芝麻醬拌面的做法

做法一：

食材：鮮面條、芝麻醬、黃瓜、胡蘿卜、蒜、鹽、醬(jiang)油、涼白開水、水。

步驟：

1、黃(huang)瓜(gua)一(yi)根用(yong)水清洗干凈(jing)并(bing)控干水分(fen)，先切成(cheng)厚薄均(jun)(jun)勻(yun)的片再切成(cheng)粗細均(jun)(jun)勻(yun)的黃(huang)瓜(gua)絲備(bei)好，胡(hu)蘿卜(bu)一(yi)根清洗干凈(jing)泥沙后(hou)削(xue)去外皮，同樣先切片再切成(cheng)胡(hu)蘿卜(bu)絲備(bei)用(yong)。

2、大蒜適(shi)量剝去外皮清(qing)洗(xi)干凈并控干水分，用刀先拍扁后再(zai)剁成蒜末放(fang)入(ru)(ru)容器中，加入(ru)(ru)適(shi)量的(de)鹽和(he)涼白開水攪(jiao)拌(ban)均勻。取(qu)適(shi)量的(de)芝麻醬放(fang)入(ru)(ru)碗中加入(ru)(ru)適(shi)量的(de)鹽、醬油(you)和(he)涼白開水攪(jiao)拌(ban)均勻做芝麻醬稀釋。

3、鍋中加水煮(zhu)沸(fei)后下入鮮面(mian)條，用筷(kuai)子輕輕攪(jiao)散防止面(mian)條之(zhi)間粘連。

4、再(zai)次(ci)煮(zhu)(zhu)沸(fei)后(hou)加入(ru)適量的清水再(zai)次(ci)煮(zhu)(zhu)沸(fei)，可以根據(ju)適合自己的軟硬程度決(jue)定煮(zhu)(zhu)幾個鍋開(kai)。

5、面條煮好后根據自(zi)己的喜好過幾次涼水，撈起面條控干水分盛入碗(wan)中(zhong)。

6、放入(ru)適量的(de)黃瓜絲、胡(hu)蘿卜絲、蒜(suan)泥水、芝麻醬攪拌均(jun)勻，開始享用舌尖(jian)上(shang)的(de)美(mei)味吧！

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做法二：

食(shi)材：掛(gua)面一小把、青瓜絲少(shao)許、豆(dou)芽少(shao)許、芝麻醬50g、生抽2勺(shao)、香醋1勺(shao)、紅油1勺(shao)、

麻(ma)油50g、鹽適量(liang)。

步驟：

1、準備(bei)好以上食材，芝麻(ma)醬50克(ke)打到碗里。

2、紅油一勺(shao)，麻油50克。

3、加入(ru)香醋一(yi)勺(shao)，加入(ru)少許(xu)的(de)鹽，生抽2勺(shao)一(yi)起攪拌(ban)均勻，鍋里放入(ru)水燒開把面條放入(ru)煮熟(shu)。

4、撈出后把面條過冷水(shui)瀝干(gan)，把豆芽煮熟撈出瀝干(gan)水(shui)。

5、把青瓜絲放在面條上，倒入調好的芝麻醬(jiang)。

6、攪拌(ban)均勻即可(ke)。

做法三：

食材：面條(tiao)100克(ke)(ke)、黃瓜100克(ke)(ke)、小蔥2根、大(da)蒜2瓣、香油2克(ke)(ke)、芝麻醬5克(ke)(ke)、醋1克(ke)(ke)、生抽2克(ke)(ke)、雞精1克(ke)(ke)，鹽1克(ke)(ke)。

步驟：

1、黃瓜切絲。

2、小蔥切蔥花。

3、大蒜切末。

4、鍋中(zhong)(zhong)水沸后，下面(mian)條，煮3分(fen)鐘，撈出，過涼水，撈出，放(fang)入碗中(zhong)(zhong)，加入香油(you)，拌(ban)勻(yun)。

5、放入面條、黃瓜、蒜、芝麻醬、醋、生抽、雞精、鹽，拌勻，裝入盤中，撒蔥花。