不健康吃法1：吃過多橘子

橘子含有胡蘿卜素，由于短期內大量攝入柑橘(每(mei)天吃1~2斤以上)或(huo)胡(hu)蘿卜(bu)等(deng)，肝臟不能及時將胡(hu)蘿卜(bu)素(su)進行代謝轉化為維(wei)生(sheng)素(su)A，使(shi)血中的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)的(de)含量驟增，導致(zhi)黃(huang)色色素(su)沉著在皮膚和組(zu)織內，從而引(yin)發(fa)了胡(hu)蘿卜(bu)素(su)血癥(zheng)，造成(cheng)皮膚發(fa)黃(huang)。

不健康吃法2：肥胖者大量吃水果

只吃水(shui)(shui)果(guo)，當心患上胖人易得(de)的血糖(tang)(tang)或(huo)血脂(zhi)過(guo)高等疾病。因(yin)為水(shui)(shui)果(guo)本身富含糖(tang)(tang)類(lei)，如果(guo)你吃太多糖(tang)(tang)類(lei)食物，又少運(yun)動，會發生血糖(tang)(tang)或(huo)血脂(zhi)過(guo)高的問題。這一點，肥胖、糖(tang)(tang)尿病、高脂(zhi)血癥和(he)脂(zhi)肪肝患者，還有只吃水(shui)(shui)果(guo)餐減肥的MM們，以及(ji)孕婦們要特別注意。

不健康吃法3：水果榨汁喝

如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺(jue)得喝新鮮的水(shui)(shui)果汁既美味又方(fang)便。但(dan)營養(yang)專家提醒，除牙不好的人外，水(shui)(shui)果最好不要榨汁喝，直接(jie)食用更營養(yang)。

因為喝水果汁(zhi)會減(jian)少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具(ju)有預防和減(jian)少糖尿病、心血管疾病等(deng)的保健功(gong)效(xiao)(xiao)，還能(neng)有效(xiao)(xiao)地刺激腸胃蠕動，促進排便。

此(ci)外，直接食用水果容易(yi)產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增(zeng)加患病幾率。

不健康吃法4：買切好的水果

水果是維生(sheng)素(su)(su)(su)C的(de)(de)主要來(lai)源，維生(sheng)素(su)(su)(su)C容易(yi)在空氣中氧化，高溫及陽光(guang)都(dou)會使其流(liu)失，而(er)預(yu)先去皮、切(qie)開(kai)的(de)(de)鮮果，營養成(cheng)分可能會減低。英國消費者協會做過一(yi)項(xiang)研究，測試(shi)在超市售賣的(de)(de)預(yu)先包裝的(de)(de)切(qie)開(kai)蔬果的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)C含(han)量(liang)，發現13個(ge)樣本中，4個(ge)樣本的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)C含(han)量(liang)比參考書記載的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)C含(han)量(liang)低一(yi)半(ban)。

不健康吃法5：切好的水果處理不當

水(shui)果(guo)表面(mian)容(rong)易(yi)受污(wu)染(ran)物、化學物品(pin)、動物排泄或沙門氏菌等(deng)細(xi)菌污(wu)染(ran)。假如新鮮(xian)(xian)水(shui)果(guo)沒(mei)有經(jing)消(xiao)毒處理，水(shui)果(guo)表面(mian)便可能(neng)會(hui)有沙門氏菌類。而用刀具切開(kai)沒(mei)有清(qing)洗的新鮮(xian)(xian)水(shui)果(guo)時，受污(wu)染(ran)的水(shui)果(guo)外皮的細(xi)菌會(hui)經(jing)刀傳給(gei)食用部分。切開(kai)的水(shui)果(guo)在(zai)室溫下(xia)存(cun)放太(tai)久，細(xi)菌便會(hui)滋(zi)生。

不健康吃法6：吃凍過的水果

水果受凍后，更容易產生亞硝酸鹽(yan)，而食用過(guo)量的亞硝酸鹽(yan)，會(hui)引(yin)起(qi)頭痛、頭暈(yun)、惡心、嘔吐(tu)等(deng)癥(zheng)狀。

顧客學會識別水果(guo)是否被凍很關鍵。橘子、橙子凍了以(yi)后，表皮(pi)的油脂滲進果(guo)肉，果(guo)肉就容易發(fa)苦。水果(guo)凍了的表面(mian)一般都發(fa)黑。

不健康吃法7：吃不熟的香蕉

香蕉含有豐富(fu)的膳食纖維，其很(hen)大一部分不會(hui)被消化和吸收，但能(neng)令糞(fen)便的容積量(liang)增大，并促進腸蠕動。

同時(shi)，香(xiang)蕉(jiao)的(de)含糖量(liang)超過(guo)(guo)15%，且含大量(liang)水溶性(xing)的(de)植(zhi)物纖維，能(neng)引起(qi)高(gao)滲性(xing)的(de)胃(wei)腸液(ye)分泌(mi)，從(cong)而將水分吸(xi)附到固體部分，使(shi)糞便(bian)變軟而易排出。不過(guo)(guo)，這些作用只是熟(shu)透的(de)香(xiang)蕉(jiao)才具有(you)的(de)，沒(mei)熟(shu)透的(de)香(xiang)蕉(jiao)可能(neng)會(hui)起(qi)到反作用，它含有(you)較多的(de)鞣酸，比較難(nan)溶，且對于消(xiao)化道(dao)有(you)收斂作用，會(hui)抑(yi)制胃(wei)腸液(ye)分泌(mi)并(bing)抑(yi)制其蠕動，如攝(she)入過(guo)(guo)多就會(hui)引起(qi)便(bian)秘或加(jia)重便(bian)秘病情。

