【酸奶杯子蛋糕(gao)】酸奶杯子蛋糕(gao)的做法 酸奶杯子蛋糕(gao)的制作方法

食材明細

低粉100克、雞蛋5個、橄欖油40克、酸奶60克、白糖(tang)90克、泡打粉(fen)2克。

口味：甜味

工藝：烘焙

耗時：一小時

難度：普通

酸奶紙杯蛋糕的做法步驟

1、材料圖。

2、將雞蛋黃(huang)白分離，五個蛋白，四個蛋黃(huang)。

3、將(jiang)油，奶和30克糖(tang)加放(fang)蛋黃(huang)中(zhong)。

4、用(yong)蛋抽將(jiang)蛋黃糊打(da)至(zhi)全部溶合

5、將面(mian)粉加(jia)泡(pao)打粉過篩，直接(jie)加(jia)進蛋(dan)黃糊中(zhong)。

6、攪拌均勻備用(yong)。

7、用電動打蛋器打蛋清(qing)，粗(cu)泡(pao)時加(jia)20克糖(tang)。

8、濕泡時加20克糖。

9、最后一次加入剩(sheng)下的20克糖。

10、打到(dao)拉起打蛋器，蛋白泡沫(mo)呈這樣的小(xiao)尖尖。

11、分中也會出現(xian)明(ming)顯的(de)攪打圈跡(ji)，拉起部分呈(cheng)拉起的(de)尖尖狀(zhuang)。

12、取三分(fen)之(zhi)一蛋(dan)白(bai)糊，加(jia)入(ru)蛋(dan)黃糊中，用切(qie)拌(ban)的(de)手法將(jiang)二種糊糊拌(ban)均勻。（攪拌(ban)之(zhi)前先將(jiang)烤箱預熱，擺好(hao)紙杯。）

13、一定(ding)不(bu)能劃圈攪動(dong)，容易(yi)消(xiao)泡。

14、將攪拌均勻的糊糊倒入剩下的蛋白(bai)糊中。

15、用切拌的方法(fa)拌均勻。

16、這(zhe)一(yi)步要快(kuai)些(xie)操作(zuo)，避免消泡。

17、提前(qian)擺好的紙杯。

18、倒入(ru)拌好的糊糊，八分滿。

19、烤(kao)箱中層，170度，30分鐘。

20、烤好了！

小竅門

對于烘焙，要有屢敗屢戰的(de)精神，堅信別人(ren)能做到我們也可以做到，及時調整，找到原(yuan)因，總會成功的(de)！

酸奶代替(ti)牛奶，做出的(de)蛋糕口(kou)感很好，沒有蛋腥味兒。

烤箱的溫(wen)度會(hui)有區別，根據自己家里的情況調整。

使用的廚具：其它、打蛋器、電烤箱。