芝麻醬拌面的做法

做法一：

食材：鮮面條、芝麻醬、黃瓜、胡蘿卜、蒜、鹽、醬(jiang)油(you)、涼(liang)白開水、水。

步驟：

1、黃瓜一根(gen)用(yong)水(shui)清洗干(gan)凈并(bing)控干(gan)水(shui)分，先(xian)切(qie)成(cheng)厚薄均(jun)勻的(de)片(pian)再(zai)(zai)切(qie)成(cheng)粗細均(jun)勻的(de)黃瓜絲(si)備(bei)好，胡蘿卜一根(gen)清洗干(gan)凈泥沙后削去(qu)外皮，同樣先(xian)切(qie)片(pian)再(zai)(zai)切(qie)成(cheng)胡蘿卜絲(si)備(bei)用(yong)。

2、大(da)蒜適量(liang)剝去外(wai)皮清洗干(gan)凈并控(kong)干(gan)水分，用刀先拍扁后(hou)再剁成蒜末放入(ru)容器中(zhong)，加入(ru)適量(liang)的鹽和涼白開水攪(jiao)拌均勻(yun)。取適量(liang)的芝麻醬(jiang)放入(ru)碗中(zhong)加入(ru)適量(liang)的鹽、醬(jiang)油和涼白開水攪(jiao)拌均勻(yun)做芝麻醬(jiang)稀釋。

3、鍋(guo)中加水煮(zhu)沸后(hou)下(xia)入鮮面(mian)條，用筷(kuai)子輕(qing)輕(qing)攪散防止面(mian)條之間粘(zhan)連。

4、再(zai)次煮沸后加入適量的(de)清(qing)水再(zai)次煮沸，可以根(gen)據適合自己的(de)軟(ruan)硬(ying)程度(du)決定(ding)煮幾個鍋開。

5、面條(tiao)煮好(hao)后(hou)根據自己的(de)喜好(hao)過(guo)幾(ji)次(ci)涼水(shui)，撈(lao)起面條(tiao)控干水(shui)分(fen)盛入碗(wan)中。

6、放入適量的黃瓜(gua)絲、胡蘿卜絲、蒜泥水、芝麻(ma)醬攪拌均勻，開始享用舌尖上的美味吧(ba)！

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做法二：

食材：掛面一小把、青瓜絲少許(xu)、豆芽少許(xu)、芝麻(ma)醬50g、生抽2勺、香醋1勺、紅油(you)1勺、

麻油50g、鹽適量(liang)。

步驟：

1、準備好以(yi)上食材(cai)，芝麻醬50克打到碗(wan)里(li)。

2、紅油一(yi)勺，麻油50克。

3、加入(ru)香(xiang)醋一(yi)勺(shao)，加入(ru)少許(xu)的(de)鹽，生抽2勺(shao)一(yi)起(qi)攪拌均勻，鍋里放(fang)入(ru)水燒開(kai)把面條放(fang)入(ru)煮熟。

4、撈出(chu)后把(ba)面條過冷水瀝(li)干，把(ba)豆芽煮熟撈出(chu)瀝(li)干水。

5、把青(qing)瓜絲放在面條上(shang)，倒入(ru)調好的芝(zhi)麻醬(jiang)。

6、攪拌(ban)均(jun)勻(yun)即可。

做法三：

食材：面條100克(ke)(ke)、黃瓜(gua)100克(ke)(ke)、小蔥2根、大蒜2瓣、香油2克(ke)(ke)、芝麻醬5克(ke)(ke)、醋1克(ke)(ke)、生抽2克(ke)(ke)、雞精1克(ke)(ke)，鹽1克(ke)(ke)。

步驟：

1、黃瓜切絲。

2、小蔥切蔥花。

3、大蒜切末。

4、鍋中(zhong)水沸后(hou)，下面條，煮3分鐘(zhong)，撈出，過涼水，撈出，放入(ru)碗中(zhong)，加入(ru)香油，拌勻。

5、放入面條、黃瓜、蒜、芝麻醬、醋、生抽、雞精、鹽(yan)，拌勻，裝入(ru)盤中，撒蔥花。