一、干木耳泡多久可以吃

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，干燥后變成革質，用(yong)涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態。這也(ye)是泡木耳效果最理想(xiang)的方(fang)法(fa)。

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鹽水泡木耳要多久

如果使用(yong)淡鹽(yan)(yan)水(shui)泡木(mu)耳(er)(er)可(ke)以加(jia)快干木(mu)耳(er)(er)的漲發速(su)度(du)，在淡鹽(yan)(yan)水(shui)中，木(mu)耳(er)(er)只需要1個(ge)小時即可(ke)，用(yong)鹽(yan)(yan)水(shui)泡洗木(mu)耳(er)(er)可(ke)以有效搓洗掉木(mu)耳(er)(er)中的沙子。

熱水泡木耳要多久

如果急著吃木耳而沒(mei)有提(ti)前泡木(mu)(mu)耳(er)(er)，熱(re)水泡木(mu)(mu)耳(er)(er)是(shi)一(yi)種應急的方式。熱(re)水泡木(mu)(mu)耳(er)(er)一(yi)般需(xu)要(yao)15~20分鐘左右，但是(shi)熱(re)水泡出的木(mu)(mu)耳(er)(er)漲發率低(di)，而且口感綿軟不脆爽。

微波爐發木耳要多久

微(wei)波(bo)爐(lu)泡發(fa)木(mu)耳(er)(er)(er)只需要4分鐘。將干木(mu)耳(er)(er)(er)放(fang)入一個較大的(de)容(rong)器(qi)中(zhong)，加適量水后給容(rong)器(qi)蓋上蓋子，然后在(zai)微(wei)波(bo)爐(lu)中(zhong)用高火加熱4分鐘，取(qu)出木(mu)耳(er)(er)(er)即可(ke)。

二、干木耳泡久了還能吃嗎

用涼(liang)水(shui)的(de)(de)泡(pao)好的(de)(de)木耳(er)可以浸泡(pao)3~5天(tian)都(dou)不(bu)(bu)會(hui)壞，不(bu)(bu)過要注意每(mei)天(tian)更換(huan)一次(ci)泡(pao)木耳(er)的(de)(de)水(shui)。但如果用熱水(shui)泡(pao)木耳(er)，就不(bu)(bu)宜(yi)存(cun)放超過1天(tian)，因為熱水(shui)已經讓木耳(er)中的(de)(de)膠狀組織失(shi)活，泡(pao)太久(jiu)會(hui)造成營(ying)養物質流失(shi)。泡(pao)太久(jiu)的(de)(de)木耳(er)不(bu)(bu)建議(yi)食(shi)用 ，一則營(ying)養流失(shi)嚴重，二則木耳(er)長期浸泡(pao)不(bu)(bu)換(huan)水(shui)容(rong)易(yi)出現細菌(jun)滋生(sheng)，不(bu)(bu)利于健康。

三、泡發黑木耳清洗方法

1、泡發后的黑木耳要入清(qing)水中反復清(qing)洗，水中會(hui)有許多(duo)沉淀的(de)小(xiao)沙子。如(ru)果不(bu)清(qing)洗干(gan)凈，會(hui)影響口感的(de)。

2、剪刀剪去黑木耳尾部的蒂。

3、多次放入(ru)清水中漂洗幾(ji)遍，這樣就可以繼續安心(xin)的食(shi)用泡發后的黑木耳了。

四、黑木耳浸泡太久食用真的會致命

當黑木耳泡(pao)發的(de)環境溫暖濕潤(特別是(shi)在夏天)，時間也足夠長時，就可(ke)能(neng)產生生物毒(du)素(su)(su)，并迅速繁(fan)殖至“中(zhong)(zhong)毒(du)劑量”，或者(zhe)是(shi)一些菌(jun)類可(ke)能(neng)在此泡(pao)發過(guo)程中(zhong)(zhong)產生變性(xing)，大量繁(fan)殖，此時食用則(ze)很有可(ke)能(neng)中(zhong)(zhong)毒(du)。一般夏季更有利于細菌(jun)的(de)繁(fan)殖和產生毒(du)素(su)(su)，中(zhong)(zhong)毒(du)者(zhe)的(de)癥狀都是(shi)輕者(zhe)嘔吐、腹瀉，重者(zhe)臟(zang)器衰竭。霉(mei)菌(jun)毒(du)素(su)(su)的(de)危害很大，最(zui)常見的(de)是(shi)黃(huang)曲霉(mei)毒(du)素(su)(su)等(deng)。所以黑木耳泡(pao)得過(guo)久容(rong)易產生毒(du)素(su)(su)致(zhi)命，這是(shi)真(zhen)的(de)。

現在天(tian)氣(qi)漸熱，其實不僅(jin)是木耳，像干(gan)蘑菇(gu)、干(gan)豆角、干(gan)肉等浸泡時間太(tai)久(jiu)，都有可(ke)能會(hui)產生(sheng)毒素，食(shi)用后，輕者(zhe)產生(sheng)嘔(ou)吐、腹(fu)瀉等中毒癥狀，重(zhong)者(zhe)可(ke)引(yin)發多臟器衰竭。夏季是各類食(shi)物中毒的(de)高發期，所以各類干(gan)菜不要浸泡太(tai)久(jiu)，不要超(chao)過一天(tian)，減少細(xi)菌感(gan)染(ran)的(de)機會(hui)。