一、低溫奶可以常溫保存嗎

想要知道低(di)溫(wen)(wen)奶(nai)可(ke)不(bu)可(ke)以(yi)常溫(wen)(wen)保(bao)存，我們需(xu)要先來了解低(di)溫(wen)(wen)奶(nai)為什么要低(di)溫(wen)(wen)保(bao)存。低(di)溫(wen)(wen)奶(nai)的(de)(de)原料(liao)是百分之百的(de)(de)液態(tai)生鮮奶(nai)，含有大量的(de)(de)活性(xing)乳酸(suan)菌，而奶(nai)的(de)(de)活性(xing)乳酸(suan)菌在2～6℃的(de)(de)溫(wen)(wen)度下非常活躍。而為了控制低(di)溫(wen)(wen)奶(nai)里面(mian)的(de)(de)活性(xing)乳酸(suan)菌，使其(qi)(qi)活性(xing)平穩，需(xu)要將其(qi)(qi)存放在低(di)溫(wen)(wen)的(de)(de)環境中(zhong)。

如(ru)果放置在常(chang)溫下，乳(ru)酸菌的(de)(de)活性因(yin)溫度(du)(du)高會(hui)大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰(feng)，這(zhe)時(shi)(shi)酸奶(nai)的(de)(de)口感會(hui)發生改(gai)變(bian)，喝起來非常(chang)酸。之后酸度(du)(du)會(hui)逐漸下降，但同時(shi)(shi)酸奶(nai)也開始(shi)變(bian)質，會(hui)發生“脹袋”的(de)(de)現象。

如果儲(chu)存溫(wen)度長時間(jian)在15℃~20℃，低溫(wen)奶(nai)的保質(zhi)期會(hui)短(duan)一(yi)半。如果常(chang)溫(wen)達到25℃，低溫(wen)奶(nai)的保質(zhi)期則只有5天左(zuo)右。由此可見，常(chang)溫(wen)環境下保存低溫(wen)奶(nai)的話(hua)，其保存時間(jian)會(hui)大(da)(da)大(da)(da)縮短(duan)。

二、低溫奶常溫下保存多久

顧名思義，低溫奶其實是一種運用低溫殺菌的牛奶，采自原奶中的絕大多數有害微生物雖然已殺死，但仍然可能保留其他一些有害的微生物，所以說該種牛奶在(zai)儲(chu)運(yun)、銷售、冷(leng)藏(zang)的(de)(de)各個環節(jie)，都要(yao)盡量維持在(zai)4℃左右的(de)(de)恒溫環境中，最大限度防止其(qi)中的(de)(de)各類微生物造(zao)成牛奶的(de)(de)腐化(hua)變(bian)質。

低溫(wen)奶(nai)的(de)(de)保(bao)質(zhi)時間(jian)一(yi)般來說相對(dui)(dui)較(jiao)短，在(zai)4℃左右的(de)(de)溫(wen)度下，保(bao)溫(wen)時間(jian)能夠控制在(zai)7天(tian)左右。常(chang)溫(wen)下的(de)(de)話，飲(yin)用(yong)時間(jian)可能縮短到4天(tian)以內(nei)，不宜(yi)保(bao)持太長時間(jian)。但在(zai)夏天(tian)或者溫(wen)度較(jiao)高的(de)(de)時段，對(dui)(dui)于低溫(wen)奶(nai)的(de)(de)保(bao)存和儲運(yun)都(dou)挑戰很(hen)大，還(huan)是要盡量及(ji)早食用(yong)。如果飲(yin)用(yong)前(qian)發現牛(niu)奶(nai)有“脹包”現象，要堅決避免食用(yong)。任(ren)何(he)一(yi)個小環節上的(de)(de)疏(shu)漏，都(dou)會造成細菌滋(zi)生(sheng)，最終(zhong)導致牛(niu)奶(nai)變質(zhi)。

