補鈣對于所有的人來說都不陌生，全民補鈣這句(ju)話(hua)一(yi)點(dian)也不夸張(zhang)，這樣的(de)(de)情況也說明了鈣(gai)對我們健(jian)康的(de)(de)意義(yi)，那么(me)，我們在補鈣(gai)的(de)(de)時候除了服用保健(jian)品，還(huan)需(xu)要知道在三餐飲食(shi)中哪些食(shi)材含鈣(gai)量高(gao)。

常見的含鈣高的食物

燕麥

各種谷類糧食當(dang)中，以燕(yan)麥的(de)(de)鈣(gai)(gai)含量最高，達精(jing)白大米的(de)(de)7.5倍之多(duo)。盡管燕(yan)麥中的(de)(de)鈣(gai)(gai)吸收率不如(ru)牛奶中的(de)(de)鈣(gai)(gai)，仍然(ran)對預(yu)防鈣(gai)(gai)缺乏有益(yi)。如(ru)果(guo)將燕(yan)麥和黑芝麻一起熬成美味的(de)(de)粥品(pin)，補(bu)鈣(gai)(gai)效果(guo)更佳。

蕓豆

每100克(ke)帶皮蕓(yun)豆含鈣達349毫克(ke)，是黃豆的近(jin)兩倍，用五香蕓(yun)豆、話梅蕓(yun)豆作(zuo)為(wei)零食或開胃小菜，不(bu)失為(wei)一種好的補鈣方法。

芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)。芝(zhi)麻(ma)磨制成芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)之后，消化(hua)率(lv)大(da)大(da)改善(shan)。吃一大(da)勺芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(約25克)，其中所(suo)含的鈣可達200毫克左(zuo)右。芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)可用(yong)來(lai)做(zuo)涼菜調(diao)味汁(zhi)和涮羊肉調(diao)味醬(jiang)，也(ye)用(yong)在花卷、烙餅、火燒等面點中。

榛仁

榛仁在(zai)各種(zhong)堅果中含鈣量(liang)最高，每(mei)(mei)100克炒榛子的(de)鈣含量(liang)高達815毫克，能夠滿足成年人一天的(de)鈣需(xu)求量(liang)。但堅果類能量(liang)普遍偏(pian)高，每(mei)(mei)天一小把即可。

牛奶

半斤牛奶(nai)(nai),含鈣(gai)(gai)(gai)300毫克(ke),還含有(you)多種氨基酸,乳酸,礦物質(zhi)及維生素,促進鈣(gai)(gai)(gai)的消(xiao)化和吸(xi)收(shou).而且(qie)牛奶(nai)(nai)中的鈣(gai)(gai)(gai)質(zhi)人體更(geng)易(yi)吸(xi)取(qu),因此,牛奶(nai)(nai)應該作為(wei)日(ri)常補鈣(gai)(gai)(gai)的主要(yao)食品(pin)(pin)(pin).其他奶(nai)(nai)類制品(pin)(pin)(pin)如酸奶(nai)(nai),奶(nai)(nai)酪,奶(nai)(nai)片,都是良好的鈣(gai)(gai)(gai)來源.健康提示：夏季牛奶(nai)(nai)飲(yin)用也要(yao)需有(you)選擇海(hai)帶和蝦皮海(hai)帶和蝦皮是高鈣(gai)(gai)(gai)海(hai)產品(pin)(pin)(pin),每天(tian)吃上25克(ke),就可以補鈣(gai)(gai)(gai)300毫克(ke)呢(ni).并且(qie)它們還能夠降低血脂(zhi),預防動(dong)脈硬化.

海帶與肉類同煮或是(shi)煮熟后涼拌,都是(shi)不(bu)錯的美食.蝦(xia)皮中含鈣量更高(gao),25克蝦(xia)皮就含有(you)500毫克的鈣,所以,用蝦(xia)皮做(zuo)湯(tang)或做(zuo)餡都是(shi)日常補鈣的不(bu)錯選擇.

泥鰍

同等(deng)重量下，泥鰍的(de)(de)鈣(gai)(gai)含(han)量是鯉魚的(de)(de)近6倍(bei)(bei)，是帶魚的(de)(de)10倍(bei)(bei)左(zuo)右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含(han)鈣(gai)(gai)豐富的(de)(de)食(shi)材合二為(wei)一，絕對是補鈣(gai)(gai)佳肴(yao)。

豆制品

大豆(dou)是(shi)高蛋白(bai)食(shi)物,含(han)鈣(gai)(gai)量也很高.500克(ke)(ke)豆(dou)漿含(han)鈣(gai)(gai)120毫克(ke)(ke),150克(ke)(ke)豆(dou)腐含(han)鈣(gai)(gai)就高達500毫克(ke)(ke),其他豆(dou)制品也是(shi)補鈣(gai)(gai)的良品.

豆腐

豆(dou)(dou)腐(fu)是(shi)植物(wu)食品中最(zui)好的(de)(de)補(bu)鈣(gai)食品。大(da)豆(dou)(dou)本身含有不少鈣(gai)，凝(ning)固豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)(de)時候還要加(jia)入含鈣(gai)的(de)(de)凝(ning)固劑，所以不喝牛(niu)奶(nai)的(de)(de)人大(da)都會有意識地多吃豆(dou)(dou)腐(fu)。然(ran)而，內酯豆(dou)(dou)腐(fu)卻不是(shi)鈣(gai)的(de)(de)好來源，因為(wei)其(qi)中沒有添加(jia)含鈣(gai)凝(ning)固劑，而是(shi)使用葡萄(tao)糖(tang)酸(suan)內酯作為(wei)凝(ning)固劑的(de)(de)。同(tong)時，內酯豆(dou)(dou)腐(fu)水分太多，蛋白質和鈣(gai)含量都很(hen)低(di)。除了內酯豆(dou)(dou)腐(fu)，“日本豆(dou)(dou)腐(fu)”也(ye)不可(ke)用于補(bu)鈣(gai)。

動物骨頭

動物骨頭里(li)80%以上(shang)都是鈣,但是不(bu)溶于(yu)水,難以吸收(shou),因(yin)此在制作成(cheng)食物時可(ke)以事先敲碎它,加醋后(hou)用文火慢煮.吃時去掉浮油(you),放些青菜即可(ke)做(zuo)成(cheng)一道美(mei)味鮮(xian)湯(tang).

蔬菜

蔬(shu)菜(cai)(cai)中也有(you)許多(duo)高鈣的品種(zhong).雪里蕻100克含(han)鈣230毫克;小白菜(cai)(cai),油菜(cai)(cai),茴香(xiang),芫荽,芹(qin)菜(cai)(cai)等(deng)每100克鈣含(han)量也在150毫克左右.