一、佛跳墻的營養價值

佛跳墻(qiang)集眾多原料(liao)于一壇，葷素搭配(pei)，葷而不膩，各種滋(zi)味相互滲透，均為(wei)大(da)補之品，其營(ying)養價(jia)值(zhi)首(shou)先體(ti)現在選料(liao)上，十八種主料(liao)，二十中(zhong)(zhong)輔料(liao)中(zhong)(zhong)包(bao)括了許多的人間美味。雞鴨魚(yu)蛋(dan)肉，還有各種菌類，葷素搭配(pei)，營(ying)養均衡。選料(liao)中(zhong)(zhong)含(han)有大(da)量的蛋(dan)白質，維(wei)生(sheng)素，還有鈣磷(lin)鉀(jia)等多種微量元素促進人體(ti)發育，增強免疫力(li)。

佛跳墻經(jing)過長(chang)時間(jian)的文火慢煨，將其(qi)中的營養(yang)釋放出來(lai)。人們只知(zhi)道魚(yu)翅(chi)中含(han)有豐富的膠原蛋白可(ke)以(yi)美(mei)容養(yang)顏，卻不(bu)知(zhi)道魚(yu)翅(chi)還是一味名貴的藥材，本草(cao)綱目(mu)記載，魚(yu)翅(chi)還可(ke)以(yi)清肺開(kai)胃(wei)，補五臟之(zhi)力(li)，用(yong)它入(ru)味可(ke)見佛跳墻價值高低(di)。

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雞肉可進行大補(bu)(bu)，每當人體受到損害，雞(ji)肉(rou)總是(shi)最先用來進補(bu)(bu)的(de)食材，雞(ji)肉(rou)在民間具(ju)有(you)濟世(shi)良藥的(de)美稱。中醫認為雞(ji)肉(rou)有(you)補(bu)(bu)精添髓，強筋(jin)壯骨之(zhi)效，肉(rou)質細嫩(nen)，其(qi)營養極易被人體吸收。干貝類味道鮮美，肉(rou)質細嫩(nen)，富(fu)含豐(feng)富(fu)的(de)微量元素，脂肪量少，還可以(yi)降低膽固醇軟化(hua)血(xue)管，降血(xue)壓(ya)，延緩(huan)衰老，是(shi)很多(duo)女性的(de)最愛。

冬(dong)筍爽口鮮嫩，還(huan)有大量的氨基酸，維生(sheng)素(su)，微量元素(su)以及膳食纖維，高蛋白，低(di)淀粉(fen)是冬(dong)筍最明顯的有點，熱量較(jiao)低(di)，不易發胖(pang)，冬(dong)筍還(huan)可(ke)(ke)以促進腸胃(wei)蠕動(dong)，潤(run)滑腸道(dao)，具(ju)有通便功(gong)能，多種維生(sheng)素(su)保護肝(gan)細(xi)胞。冬(dong)菇(gu)味道(dao)鮮美，香(xiang)氣濃郁，冬(dong)菇(gu)中的營養成(cheng)分可(ke)(ke)以提高免疫力，防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)，還(huan)可(ke)(ke)以防(fang)止動(dong)脈(mo)硬化，肝(gan)硬化等(deng)疾病，其營養價(jia)值可(ke)(ke)見并非一般，將多種營養豐富的食物集于一身，便可(ke)(ke)知道(dao)佛(fo)跳墻的營養價(jia)值有多少(shao)了。

這(zhe)只是佛(fo)跳(tiao)墻中(zhong)(zhong)幾(ji)種(zhong)(zhong)較為(wei)平常的食(shi)(shi)材(cai)的營養價(jia)值，很多只是選取某個(ge)食(shi)(shi)材(cai)中(zhong)(zhong)的一(yi)部分，比如蹄尖，蹄筋等(deng)，每一(yi)種(zhong)(zhong)食(shi)(shi)材(cai)都(dou)選材(cai)珍貴(gui)，單獨使用都(dou)有大補之效，更何況(kuang)將其營養價(jia)值集于(yu)一(yi)身，所以(yi)佛(fo)跳(tiao)墻譽滿(man)中(zhong)(zhong)外，實至名歸！

二、佛跳墻的功效與作用

促進發育、美容美顏、抗衰老促進生長改(gai)善(shan)冠心(xin)病、降血(xue)壓、降(jiang)膽固(gu)醇(chun)軟化血管、提高免疫力、調經潤(run)腸、促進生(sheng)長發育、延緩衰老、降(jiang)血壓、降(jiang)血脂、降(jiang)膽(dan)固醇等。

快去打卡一頓美味營養豐富且健康養身的佛跳墻吧！