不健康吃法8：吃芒果不預防

芒(mang)果(guo)中含有大(da)量(liang)的果(guo)酸(suan)、氨基酸(suan)、蛋白質(zhi)等，這些物質(zhi)中含有刺激(ji)性(xing)物質(zhi)比較多，接觸到人體的皮膚后，就(jiu)會(hui)造成過(guo)敏(min)，嚴重者會(hui)出現紅腫、疼痛現象。但并不是每個人吃芒(mang)果(guo)都(dou)會(hui)發生過(guo)敏(min)，而且即使有過(guo)敏(min)，各人的反(fan)應也不同，有些人吃了當(dang)天就(jiu)有反(fan)應，有些則要過(guo)兩(liang)三天才會(hui)出現癥狀。

不健康吃法9：人工合成VC取代水果

存在(zai)于(yu)水(shui)果和蔬菜(cai)中(zhong)的天然(ran)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C，與(yu)人工合成維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C相比，有(you)一個不容忽視的優點，那就是很多水(shui)果和蔬菜(cai)中(zhong)存在(zai)的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C是以(yi)兩種物(wu)質，即(ji)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C與(yu)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)P組(zu)合的狀態存在(zai)的。在(zai)人體組(zu)織中(zhong)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)P能協助維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C發揮作用(yong)(yong)。而人工合成的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C則是純(chun)藥(yao)物(wu)制劑，其效果遠不如天然(ran)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C。此(ci)外，服(fu)用(yong)(yong)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C藥(yao)片往(wang)(wang)往(wang)(wang)用(yong)(yong)量較大(da)，如長期服(fu)用(yong)(yong)可在(zai)體內生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)成大(da)量草酸，成為腎結石的物(wu)質基礎。而水(shui)果、蔬菜(cai)中(zhong)的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C并不會使尿中(zhong)草酸過(guo)高。

不健康吃法10：飯后立即吃水果

飯(fan)后立(li)即吃水(shui)果，不(bu)(bu)但不(bu)(bu)會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因(yin)此，吃水(shui)果宜在(zai)飯(fan)后2小時或飯(fan)前1小時。

不健康吃法11：吃水果不漱口

有些水果(guo)含(han)有多種發(fa)酵糖類(lei)物質(zhi)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱(shu)口(kou)，口(kou)腔(qiang)中的水果(guo)殘渣易造成齲齒。

不健康吃法12：食水果過多

過(guo)(guo)量(liang)食用水果(guo)，會使人(ren)體缺銅，從而(er)導(dao)致血液中膽固醇增(zeng)高，引起冠心(xin)病(bing)，因(yin)此不(bu)宜在短時間內進(jin)食水果(guo)過(guo)(guo)多。

不健康吃法13：食用腐爛的水果

以及(ji)無(wu)防(fang)塵、防(fang)蠅設(she)備又沒徹底(di)洗凈消(xiao)毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西(xi)瓜等，容(rong)易發生(sheng)痢疾(ji)、傷寒、急(ji)性胃腸炎等消(xiao)化道傳(chuan)染(ran)病。

不健康吃法14：水果用酒精消毒

酒(jiu)精雖能殺死水果(guo)表(biao)層細(xi)菌，但會(hui)引起水果(guo)色、香(xiang)、味(wei)的(de)改變(bian)，酒(jiu)精和水果(guo)中的(de)酸(suan)作(zuo)用，會(hui)降低水果(guo)的(de)營養價值。

不健康吃法15：生吃水果不削皮

一些人認為，果皮(pi)(pi)中維生(sheng)素(su)含量比(bi)果肉高，因而食用(yong)水果時連皮(pi)(pi)一起吃。殊(shu)不知，水果發生(sheng)病蟲害時，往往用(yong)農(nong)(nong)(nong)藥噴殺，農(nong)(nong)(nong)藥會浸透并殘(can)留在果皮(pi)(pi)蠟質中，因而果皮(pi)(pi)中的農(nong)(nong)(nong)藥殘(can)留量比(bi)果肉中高得多(duo)。

不健康吃法16：用菜刀削水果

因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會(hui)把寄(ji)(ji)生(sheng)蟲或寄(ji)(ji)生(sheng)蟲卵帶到水果(guo)上，使人感染寄(ji)(ji)生(sheng)蟲病(bing)。尤其(qi)是(shi)菜刀上的(de)(de)銹和蘋(pin)果(guo)所含的(de)(de)鞣(rou)酸會(hui)起(qi)化(hua)學反應，使蘋(pin)果(guo)的(de)(de)色、香、味變差。

