一、薏米和薏仁有什么區別
薏米和薏仁是沒有區別的,它們其實是同一種物質,只是叫法不一樣罷了,薏米還有一個俗稱就是薏仁米,而薏仁米又簡稱薏仁。它是一種(zhong)禾(he)本(ben)(ben)科(ke)植物薏苡的種(zhong)仁,這種(zhong)禾(he)本(ben)(ben)科(ke)植物薏苡屬于多年(nian)生植物。
薏米(mi)中(zhong)含有的(de)營養(yang)物質和(he)功效(xiao)很多,是一(yi)種(zhong)經(jing)常(chang)被用來熬粥或者(zhe)煲湯喝(he)的(de)食物,另外買回來的(de)時候記(ji)得保存在(zai)干燥(zao)密封(feng)(feng)、低(di)溫陰涼之處(chu),或者(zhe)放(fang)在(zai)密封(feng)(feng)袋中(zhong)冷藏也可(ke)以(yi),以(yi)免發霉(mei)。
二、薏米和草珠子怎么分辨
市面上(shang)出(chu)售的薏米(mi)良(liang)莠(you)不(bu)齊,有一(yi)些(xie)甚至還摻雜了“假(jia)薏米(mi)”。所謂的“假(jia)薏米(mi)”,其實是(shi)指商家用(yong)(yong)來(lai)冒(mao)充薏米(mi),名叫草珠(zhu)子的植物。草珠(zhu)子在未脫殼的狀態下,常被用(yong)(yong)來(lai)做手串或門簾,脫殼處理后雖說也能食用(yong)(yong),但不(bu)論(lun)從口感(gan)還是(shi)功效上(shang)來(lai)說,都(dou)完(wan)全不(bu)如真正的薏米(mi)。那么怎么分(fen)辨(bian)薏米(mi)和草珠(zhu)子?
薏(yi)(yi)苡仁和草(cao)珠(zhu)子(zi)都是禾本科植物,薏(yi)(yi)苡仁個(ge)小,表(biao)面乳白的(de)稍(shao)有光澤(ze),質硬,手捏不碎(sui)(sui),種(zhong)仁形(xing)狀(zhuang)長大(da)于寬,中(zhong)間(jian)的(de)縱溝(gou)較(jiao)淺。草(cao)珠(zhu)子(zi)個(ge)較(jiao)大(da),表(biao)面白色,一般能(neng)捏碎(sui)(sui),粉性(xing)足,種(zhong)仁形(xing)狀(zhuang)寬大(da)于長,中(zhong)間(jian)的(de)縱溝(gou)較(jiao)深。
市場上個大的草珠子價格比較便宜,而個小的薏苡仁則價格較貴。其藥用價值也相差甚遠,薏苡仁的(de)藥(yao)效高,草珠子則不藥(yao)用(yong),在用(yong)藥(yao)臨床上被視為偽品。