小龍蝦適(shi)應性(xing)極廣，具有較廣的適(shi)宜生長溫(wen)度(du)，在水溫(wen)為10-30℃時(shi)均可正常(chang)生長發育(yu)。中(zhong)國的小龍(long)蝦(xia)(xia)哪里的最出(chu)名(ming)？湖北(bei)潛江(jiang)(jiang)生態龍(long)蝦(xia)(xia)城，養殖面積及(ji)出(chu)口以及(ji)商鋪全部是世(shi)界第一。湖北(bei)潛江(jiang)(jiang)的小龍(long)蝦(xia)(xia)非常(chang)出(chu)名(ming)，當(dang)地有一句流傳(chuan)的話(hua)，世(shi)界小龍(long)蝦(xia)(xia)看(kan)中(zhong)國，中(zhong)國小龍(long)蝦(xia)(xia)看(kan)湖北(bei)，湖北(bei)小龍(long)蝦(xia)(xia)看(kan)潛江(jiang)(jiang)。

1、看

正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，頭和身幾乎(hu)各(ge)占一半，顏色紅亮干凈(jing)，腹(fu)(fu)毛、爪毛干凈(jing)，腹(fu)(fu)白(bai)。

被污染的(de)小(xiao)龍蝦：來自不同(tong)水域(yu)或(huo)是(shi)(shi)野(ye)生的(de)，大小(xiao)不勻(yun)，腦(nao)袋大身子小(xiao)，顏色褐紅或(huo)鐵(tie)紅,關節處(chu)較臟(zang)，腹部毛臟(zang)，頭部有污物，或(huo)是(shi)(shi)寄生蟲。

2、聞

水質好的區域養殖的，無腐敗，重金(jin)屬等味道，含(han)有一股自然(ran)的水腥味。

受污染的(de)小(xiao)龍蝦有一(yi)股(gu)重金屬的(de)味道或是(shi)腐臭味。

3、比大小

同樣的季節，人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)的要(yao)大一些，個頭均(jun)勻(yun)，肉(rou)質也比較飽滿(man)。

野生污水水溝里(li)自(zi)然生長的個(ge)頭(tou)小，頭(tou)部比(bi)身(shen)體(ti)大一倍，殼厚(hou)肉少。

4、熟后形狀

在餐(can)館吃做好的(de)小龍蝦時，如(ru)果(guo)發現龍蝦的(de)尾巴是直的(de)，那么(me)這些龍蝦就是死(si)蝦，千(qian)萬不要吃。

如果是彎(wan)曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可(ke)以吃。

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