不健康吃法17：吃寒性水果

有些(xie)人習慣起床就(jiu)吃(chi)(chi)水(shui)果。其實水(shui)果大多是寒涼食物，剛起床時(shi)就(jiu)食用(yong)會(hui)刺激腸胃。最(zui)好在下午三(san)四點吃(chi)(chi)水(shui)果，這有利(li)于營養的吸收(shou)利(li)用(yong)。

不健康吃法18：吃洋水果風險

很多消(xiao)費者認為(wei)“洋(yang)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)”更(geng)安全，其實我國(guo)的(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)質量安全機制比(bi)較健全，洋(yang)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)遠(yuan)渡重洋(yang)，在(zai)保鮮和存(cun)儲(chu)上勢必要使用更(geng)多的(de)保鮮劑和防腐劑，相對而言比(bi)土水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)更(geng)危險(xian)。

不健康吃法19：盲目追求果品的外觀

很多(duo)人(ren)認為，顏色鮮艷(yan)、個(ge)頭完(wan)整碩大的水果才是(shi)好水果，這就有可能掉入不法(fa)商販利用非法(fa)手段偽(wei)造外觀的陷阱。

不健康吃法20：水果取代蔬菜

水(shui)(shui)果、蔬菜兩者缺(que)一不(bu)可，不(bu)能相互(hu)替代。雖然都是(shi)植(zhi)物但是(shi)成(cheng)分(fen)不(bu)太(tai)相同。蔬菜中有些礦物質是(shi)水(shui)(shui)果沒有的，若只吃(chi)水(shui)(shui)果，會缺(que)乏葉(xie)酸(suan)等營(ying)養素；而(er)且水(shui)(shui)果有熱量，吃(chi)太(tai)多水(shui)(shui)果恐造成(cheng)肥胖，尤其對糖尿病(bing)者來說，吃(chi)過多水(shui)(shui)果并不(bu)好;此外，過少(shao)吃(chi)蔬菜缺(que)少(shao)纖維素，可能引(yin)發便秘的問題。而(er)水(shui)(shui)果以(yi)生食為主，水(shui)(shui)分(fen)多。

水果的健康吃法

1、早上(shang)最宜(yi)吃(chi)：蘋果、梨和葡(pu)萄(tao)等水果。我們(men)都知道，早上(shang)吃(chi)蘋果，那吃(chi)的(de)(de)(de)就是“金蘋果”，對(dui)人(ren)體特別好。我們(men)的(de)(de)(de)腸胃(wei)經過(guo)一(yi)夜的(de)(de)(de)休息之后，早上(shang)起來(lai)適宜(yi)食用酸(suan)性不(bu)太強(qiang)、澀(se)味不(bu)太濃的(de)(de)(de)水果。酸(suan)味水果中含有的(de)(de)(de)酸(suan)性物質不(bu)易(yi)被(bei)氧(yang)化分解，易(yi)導致體內偏酸(suan)，同(tong)胃(wei)酸(suan)一(yi)起刺激胃(wei)黏膜，對(dui)腸胃(wei)的(de)(de)(de)消(xiao)化功能起到反面(mian)作(zuo)用。而且在這個干(gan)燥(zao)的(de)(de)(de)秋天，早起吃(chi)梨，補水又潤肺，何樂而不(bu)為呢。

2、禁忌空(kong)腹吃橘子(zi)、山楂、香蕉和柿子(zi)等水(shui)果(guo)，容易引起胃脹、呃(e)酸(suan)、胃痛。

3、飯后吃些(xie)酸性水果，有助于幫助腸胃消化，解除油(you)膩，保持好身材(cai)。如(ru)：菠蘿(luo)、獼猴(hou)桃、山楂(zha)等。

4、適(shi)合(he)陽虛，氣虛，血瘀等身體(ti)不適(shi)狀況的(de)(de)水果：荔枝、桂圓、石(shi)榴(liu)(liu)(liu)、楊梅、榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)等。個人比(bi)較喜歡(huan)吃石(shi)榴(liu)(liu)(liu)，寶石(shi)一(yi)(yi)樣的(de)(de)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)子，好看又好吃;榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)太臭(chou)，但是(shi)刺(ci)刺(ci)的(de)(de)外表(biao)下(xia)，有著一(yi)(yi)顆溫柔的(de)(de)心，而且，榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)還可以緩解痛經，是(shi)一(yi)(yi)種很(hen)不錯的(de)(de)水果！

5、適合陰虛(xu)、濕熱的(de)人吃(chi)的(de)水(shui)果(guo)：草(cao)莓、香(xiang)瓜、哈密瓜、火龍(long)果(guo)、香(xiang)蕉(jiao)、獼(mi)猴(hou)桃等。不過(guo)現(xian)在這個季節(jie)，還是(shi)吃(chi)香(xiang)蕉(jiao)和(he)獼(mi)猴(hou)桃最好吧！

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