三、低溫奶能加熱嗎

低(di)溫(wen)奶(nai)在(zai)儲(chu)運過程中是一直(zhi)保(bao)(bao)持低(di)溫(wen)狀態(tai)的(de)(de)(de)，應該說直(zhi)接(jie)飲用會保(bao)(bao)持更好的(de)(de)(de)口感，保(bao)(bao)持最原始的(de)(de)(de)牛奶(nai)品(pin)質。但是，冬(dong)天溫(wen)度太低(di)，再直(zhi)接(jie)飲用低(di)溫(wen)下的(de)(de)(de)牛奶(nai)，可能(neng)對腸(chang)胃功能(neng)不好的(de)(de)(de)人來說得不償失(shi)(shi)。進行必要的(de)(de)(de)加(jia)熱是難(nan)免的(de)(de)(de)，這就需要采取恰當的(de)(de)(de)方式，既做到(dao)(dao)加(jia)熱又保(bao)(bao)持營養不流(liu)失(shi)(shi)，以此來達到(dao)(dao)最佳飲用的(de)(de)(de)效果。

低溫(wen)(wen)奶可以(yi)加(jia)熱(re)喝嗎(ma)？低溫(wen)(wen)奶即便能(neng)加(jia)熱(re)，也要注意區分奶的(de)品類。比如說，對(dui)于低溫(wen)(wen)鮮奶，可以(yi)進行適當的(de)加(jia)熱(re)，但加(jia)熱(re)溫(wen)(wen)度不(bu)(bu)宜(yi)太高，時間(jian)不(bu)(bu)宜(yi)過長，要做好嚴格(ge)的(de)控制(zhi)；而(er)對(dui)于低溫(wen)(wen)酸奶來說，則不(bu)(bu)宜(yi)進行加(jia)熱(re)，因為(wei)一加(jia)熱(re)就可能(neng)導(dao)致(zhi)變(bian)質，造成不(bu)(bu)能(neng)飲用(yong)的(de)問題(ti)。

四、低溫奶怎么加熱食用

1、隔水加熱

該種(zhong)方法(fa)也(ye)是(shi)推薦大(da)家普(pu)遍采用(yong)的(de)一種(zhong)方法(fa)。主要(yao)做(zuo)法(fa)是(shi)將低溫(wen)奶帶(dai)瓶整體放入(ru)70-80℃左右(you)的(de)熱(re)水之中，待熱(re)水溫(wen)度降至(zhi)合適(shi)的(de)溫(wen)度后，牛(niu)奶也(ye)就實(shi)現(xian)溫(wen)熱(re)了，達到了可以食用(yong)的(de)溫(wen)度，這樣的(de)好(hao)處是(shi)可以最大(da)化(hua)留存其主要(yao)營(ying)養成分。

2、微波爐加熱

微波(bo)爐(lu)加(jia)(jia)熱的(de)(de)方法(fa)(fa)也使常(chang)用方法(fa)(fa)之一。主要做法(fa)(fa)是將低溫奶(nai)開啟(qi)后全部倒入微波(bo)爐(lu)的(de)(de)加(jia)(jia)熱專用碗內，定時加(jia)(jia)熱45秒(miao)鐘，就可以(yi)拿出接著進行(xing)食用。這樣加(jia)(jia)熱的(de)(de)方法(fa)(fa)好處是速度快，對(dui)于趕早班車的(de)(de)人們來說是個很好的(de)(de)選擇，而且(qie)也能(neng)夠保(bao)持(chi)牛奶(nai)的(de)(de)好口(kou)感，營(ying)養成分(fen)確保(bao)不流失。

3、奶鍋加熱

最原始的辦法就是采用奶鍋直接(jie)進(jin)行加(jia)熱的辦法(fa)，但(dan)一定(ding)要邊(bian)煮(zhu)奶(nai)(nai)邊(bian)進(jin)行攪拌，牛(niu)奶(nai)(nai)一冒(mao)泡即立(li)即關火，這樣既實(shi)現加(jia)熱，又可(ke)避(bi)免牛(niu)奶(nai)(nai)中的營(ying)養成分流失。