一、黑米的功效和作用有哪些

黑(hei)米是一種(zhong)藥、食(shi)兼用的(de)大(da)米，是由(you)禾本科(ke)植(zhi)物(wu)稻經長期(qi)培育形成的(de)一類特色品種(zhong)，其營養豐富，適量食(shi)用對身(shen)體健康有一定的(de)好處。黑(hei)米的(de)功效(xiao)和作(zuo)用主要有：

1、抗衰老

黑米外皮層(ceng)中含(han)有花青素類(lei)色(se)素，這種色(se)素本(ben)身具有很強(qiang)的(de)抗衰老作(zuo)用(yong)；這種色(se)素中還富(fu)含(han)黃酮活性物質，是白米的(de)5倍之多，對預防動脈硬(ying)化有很大的(de)作(zuo)用(yong)。

2、養生保健

黑米具有(you)保(bao)健的作用(yong)，適合(he)慢(man)性患(huan)者、康復期(qi)患(huan)者及幼兒(er)有(you)較好(hao)的滋補作用(yong)，還有(you)利(li)于兒(er)童骨骼和(he)大腦(nao)的發育，促進產婦、病后體弱(ruo)者的康復。

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3、延年益壽

黑(hei)米能明顯提高人體血色(se)素和血紅蛋白的含量，有利于心(xin)血管系(xi)統的保(bao)健。經常食用黑(hei)米可黑(hei)發潤膚，益壽延年。

4、改善貧血

黑(hei)米(mi)中(zhong)富(fu)含鐵(tie)元素，食用黑(hei)米(mi)對緩解和(he)改善貧血有一(yi)(yi)定的效(xiao)果，現代研究(jiu)也(ye)證實了(le)這一(yi)(yi)點：黑(hei)米(mi)具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目(mu)活血的功效(xiao)。

5、控制血壓

黑米中的鉀(jia)、鎂(mei)等(deng)礦物質還有利于控制(zhi)血壓(ya)、減少患(huan)心腦血管疾(ji)病的風(feng)險，所以，糖尿病人和心血管疾(ji)病患(huan)者可以把(ba)食用(yong)黑米作為膳食調養的一(yi)部(bu)分。

二、黑米粥的功效與作用

黑米可以做成很多美食，其中黑米粥是比較好的一種，黑米粥是用黑米做成的粥(zhou)，除了黑(hei)米，還會加入棗、銀(yin)耳、芝麻等(deng)食(shi)材(cai)，食(shi)用(yong)具有開胃益中、健(jian)脾暖肝、明目活血(xue)、滑(hua)澀補精等(deng)功(gong)效(xiao)，對于(yu)(yu)少年白(bai)發(fa)、婦(fu)女產后(hou)(hou)虛弱(ruo)、病后(hou)(hou)體虛以及(ji)貧(pin)血(xue)、腎虛均有很(hen)好的補養作(zuo)用(yong)。經(jing)常食(shi)用(yong)黑(hei)米粥(zhou)還有利(li)于(yu)(yu)防治頭昏、目眩、貧(pin)血(xue)、白(bai)發(fa)、眼疾、腰膝酸軟(ruan)等(deng)癥。