei)、干(gan)(gan)(gan)枝梅(mei)(mei)，近(jin)成(cheng)熟果實(shi)經煙火熏制而成(cheng)。其個大、體重、肉厚、烏黑、完(wan)整，果肉柔軟，橢圓形，內含一(yi)粒(li)淡黃(huang)色小(xiao)，口感(gan)甜中帶酸(suan)(suan)，有(you)(you)(you)嚼勁，也是新(xin)疆(jiang)著名(ming)的(de)干(gan)(gan)(gan)果之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)。烏梅(mei)(mei)好處多(duo)多(duo)，其中含有(you)(you)(you)的(de)茶酸(suan)(suan)能促進腸(chang)蠕動，因此便秘之(zhi)(zhi)(zhi)人(ren)宜食之(zhi)(zhi)(zhi)；含有(you)(you)(you)的(de)多(duo)種有(you)(you)(you)機酸(suan)(suan)，有(you)(you)(you)改善肝臟(zang)機能的(de)作用(yong)；而梅(mei)(mei)酸(suan)(suan)可軟化(hua)血(xue)管，推遲血(xue)管硬化(hua)，具(ju)有(you)(you)(you)防老抗(kang)衰作用(yong)。烏梅(mei)(mei)干(gan)(gan)(gan)營養豐富，不僅(jin)可以當作干(gan)(gan)(gan)果，而且可以入菜，聰明的(de)家庭主婦將它(ta)做成(cheng)樣式豐富的(de)各色菜肴，同樣美味(wei)。

新疆(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)是(shi)(shi)我國枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)六大(da)產地(di)之一(yi)，新疆(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)顏色相(xiang)對(dui)暗(an)紅(hong)，褶皺明(ming)顯。口(kou)感(gan)純正(zheng)，個頭(tou)比(bi)較大(da)，籽少肉(rou)厚，味道(dao)比(bi)較甜，自然曬干(gan)，而沒有(you)經過烘(hong)干(gan)等處理，也(ye)是(shi)(shi)新疆(jiang)著名的(de)(de)干(gan)果之一(yi)。與寧(ning)夏枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)相(xiang)比(bi)，新疆(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)泡水后，回味微澀，清香四溢(yi)，杞(qi)(qi)味香濃，最直接的(de)(de)區別在于(yu)入口(kou)回甘(gan)。新疆(jiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)最著名是(shi)(shi)精(jing)河(he)(he)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)，天然的(de)(de)精(jing)河(he)(he)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)，出產的(de)(de)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)色澤(ze)鮮紅(hong)、果粒大(da)、肉(rou)豐厚、富營養、味甘(gan)美(mei)，為國家地(di)理標(biao)志保護產品(pin)。

“新(xin)疆有三(san)寶，沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)沙(sha)(sha)(sha)(sha)棘與甘草”，新(xin)疆沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)主要分布在(zai)天山(shan)，又名天山(shan)沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)，主要品種有大沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)和(he)尖果(guo)(guo)(guo)沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)，大沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)，果(guo)(guo)(guo)較大，形狀長圓形和(he)卵形，顏色淡(dan)黃和(he)淺褐色，味(wei)甘而(er)不(bu)飴，面(mian)而(er)不(bu)黏(nian)，味(wei)道香甜，含糖量(liang)高，富有營養(yang)；主要分布在(zai)塔里木河中(zhong)上游、喀什噶爾河兩(liang)岸一(yi)帶。尖果(guo)(guo)(guo)沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)也叫小沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)，枝條稠密，果(guo)(guo)(guo)實(shi)較小，果(guo)(guo)(guo)核兩(liang)端尖。沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)4月(yue)中(zhong)旬開(kai)始萌(meng)芽，5月(yue)底(di)至6月(yue)初進入(ru)花(hua)期(qi)，花(hua)期(qi)為3周左(zuo)右，7月(yue)上旬見幼果(guo)(guo)(guo)，8月(yue)下旬果(guo)(guo)(guo)實(shi)成型，10月(yue)份果(guo)(guo)(guo)實(shi)成熟，在(zai)新(xin)疆，用沙(sha)(sha)(sha)(sha)棗(zao)(zao)和(he)葡萄干(gan)等干(gan)果(guo)(guo)(guo)宴客是(shi)少(shao)數民(min)(min)族(zu)家庭的(de)(de)習慣(guan)，是(shi)飯后少(shao)數民(min)(min)族(zu)的(de)(de)小零食。

開(kai)(kai)心果(guo)原(yuan)產(chan)于(yu)敘利亞(ya)和(he)伊(yi)朗，我國(guo)(guo)是(shi)在唐代(dai)開(kai)(kai)始引進，主要(yao)種植在新(xin)疆(jiang)，也是(shi)新(xin)疆(jiang)著名的(de)(de)(de)干果(guo)之一，其(qi)(qi)中，以(yi)新(xin)疆(jiang)喀什(shen)地區(qu)最為出名。開(kai)(kai)心果(guo)營(ying)養(yang)豐富(fu)，其(qi)(qi)種仁含(han)(han)蛋白質約(yue)20%，含(han)(han)糖(tang)15%～18%，還(huan)可以(yi)榨油，因此(ci)越(yue)嚼香(xiang)味(wei)越(yue)濃，余味(wei)無(wu)窮，對(dui)身體有(you)(you)很好的(de)(de)(de)補充營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)作用(yong)。其(qi)(qi)果(guo)仁還(huan)含(han)(han)有(you)(you)維生素E，有(you)(you)抗衰老的(de)(de)(de)作用(yong)，能增(zeng)強體質，古(gu)代(dai)波斯國(guo)(guo)國(guo)(guo)王(wang)視之為“仙(xian)果(guo)”。由(you)于(yu)開(kai)(kai)心果(guo)中含(han)(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)油脂，因此(ci)有(you)(you)潤腸通(tong)便的(de)(de)(de)作用(yong)，有(you)(you)助于(yu)機體排毒。

鷹(ying)(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)俗稱桃豆(dou)(dou)，維吾爾語“諾胡提”，是世界第三大豆(dou)(dou)類(lei)，因其外形獨特，類(lei)似鷹(ying)(ying)(ying)嘴而被稱為(wei)(wei)(wei)鷹(ying)(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)。最(zui)(zui)早的(de)種(zhong)植地在新(xin)疆烏什(shen)縣、拜城縣。民間有：每(mei)天(tian)吃豆(dou)(dou)三錢，何需服藥連年(nian)”的(de)諺(yan)語。如果人(ren)們每(mei)天(tian)都(dou)吃些豆(dou)(dou)類(lei)食(shi)品(pin)(pin)，不僅(jin)能夠遠離疾(ji)病(bing)(bing)的(de)困擾，還可輔助治療(liao)一(yi)些疾(ji)病(bing)(bing)。鷹(ying)(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)可直接食(shi)用(yong)，或炒或煮(zhu)熟(shu)食(shi)用(yong)；或做(zuo)甜食(shi)、豆(dou)(dou)沙等。與青豆(dou)(dou)一(yi)樣，鷹(ying)(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)可用(yong)做(zuo)開胃品(pin)(pin)。新(xin)疆鷹(ying)(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)最(zui)(zui)為(wei)(wei)(wei)著名的(de)當(dang)屬烏什(shen)鷹(ying)(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)、木壘鷹(ying)(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)，其中(zhong)，木壘鷹(ying)(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)為(wei)(wei)(wei)國(guo)家地理標志(zhi)保護產品(pin)(pin)，烏什(shen)鷹(ying)(ying)(ying)嘴豆(dou)(dou)為(wei)(wei)(wei)農產品(pin)(pin)地理標志(zhi)產品(pin)(pin)。

阜康(kang)打瓜(gua)(gua)(gua)籽是(shi)新(xin)疆昌吉(ji)州阜康(kang)市的特產(chan)，為(wei)全(quan)國(guo)農產(chan)品地理(li)標(biao)志產(chan)品，也是(shi)新(xin)疆著名(ming)的干(gan)果之(zhi)一。阜康(kang)市打瓜(gua)(gua)(gua)籽板大、皮薄(bo)、肉(rou)厚、油多、味醇，具有較高的營養(yang)價值，富含蛋白質、脂肪、維生素、淀粉等(deng)(deng)營養(yang)成份及鈣、磷、鐵等(deng)(deng)元素和各種維生素。除了以上著名(ming)的干(gan)果外，MAIGOO旅游小編推薦新(xin)疆其他(ta)著名(ming)干(gan)果：頂山食(shi)葵、哈(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)干(gan)、哈(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)脯、圣女果干(gan)、香(xiang)梨干(gan)等(deng)(deng)。