一、薏米和薏仁有什么區別

薏米和薏仁是沒有區別的，它們其實是同一種物質，只是叫法不一樣罷了，薏米還有一個俗稱就是薏仁米，而薏仁米又簡稱薏仁。它是一種(zhong)(zhong)禾(he)本(ben)(ben)科(ke)植(zhi)(zhi)物薏(yi)苡的種(zhong)(zhong)仁，這種(zhong)(zhong)禾(he)本(ben)(ben)科(ke)植(zhi)(zhi)物薏(yi)苡屬于多(duo)年(nian)生植(zhi)(zhi)物。

薏米中(zhong)含有的營養物(wu)質和功效很多，是一種經(jing)常被用來熬(ao)粥(zhou)或者煲湯喝(he)的食物(wu)，另外買回來的時候記(ji)得(de)保存在干燥密封、低(di)溫(wen)陰涼之處，或者放在密封袋中(zhong)冷藏也可以，以免發霉。

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二、薏米和草珠子怎么分辨

市面上出售(shou)的薏(yi)米良(liang)莠不(bu)(bu)齊，有(you)一(yi)些甚(shen)至還摻雜(za)了“假薏(yi)米”。所謂的“假薏(yi)米”，其實是指(zhi)商(shang)家用來冒充(chong)薏(yi)米，名叫草珠子的植物。草珠子在未脫(tuo)殼的狀態(tai)下，常(chang)被(bei)用來做手(shou)串或門簾，脫(tuo)殼處理后雖說(shuo)也能食用，但(dan)不(bu)(bu)論從口感還是功效上來說(shuo)，都(dou)完全不(bu)(bu)如真正的薏(yi)米。那么怎么分辨薏(yi)米和草珠子？

薏(yi)苡仁(ren)和草珠(zhu)子都是禾本科(ke)植物，薏(yi)苡仁(ren)個小，表(biao)面(mian)乳白(bai)的稍有(you)光澤，質硬，手捏(nie)不(bu)碎(sui)，種仁(ren)形狀(zhuang)長(chang)大于寬，中間(jian)的縱(zong)溝較淺。草珠(zhu)子個較大，表(biao)面(mian)白(bai)色(se)，一般能捏(nie)碎(sui)，粉(fen)性(xing)足(zu)，種仁(ren)形狀(zhuang)寬大于長(chang)，中間(jian)的縱(zong)溝較深(shen)。

市場上個大的草珠子價格比較便宜，而個小的薏苡仁則價格較貴。其藥用價值也相差甚遠，薏苡仁的(de)藥效高，草珠子則不藥用(yong)，在用(yong)藥臨床(chuang)上被(bei)視為偽品(pin)。