熱紅酒的(de)(de)(de)(de)歷(li)史說起來(lai)真是(shi)漫長(chang)之(zhi)極，將香(xiang)(xiang)料(liao)添加(jia)到葡(pu)萄酒中最早(zao)出現在公元(yuan)8世紀以前希臘詩(shi)人(ren)荷馬(ma)在史詩(shi)《奧(ao)德(de)(de)賽》中，女神瑟茜就(jiu)(jiu)用了香(xiang)(xiang)料(liao)和葡(pu)萄酒的(de)(de)(de)(de)混(hun)合(he)物來(lai)麻醉(zui)奧(ao)德(de)(de)修(xiu)斯的(de)(de)(de)(de)船員。英國的(de)(de)(de)(de)維多利(li)亞時(shi)代，為了保存當時(shi)法國船運過來(lai)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄酒常因存儲不當而(er)影響葡(pu)萄酒的(de)(de)(de)(de)口感，人(ren)們在葡(pu)萄酒中放入香(xiang)(xiang)料(liao)，沒有料(liao)到的(de)(de)(de)(de)是(shi)加(jia)入香(xiang)(xiang)料(liao)后(hou)，葡(pu)萄酒的(de)(de)(de)(de)風味香(xiang)(xiang)郁(yu)，更加(jia)好(hao)喝了。后(hou)來(lai)人(ren)們為了更好(hao)的(de)(de)(de)(de)利(li)用喝不完的(de)(de)(de)(de)紅酒，就(jiu)(jiu)開(kai)始(shi)加(jia)入各(ge)種香(xiang)(xiang)料(liao)來(lai)熬煮，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)傳統被延續下來(lai)變成今天的(de)(de)(de)(de)“熱紅酒”。

各國的熱紅酒配方(fang)各不相(xiang)同，但大多都加(jia)入了肉桂(gui)、丁香(xiang)、八角、肉蔻和(he)糖等配料，香(xiang)料的種(zhong)類可以根據自己喜好來添加(jia)。蘋果、柑橘類水(shui)果（如檸檬(meng)、橙子）也經常(chang)被(bei)加(jia)入，點綴著丁香(xiang)的橙子片是一種(zhong)受歡(huan)迎的配料。

熱(re)紅(hong)(hong)(hong)酒一(yi)般用(yong)簡單便(bian)宜(yi)的餐(can)酒作為(wei)(wei)原(yuan)(yuan)料，用(yong)中高檔紅(hong)(hong)(hong)酒來制作絕(jue)對是“暴殄(tian)天物(wu)”，因(yin)為(wei)(wei)會破壞紅(hong)(hong)(hong)酒里面原(yuan)(yuan)來的結構和(he)風味。用(yong)來做(zuo)熱(re)紅(hong)(hong)(hong)酒不一(yi)定(ding)要(yao)用(yong)非(fei)常貴非(fei)常好(hao)的紅(hong)(hong)(hong)酒，如果你有(you)沒喝(he)完的半瓶紅(hong)(hong)(hong)酒，或者有(you)一(yi)瓶口感不好(hao)的劣(lie)質紅(hong)(hong)(hong)酒扔(reng)了又可惜，那(nei)用(yong)來做(zuo)熱(re)紅(hong)(hong)(hong)酒也最(zui)完美(mei)不過。

煮熱紅酒最好選擇(ze)玻璃或者陶瓷的小鍋(guo)，避(bi)免使(shi)用鐵器或者不銹鋼鍋(guo)具，容(rong)易沾(zhan)染上金(jin)屬味(wei)道。

紅酒(jiu)半瓶、橙子、檸檬、丁香(xiang)、八角(jiao)、肉蔻、肉桂、糖

肉桂、丁(ding)香、楊梅、糖(tang)、冰糖(tang)、檸檬、葡萄(tao)酒(jiu)。

熱紅酒煮完(wan)建議(yi)當天(tian)喝完(wan)，如(ru)果喝不完(wan)需要放(fang)進冰箱保(bao)存(cun)，可以放(fang)1-2天(tian)，但(dan)是(shi)需要盡快(kuai)喝完(wan)，因煮過的紅酒酒精已揮發掉(diao)大部(bu)分(fen)，不適合長(chang)久保(bao)存(cun)，易滋(zi)生細菌。

喝(he)不(bu)完的煮紅酒(jiu)一定要(yao)放(fang)進冰箱(xiang)冷(leng)藏保存。買購小(xiao)編建議(yi)大家煮酒(jiu)的時(shi)候(hou)要(yao)根據個人的量煮，不(bu)要(yao)一次煮太(tai)多，因為(wei)熱(re)紅酒(jiu)的保存時(shi)間(jian)(jian)比較短(duan)，時(shi)間(jian)(jian)久了會影響口感，就不(bu)能繼續飲用了。

在葡(pu)萄(tao)酒界，熱酒與冷酒大(da)體可以(yi)理解為溫暖(nuan)地(di)區產的酒為熱酒，涼爽地(di)區產的酒為冷酒。

白酒中的(de)(de)主要成(cheng)分是乙(yi)醇(chun)（酒精），但(dan)也含有(you)少(shao)量的(de)(de)甲醇(chun)、乙(yi)醛、雜醇(chun)油（高級(ji)醇(chun)）等物質(zhi)，加熱(re)后可以消(xiao)除或(huo)減少(shao)酒中這類有(you)害物質(zhi)對(dui)人體的(de)(de)毒害，同時酒的(de)(de)濃度也會稍(shao)有(you)降低，而且熱(re)酒喝(he)到肚里容易排(pai)泄。

首先將開水(shui)倒入(ru)大壺里面(mian)，在酒(jiu)盅(zhong)(zhong)(zhong)里倒入(ru)白酒(jiu)，然后(hou)放入(ru)大壺里，用配套的小(xiao)酒(jiu)杯蓋住酒(jiu)盅(zhong)(zhong)(zhong)，防止由于溫度過高導致酒(jiu)揮(hui)發跑走(zou)，酒(jiu)盅(zhong)(zhong)(zhong)里的液面(mian)應不(bu)超過大壺里的水(shui)面(mian)，這樣效(xiao)果更好。

大多(duo)數(shu)洋酒都是加冰塊喝(he)比(bi)較好(hao)，但白蘭地(di)與威士忌的喝(he)法相反，溫熱(re)的白蘭地(di)要更香更醇更濃(nong)。

喝白蘭地(di)要用高腳(jiao)玻璃(li)杯(bei)，每次(ci)倒到(dao)杯(bei)里的(de)酒只能有(you)一盎司(si)左右；用中指(zhi)(zhi)和無名指(zhi)(zhi)夾(jia)住酒杯(bei)高腳(jiao)，雙手緊(jin)捧(peng)酒杯(bei)，慢慢來回晃(huang)動；利(li)用手掌的(de)溫度，把酒均勻(yun)加熱。