一、珍寶蟹和面包蟹哪個好吃

珍(zhen)(zhen)寶蟹(xie)(xie)的(de)蟹(xie)(xie)鉗(qian)肥大，用(yong)鉗(qian)子輕輕夾碎，就(jiu)現出(chu)飽滿白皙(xi)的(de)蟹(xie)(xie)肉來(lai)。珍(zhen)(zhen)寶蟹(xie)(xie)的(de)蟹(xie)(xie)肉更緊實有韌性，還有一股奇妙(miao)的(de)淡淡回(hui)甘，滋味好極了！

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面包蟹的肉質比較粗，熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比，一般比較適合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比較干柴。但是螃蟹很(hen)大(da)只噢，一個(ge)兩斤的面包(bao)蟹(xie)可以兩人滿(man)滿(man)飽餐一頓(dun)了。

至于哪(na)種味(wei)道比(bi)較好，就仁者見仁，智者見智了。不過(guo)小(xiao)編還是比(bi)較喜(xi)歡吃珍寶蟹。

二、珍寶蟹和面包蟹怎樣做好吃

花菜煨竹蓀珍寶蟹

準備時(shi)間：5分鐘(zhong)烹飪時(shi)間、35分鐘(zhong)用料:

珍(zhen)寶(bao)蟹1只、花菜(cai)50g、西(xi)蘭(lan)花50g、竹蓀20g、熟火腿片5g、蔥20g、姜塊20g、料酒40ml、鹽2g、湯1000ml

做法:

1、珍(zhen)寶(bao)蟹洗(xi)凈(jing)切塊。竹蓀用溫(wen)水泡軟(ruan)，洗(xi)去雜質。蔥打結，姜切塊。

2、用大(da)砂(sha)鍋，放(fang)入火腿(tui)片與蟹塊、蔥(cong)結、姜(jiang)塊、花菜、竹蓀、料酒、湯、鹽(yan)，攪拌均(jun)勻(yun)。

3、燒(shao)沸沙鍋中(zhong)的湯后(hou)改用微火煨(wei)30分(fen)鐘即(ji)可。

蒸面包蟹

原料：

螃蟹四只，鹽(yan)、黃酒、姜末、醬油、白糖、味(wei)精，麻油、香醋(cu)各(ge)少(shao)許。

做法：

1、將(jiang)螃蟹(xie)用(yong)牙刷(shua)或毛刷(shua)對著水沖洗刷(shua)干凈（我將(jiang)大夾上(shang)泥毛剪掉），放在盛器(qi)里(li)，肚皮向上(shang)（為保留(liu)螃蟹(xie)肚里(li)的黃不外流）。可加一點鹽，味(wei)道(dao)更(geng)鮮美；

2、將姜末(mo)放(fang)(fang)在(zai)小酒(jiu)碗內，加熬(ao)熟的醬油、白糖、味(wei)精、黃酒(jiu)、麻油攪和。另取一(yi)小碗，放(fang)(fang)醋待用；

3、將螃蟹上籠，用火蒸15－20分鐘，至蟹殼呈鮮(xian)紅色，蟹肉成(cheng)熟時，取出(chu)。上桌時隨帶。

三、珍寶蟹和面包蟹的區別

1、營養價值的區別

珍(zhen)寶蟹(xie)含有(you)豐富(fu)的蛋(dan)白質、微量元素等營養，對身(shen)體有(you)很(hen)好(hao)的滋補作(zuo)用。研究(jiu)發(fa)現，珍(zhen)寶蟹(xie)還有(you)抗(kang)結核作(zuo)用，吃珍(zhen)寶蟹(xie)對結核病的康復大(da)有(you)補益。

面包蟹(xie)蟹(xie)黃(huang)有清(qing)熱解毒、殺(sha)蟲之(zhi)功效主治(zhi)腳癬(xian)等癥；蟹(xie)殼有理氣(qi)止痛之(zhi)功效。

2、產地不同的區別

珍寶蟹(xie)主要產于美(mei)國的(de)加(jia)利福尼亞(ya)(ya)，俄勒岡，華(hua)盛頓州等地。這種蟹(xie)只生(sheng)活(huo)于從阿(a)拉(la)斯加(jia)的(de)阿(a)留(liu)申群島(dao)到南(nan)加(jia)利福尼亞(ya)(ya)的(de)太平洋(yang)東北部水域。

面包蟹(xie)主(zhu)要(yao)分布在太平洋海(hai)域(yu)(yu)，香港水域(yu)(yu)亦可發現。棲息于水深30-100米的(de)沙質或沙泥質海(hai)底。

3、外形的區別

珍寶(bao)蟹(xie)蟹(xie)殼肉(rou)(rou)(rou)的肉(rou)(rou)(rou)豐滿度小于80%的輕蟹(xie)，韌而干的肉(rou)(rou)(rou)質(延遲冷凍或(huo)時間過久(jiu))，整只熟蟹(xie)出(chu)現破殼，黑色腹部僅影響(xiang)外(wai)觀，不影響(xiang)肉(rou)(rou)(rou)質，體肉(rou)(rou)(rou)腿肉(rou)(rou)(rou)比較高。優(you)質蟹(xie)肉(rou)(rou)(rou)產品中(zhong)腿肉(rou)(rou)(rou)占60%。

面(mian)包蟹頭(tou)胸甲為(wei)淺褐色(se)；眼區具(ju)一半環狀的赤(chi)褐色(se)斑紋；螯腳腕(wan)節和長節外側面(mian)具(ju)一赤(chi)褐色(se)斑點；步腳尖端為(wei)褐色(se)。雄性頭(tou)胸甲長62毫(hao)米(mi)，甲寬83毫(hao)米(mi)；雌性頭(tou)胸甲長70.0毫(hao)米(mi)，甲寬93.0毫(hao)米(mi)。