芝麻醬拌面的做法

做法一：

食材：鮮面條、芝麻醬、黃瓜、胡蘿(luo)卜、蒜、鹽、醬油、涼(liang)白開水、水。

步驟：

1、黃瓜一根(gen)用水清(qing)洗干凈(jing)并(bing)控干水分，先(xian)切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)厚薄均勻的(de)片再(zai)切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)粗(cu)細(xi)均勻的(de)黃瓜絲備(bei)好，胡(hu)蘿卜一根(gen)清(qing)洗干凈(jing)泥沙后削(xue)去外皮，同樣先(xian)切(qie)(qie)片再(zai)切(qie)(qie)成(cheng)(cheng)胡(hu)蘿卜絲備(bei)用。

2、大蒜(suan)適(shi)量(liang)(liang)剝(bo)去外(wai)皮清洗干凈并控干水分，用刀先(xian)拍扁后再(zai)剁成蒜(suan)末放(fang)入容器中，加入適(shi)量(liang)(liang)的(de)鹽(yan)和(he)涼白開水攪拌(ban)均勻(yun)。取適(shi)量(liang)(liang)的(de)芝(zhi)麻醬放(fang)入碗中加入適(shi)量(liang)(liang)的(de)鹽(yan)、醬油和(he)涼白開水攪拌(ban)均勻(yun)做(zuo)芝(zhi)麻醬稀釋。

3、鍋中加水煮沸(fei)后下(xia)入鮮面條(tiao)，用筷子輕輕攪散防止面條(tiao)之間粘連。

4、再次(ci)煮沸后加入適(shi)量的(de)清水(shui)再次(ci)煮沸，可以根據適(shi)合自己的(de)軟硬程度決定煮幾個鍋(guo)開。

5、面條煮好后根據(ju)自己的喜好過幾(ji)次涼水，撈起面條控干水分盛(sheng)入碗中。

6、放(fang)入(ru)適量(liang)的(de)(de)黃瓜(gua)絲、胡蘿卜絲、蒜泥水、芝麻醬(jiang)攪(jiao)拌(ban)均勻，開始(shi)享用(yong)舌尖(jian)上的(de)(de)美味吧！

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做法二：

食材：掛面一小把、青(qing)瓜絲少許(xu)、豆芽(ya)少許(xu)、芝麻醬50g、生抽2勺、香醋1勺、紅油(you)1勺、

麻油50g、鹽適量。

步驟：

1、準備好以上食材，芝麻醬50克打到碗里(li)。

2、紅油一勺，麻油50克。

3、加(jia)入(ru)香(xiang)醋(cu)一勺(shao)，加(jia)入(ru)少(shao)許(xu)的鹽，生抽2勺(shao)一起攪拌(ban)均勻，鍋(guo)里放(fang)入(ru)水燒(shao)開把面條放(fang)入(ru)煮熟(shu)。

4、撈出后把面條過冷水瀝干，把豆芽煮熟撈出瀝干水。

5、把(ba)青(qing)瓜絲放(fang)在(zai)面條上，倒入(ru)調(diao)好的(de)芝麻醬。

6、攪拌均勻即可。

做法三：

食材：面條(tiao)100克(ke)(ke)(ke)、黃瓜(gua)100克(ke)(ke)(ke)、小蔥2根、大蒜2瓣、香油2克(ke)(ke)(ke)、芝麻醬5克(ke)(ke)(ke)、醋1克(ke)(ke)(ke)、生抽2克(ke)(ke)(ke)、雞精1克(ke)(ke)(ke)，鹽1克(ke)(ke)(ke)。

步驟：

1、黃瓜切絲。

2、小蔥(cong)(cong)切(qie)蔥(cong)(cong)花。

3、大蒜切末。

4、鍋中(zhong)水沸(fei)后(hou)，下(xia)面條，煮3分鐘，撈(lao)(lao)出，過涼水，撈(lao)(lao)出，放入碗(wan)中(zhong)，加入香油，拌勻。

5、放入面條、黃瓜、蒜、芝麻醬、醋、生(sheng)抽、雞精、鹽，拌勻，裝入盤中，撒蔥花。