一、去骨鳳爪可以放冰箱保存嗎
吃不完的無骨雞爪怎么保存，這是很多朋友都會有的一個問題，如果是零食無骨雞爪還好，都是(shi)袋(dai)裝的(de)，開一個(ge)吃(chi)一個(ge)就行，自己做的(de)無(wu)骨雞(ji)爪吃(chi)不完怎么辦呢？可(ke)以(yi)放(fang)冰(bing)箱保存嗎？
一(yi)(yi)般來說，自(zi)己在家做(zuo)的無骨雞(ji)爪由(you)于沒有(you)添(tian)加防腐(fu)劑，而(er)且雞(ji)爪的營養豐富，很容易變質，常(chang)溫下保存(cun)是(shi)不妥(tuo)的，尤其是(shi)高溫天氣(qi)，一(yi)(yi)般建(jian)議放冰(bing)箱保存(cun)；保存(cun)時間(jian)短一(yi)(yi)些的話，直接放冷(leng)藏區即可；如果要保存(cun)較長時間(jian)，則建(jian)議放冷(leng)凍區。
二、脫骨雞爪放冰箱能保存多久
脫(tuo)骨雞(ji)爪放(fang)冰箱保(bao)存(cun)可(ke)以保(bao)存(cun)的時間要長一些，放(fang)在冷藏(zang)區的話，通常可(ke)以保(bao)存(cun)3天左右；如果是置于冰箱的冷凍(dong)區保(bao)存(cun)，在零下(xia)18℃的溫度下(xia)可(ke)以抑(yi)制細菌(jun)的生長繁(fan)殖，保(bao)存(cun)期限也長一些，可(ke)以保(bao)存(cun)3到6個月左右。
不過需要(yao)注意的是，不管是冷凍還是冷藏(zang)保存(cun)，對無(wu)骨雞爪(zhua)的風味都(dou)會有一些影響，而且(qie)保存(cun)時間過長的話，同(tong)樣也會有變質的可能性，因此(ci)建議吃(chi)多(duo)(duo)少做多(duo)(duo)少，現做現吃(chi)。
三、無骨雞爪可以加熱吃嗎
可(ke)以，但不(bu)建議(yi)。
無骨雞爪從冰箱里取出來后，可能會有點凝固，這是油脂和膠原蛋白凝固的表現，并不影響口感和健康，不過有的朋友想把它加熱吃，但實際上去骨鳳爪屬于涼拌(ban)菜(cai)中的一種，加(jia)熱吃(chi)會(hui)影響它(ta)的口感，對(dui)里面的蛋白(bai)質、膠(jiao)原蛋白(bai)等營養成分(fen)也有一定的破壞(huai)，因(yin)此(ci)不建議加(jia)熱吃(chi)。
如果覺得雞(ji)爪凝固不好吃的話，可以將其(qi)從冰箱(xiang)拿(na)出來，放(fang)置一段時間(jian)，等(deng)它稍微解凍了再(zai)吃就行了。
