火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)是(shi)中(zhong)國美(mei)食(shi)的一(yi)種，主要流行(xing)于四川、湖(hu)南和廣東一(yi)帶(dai)，但在南方其他地區(qu)也有制作，火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)是(shi)塊肉(rou)(rou)產品，內容物中(zhong)必須(xu)有成(cheng)塊的肉(rou)(rou)，顏色(se)呈粉紅(hong)色(se)或(huo)玫瑰紅(hong)色(se)，有光澤，彈性好，切片(pian)性能(neng)好。熏煮火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)是(shi)由西方傳入(ru)我(wo)國，又(you)(you)叫西式火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)，我(wo)國市(shi)場上銷售的主要有方火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)和圓(yuan)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)，按(an)肉(rou)(rou)塊大小又(you)(you)可分(fen)為(wei)塊肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)、碎肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)和肉(rou)(rou)糜(mi)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)。火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)肉(rou)(rou)什么牌子(zi)好？火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)什么牌子(zi)好？火(huo)腿(tui)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)哪(na)些地(di)區分布的最多？哪(na)里產的火(huo)腿(tui)比較(jiao)好？獲得大(da)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)、著名(ming)(ming)商(shang)標(biao)、省市(shi)名(ming)(ming)牌(pai)(pai)(pai)等榮(rong)譽的火(huo)腿(tui)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)有哪(na)些？為了給消費者們(men)提(ti)供真(zhen)實的火(huo)腿(tui)市(shi)場情況以(yi)及準確的行業品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)信息(xi)，以(yi)下是CNPP提供數據支持，網站為您統計的火腿十大品牌榜單及相關品牌推薦，供您參考。
火腿的生產需要大量的勞動力資源和先進的生產力條件，從原材料的加工到成品的組合，期間需要經過很多步驟，在浙江省，有眾多的工廠，豐富的勞動力，而且生產技術也處在全國的領先位置，形成了完整的產品生產鏈。浙江省同時又是國內經濟條件發展的較好的地方，交通方便，有良好的運輸條件，因此聚集眾多火腿品牌企業。
品牌榮譽、品牌獎項是企業的無形的資產。現代企業競爭日益強烈，而品牌榮譽和獎項可以讓企業脫穎而出。火腿著名商標是指具有較高市場聲譽和商業價值，為相關公眾所熟知，并依法被認定的注冊商標，對選知名度高的火腿有一點的參考作用。火腿省級名牌是指實物質量達到省內同類產品先進水平、在省內同類產品中處于領先地位、市場占有率和知名度居行業前列、用戶滿意程度高等，是具有較強火腿市場競爭力的產品。
| 品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
| 宣威火腿 | 宣威火腿 | |
| 諾鄧火腿 | 大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠 | |
| 金字巴瑪 | 金字火腿股份有限公司 | |
| 安福AF | 江西開元安福火腿有限責任公司 | |
| 5J Cinco Jotas | 1772年 | 敖司堡(上海)貿易有限公司 |
| FRATELLI BERETTA | 1812年 | 馬鞍山百瑞食品有限公司 |
| 萬有全 | 1851年 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
| 雪舫蔣 | 1860年 | 浙江雪舫工貿有限公司 |
| 萬隆WANLONG | 1864年 | 浙江萬隆食品科技有限公司 |
| JOSELITO小何賽 | 1868年 | 卡里加斯何塞黎多公司 |
| 宣字牌 | 1909年 | 云南宣威火腿集團有限責任公司 |
| 正陽樓 | 1910年 | 黑龍江正陽樓食品有限責任公司 |
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| Smithfield史密斯菲爾德 | 346466.12萬元 | 河南雙匯投資發展股份有限公司 |
| 大紅門 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 金字巴瑪 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 金字火腿 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 華統HUATONG | 44605.77萬元 | 浙江華統肉制品股份有限公司 |
| FENG HUA | 16065.66萬元 | 河南楓華種業股份有限公司 |
| 偉鴻WIHON | 15000.00萬元 | 偉鴻食品股份有限公司 |
| 壽之源 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 如皋火腿 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 王家渡 | 10916.46萬元 | 四川王家渡食品有限公司 |
| YIKANGBAO | 10670.00萬元 | 濰坊益康寶食品有限公司 |
| 萬有全 | 10000.00萬元 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
1、認清火腿的品種
目前市場(chang)上火腿(tui)有三(san)類：南腿(tui)（金華火腿(tui)）、北腿(tui)（蘇(su)北火腿(tui)）、云腿(tui)（榕峰火腿(tui)），其中(zhong)金華火腿(tui)最為著名，價(jia)格也最為昂貴(gui)。
2、看火腿的表皮
好的(de)(de)火腿肉塊的(de)(de)表皮(pi)干燥、皮(pi)質(zhi)堅硬，如果有松(song)軟、或有霉爛、蟲蛀，皮(pi)上有粘液，則為劣品火腿。
3、看火腿肉的顏色和彈性
好的火腿肉質(zhi)地緊密且(qie)富有(you)彈性(xing)，切(qie)開后，切(qie)面為(wei)深紅色(se)(se)，色(se)(se)澤鮮艷均(jun)勻(yun)；如果火腿肉質(zhi)地松軟，切(qie)面色(se)(se)澤不均(jun)勻(yun)，呈灰色(se)(se)、褐色(se)(se)或黑色(se)(se)者，為(wei)劣差火腿。
4、聞下火腿的味道
優質火腿(tui)應聞不到酸敗味；倘(tang)若聞及，即示質劣。檢查時，最好以竹簽刺入火腿(tui)肉內，拔(ba)出后嗅竹簽上有無上述氣(qi)味，并按(an)此法檢查不同部位，但(dan)每刺探一(yi)(yi)次，均須另(ling)換(huan)一(yi)(yi)根竹簽，以免(mian)氣(qi)味混淆(xiao)。
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金字火腿
宣威
金華火腿
5J Cinco Jotas
宣字牌
諾鄧火腿
華統
金字巴瑪
萬隆
