一、滇紅茶怎么泡

1、準備

將滇紅干茶取出(chu)5克，然后放置在茶則(ze)內(nei)，等待飲用(yong)，沖泡(pao)滇紅(hong)茶用(yong)白(bai)瓷蓋碗最(zui)佳，容量為110毫升左右為佳。

2、置茶

使用茶導將5g干(gan)茶置入蓋碗中，制(zhi)茶時不(bu)要直接使用手操作，會影(ying)響茶葉(xie)的口感。

3、沖泡

將水(shui)溫(wen)95~100度的(de)(de)水(shui)注入(ru)杯中(zhong)，水(shui)溫(wen)以(yi)高溫(wen)為(wei)佳，高溫(wen)方可(ke)使(shi)其(qi)香氣、滋味(wei)物質得到充(chong)分釋(shi)放，而過低的(de)(de)水(shui)溫(wen)，則(ze)無(wu)法釋(shi)放茶類物質。

4、出湯

出湯(tang)要(yao)(yao)快，1~3泡(pao)都是5秒(miao)出湯(tang)，第4~7泡(pao)開始(shi)延長到10秒(miao)，8~10泡(pao)為15秒(miao)，依次遞增，出湯(tang)之后不要(yao)(yao)蓋蓋。滇(dian)紅茶一(yi)(yi)般可沖泡(pao)10泡(pao)左右，每(mei)一(yi)(yi)泡(pao)的(de)蓋碗茶湯(tang)一(yi)(yi)定要(yao)(yao)倒干凈，不然影響后續(xu)茶湯(tang)的(de)口感。

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二、滇紅茶的沖泡注意事項

1、泡紅茶(cha)(cha)最好用(yong)透(tou)明玻璃杯、水晶杯或者(zhe)白瓷杯，這(zhe)樣除了可(ke)以充分讓飲(yin)茶(cha)(cha)人享受到紅茶(cha)(cha)的(de)芳香外，還(huan)可(ke)以欣賞到它迷人的(de)顏色。不(bu)(bu)宜用(yong)保溫杯泡紅茶(cha)(cha)，飲(yin)茶(cha)(cha)不(bu)(bu)宜過濃，切不(bu)(bu)要(yao)飲(yin)隔夜茶(cha)(cha)。

2、泡(pao)茶的水(shui)(shui)(shui)可(ke)(ke)選(xuan)用山(shan)泉水(shui)(shui)(shui)、礦泉水(shui)(shui)(shui)、地下水(shui)(shui)(shui)、井水(shui)(shui)(shui)、蒸餾水(shui)(shui)(shui)、純凈水(shui)(shui)(shui)。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開(kai)水(shui)(shui)(shui)后放置至80——90度的熱水(shui)(shui)(shui)中，浸泡(pao)15秒左右，即可(ke)(ke)品(pin)飲。

3、紅茶(cha)沖泡時間不(bu)宜過長，放久后茶(cha)中的茶(cha)多酚會(hui)迅(xun)速氧化(hua)，茶(cha)味變澀，沖泡時間掌握得(de)恰當，可以釋放最佳茶(cha)香。

4、新鮮的(de)冷(leng)水(shui)煮沸(fei)泡(pao)茶(cha)(cha)，可以(yi)把茶(cha)(cha)的(de)香(xiang)氣充分釋放出(chu)來，而隔夜(ye)水(shui)、二度沸(fei)水(shui)等都不適合沖泡(pao)紅茶(cha)(cha)。

5、謹慎斟酌投茶(cha)(cha)量，建議少量多次沖泡(pao)，較能發揮紅茶(cha)(cha)香(xiang)醇的原味。

6、紅茶最(zui)大(da)的優點是可以調飲，依個人口(kou)味加入適(shi)量的糖、奶、花朵(duo)、蜂蜜、檸檬等(deng)都可以取得(de)加分的效果，口(kou)感也會(hui)變得(de)更加豐富。