一、黑米的功效和作用有哪些

黑米(mi)是一種藥、食兼用(yong)的(de)大米(mi)，是由禾本科(ke)植(zhi)物(wu)稻(dao)經長期培育形成的(de)一類特色品種，其營(ying)養豐富，適量(liang)食用(yong)對身體健康有一定的(de)好處。黑米(mi)的(de)功效(xiao)和作用(yong)主要有：

1、抗衰老

黑米(mi)外皮層中(zhong)含有(you)花青(qing)素(su)類色素(su)，這種(zhong)色素(su)本身具有(you)很強的抗(kang)衰老作(zuo)用；這種(zhong)色素(su)中(zhong)還(huan)富含黃(huang)酮活性物質，是白米(mi)的5倍之多，對(dui)預防動脈(mo)硬化有(you)很大的作(zuo)用。

2、養生保健

黑米具有(you)(you)保健的(de)作用(yong)(yong)，適(shi)合慢(man)性患(huan)(huan)者、康(kang)復期患(huan)(huan)者及幼兒有(you)(you)較好的(de)滋補作用(yong)(yong)，還有(you)(you)利于兒童骨(gu)骼和大腦的(de)發育，促(cu)進產婦(fu)、病后體弱者的(de)康(kang)復。

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3、延年益壽

黑(hei)米能明顯提(ti)高人(ren)體(ti)血(xue)色素和血(xue)紅蛋白的(de)含量，有利于心(xin)血(xue)管系統的(de)保健。經常食(shi)用黑(hei)米可黑(hei)發潤膚，益壽(shou)延年。

4、改善貧血

黑米(mi)中富含鐵元素，食(shi)用黑米(mi)對緩解和改善貧(pin)血(xue)有一定的效果(guo)，現代(dai)研究也(ye)證(zheng)實了這(zhe)一點：黑米(mi)具有滋陰(yin)補腎(shen)、健(jian)脾暖肝、明目活血(xue)的功(gong)效。

5、控制血壓

黑(hei)(hei)米中的鉀、鎂等礦物質(zhi)還有利于控(kong)制血壓、減少(shao)患心(xin)腦血管疾(ji)病的風險(xian)，所以，糖尿病人和心(xin)血管疾(ji)病患者(zhe)可以把食用黑(hei)(hei)米作為(wei)膳食調養的一部分。

二、黑米粥的功效與作用

黑米可以做成很多美食，其中黑米粥是比較好的一種，黑米粥是用黑米做成的(de)粥，除了(le)黑米(mi)，還(huan)會加入棗、銀(yin)耳、芝麻等食(shi)(shi)材(cai)，食(shi)(shi)用具有開胃(wei)益中、健脾暖肝、明(ming)目活血(xue)、滑澀補(bu)精等功效，對于少年白發、婦女產(chan)后虛弱、病后體虛以及貧血(xue)、腎虛均有很好的(de)補(bu)養作用。經常食(shi)(shi)用黑米(mi)粥還(huan)有利于防治(zhi)頭昏(hun)、目眩(xuan)、貧血(xue)、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥。