一、干木耳泡多久可以吃

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種(zhong)菌類植(zhi)物(wu)，新鮮(xian)木耳(er)(er)中(zhong)含有大量水(shui)分，干燥后變(bian)成革(ge)質，用涼(liang)水(shui)浸泡，可(ke)以讓木耳(er)(er)慢(man)慢(man)吸飽水(shui)，變(bian)成新鮮(xian)時的半透(tou)明狀(zhuang)態。這(zhe)也(ye)是泡木耳(er)(er)效(xiao)果最理想的方法。

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鹽水泡木耳要多久

如果使用淡(dan)鹽(yan)水泡木耳(er)(er)(er)可以加(jia)快干木耳(er)(er)(er)的漲發速度，在淡(dan)鹽(yan)水中，木耳(er)(er)(er)只需(xu)要(yao)1個小時即可，用鹽(yan)水泡洗木耳(er)(er)(er)可以有(you)效搓洗掉木耳(er)(er)(er)中的沙(sha)子。

熱水泡木耳要多久

如果急著吃木耳而沒(mei)有(you)提前泡(pao)(pao)木耳(er)(er)(er)，熱水(shui)泡(pao)(pao)木耳(er)(er)(er)是一(yi)種(zhong)應(ying)急的方式。熱水(shui)泡(pao)(pao)木耳(er)(er)(er)一(yi)般需(xu)要(yao)15~20分鐘左右，但是熱水(shui)泡(pao)(pao)出的木耳(er)(er)(er)漲(zhang)發率低，而且口感綿軟不脆爽(shuang)。

微波爐發木耳要多久

微(wei)波爐泡發木(mu)耳(er)只需要4分鐘。將干木(mu)耳(er)放入一個較大的容器中(zhong)，加適量水(shui)后給容器蓋上(shang)蓋子，然(ran)后在(zai)微(wei)波爐中(zhong)用高火(huo)加熱(re)4分鐘，取出木(mu)耳(er)即可。

二、干木耳泡久了還能吃嗎

用(yong)(yong)涼水(shui)的(de)泡(pao)(pao)(pao)好(hao)的(de)木耳可以浸泡(pao)(pao)(pao)3~5天(tian)都不(bu)(bu)(bu)(bu)會壞(huai)，不(bu)(bu)(bu)(bu)過要注意每天(tian)更換一次泡(pao)(pao)(pao)木耳的(de)水(shui)。但如果用(yong)(yong)熱水(shui)泡(pao)(pao)(pao)木耳，就不(bu)(bu)(bu)(bu)宜(yi)存放超過1天(tian)，因(yin)為熱水(shui)已經讓木耳中的(de)膠狀組織失(shi)活，泡(pao)(pao)(pao)太(tai)久會造成(cheng)營養(yang)物質流失(shi)。泡(pao)(pao)(pao)太(tai)久的(de)木耳不(bu)(bu)(bu)(bu)建議食用(yong)(yong) ，一則(ze)營養(yang)流失(shi)嚴重(zhong)，二則(ze)木耳長期浸泡(pao)(pao)(pao)不(bu)(bu)(bu)(bu)換水(shui)容易(yi)出現細菌滋生，不(bu)(bu)(bu)(bu)利(li)于健康(kang)。

三、泡發黑木耳清洗方法

1、泡發后的黑木耳要入清(qing)(qing)水(shui)中反復清(qing)(qing)洗，水(shui)中會有許(xu)多沉淀(dian)的(de)小沙(sha)子。如果(guo)不清(qing)(qing)洗干凈，會影響(xiang)口感的(de)。

2、剪刀剪去(qu)黑(hei)木耳尾(wei)部的蒂。

3、多次放入清水中漂洗幾遍，這樣就可(ke)以繼續(xu)安心的(de)食用泡發后(hou)的(de)黑木耳了(le)。

四、黑木耳浸泡太久食用真的會致命

當黑木耳泡發的(de)環境溫暖濕潤(特(te)別是(shi)在夏天)，時間也足夠長時，就(jiu)可(ke)能產(chan)生(sheng)生(sheng)物毒(du)(du)素，并(bing)迅速繁(fan)殖至(zhi)“中(zhong)(zhong)毒(du)(du)劑量”，或者是(shi)一(yi)(yi)些(xie)菌(jun)類可(ke)能在此(ci)泡發過程(cheng)中(zhong)(zhong)產(chan)生(sheng)變性，大(da)(da)量繁(fan)殖，此(ci)時食用則很有可(ke)能中(zhong)(zhong)毒(du)(du)。一(yi)(yi)般夏季更有利于細菌(jun)的(de)繁(fan)殖和(he)產(chan)生(sheng)毒(du)(du)素，中(zhong)(zhong)毒(du)(du)者的(de)癥狀都是(shi)輕(qing)者嘔吐、腹瀉(xie)，重者臟器衰竭。霉(mei)(mei)菌(jun)毒(du)(du)素的(de)危害很大(da)(da)，最常見的(de)是(shi)黃曲霉(mei)(mei)毒(du)(du)素等(deng)。所(suo)以黑(hei)木耳泡得過久容易(yi)產(chan)生(sheng)毒(du)(du)素致命，這是(shi)真的(de)。

現在天(tian)氣漸(jian)熱(re)，其實不僅是(shi)木耳，像干(gan)蘑菇、干(gan)豆角、干(gan)肉(rou)等(deng)浸(jin)泡(pao)時間太久，都(dou)有(you)可能會(hui)(hui)產生(sheng)毒(du)素，食用后，輕者產生(sheng)嘔吐(tu)、腹瀉等(deng)中(zhong)毒(du)癥狀，重者可引發多臟器衰竭。夏季是(shi)各類食物中(zhong)毒(du)的(de)高發期，所(suo)以各類干(gan)菜不要(yao)浸(jin)泡(pao)太久，不要(yao)超過一天(tian)，減少細菌(jun)感染(ran)的(de)機會(hui)(hui)。